أمانة المدينة تسيطر على السوبيا المخمَّرة

تمكنت أمانة المدينة المنورة من السيطرة على ارتفاع نسبة التخمر في مشروب السوبيا الشهير الذي يكثر الإقبال عليه في رمضان من كل عام.
وأوضح مدير مختبر الأمانة المهندس خالد نائل كردي أن الفرق الميدانية التابعة للمختبر، رصدت ارتفاعا كبيرا في نسبة التخمر في مشروب السوبيا، بعد أخذ عينات خلال عام 1430ه فكشفت التحاليل أن النسبة تبلغ نحو 92 في المائة، ما حدا بالأمانة إلى تكثيف التوعية في أوساط باعة السوبيا وفرضت عليهم الالتزام بالشروط الصحية، وفي عام 1432ه كشفت تحاليل المختبر ارتفاع نسبة التخمر إلى نحو 95 في المائة.
يشار الى أن أمانة المدينة المنورة، كثفت جهودها هذا العام، وألزمت باعة هذا المشروب الموسمي بالاشتراطات الصحية لحماية هذا المنتج من التخمر، واستطاعت تخفيض النسبة هذا العام إلى 0.1 في المائة.