أظهرت دراسة علمية حديثة، أجراها باحثون من جامعة "ميلانو" الإيطالية، أن تناول القهوة، يحد من خطر الإصابة بسرطان الخلايا الكبدية "hepatocellular carcinoma"، والذي يعد أكثر صور سرطان الكبد شيوعا، بنسبة 40%، مقارنة بالأشخاص الذين لا يتناولون القهوة. وكشفت النتائج، أن تناول 3 فناجين من القهوة بشكل يومي منتظم، ساهم في الحد من خطر الإصابة بسرطان الكبد بنسبة 50% مقارنة بالأشخاص الذين لا يتناولون القهوة إطلاقا، وهو ما يدعم الدراسات البحثية السابقة، والتى أكدت دور هذا المشروب الرائع في تعزيز صحة جسم الإنسان وخاصة الكبد، وتشير التوصيات في الوقت نفسه، إلى عدم تناول أكثر من 4 فناجين من القهوة في اليوم، تحت أي ظرف من الظروف.