العماد والغاية    نهضة وازدهار    رؤية متكاملة لتنظيم سوق العقار    حظوظ «الأخضر» في التأهل تزداد    قوميز في مؤتمر صحفي: جاهزون لمواجهة الفيحاء وهدفنا تحقيق الفوز    نيوكاسل.. التجربة المفرحة    ماجد بن سعود الشعيفاني عريساً    بلدية رأس تنورة تختتم فعاليات عيد الفطر المبارك بحضور أكثر من 18 ألف زائر    إقبال كبير على الجناح السعودي في معرض بولونيا الدولي للكتاب    شكراً ملائكة الإنسانية    النوم أقل من سبع ساعات يوميًا يرفع من معدل الإصابة بالسمنة    بريد القراء    المَلّة والعريكة.. تزينان موائد عيد الطائف    وسط إقبال كبير.. «الترفيه» تصنع المسرح    مي فاروق والجبرتي يتحفان الجمهور بأعمالهما الجديدة    حرب «المسيّرات» تكلفة رخيصة للمهاجمين وخسارة كبيرة للمدافعين    جزر فرسان.. طبيعة وفعاليات بحرية    ولي العهد والرئيس الإيراني يبحثان في اتصال هاتفي تطورات الأحداث في المنطقة    تشيلسي يفوز على توتنهام ويعود للمركز الرابع    مدرب الأهلي "يايسله" قبل مواجهة الاتحاد: لانخاف من أي منافس ولن أتحدث عن تفاصيل المباراة    «ستاندرد اند بورز» يخسر 2.4 تريليون دولار من قيمته السوقية    فرع هيئة الصحفيين بحفر الباطن يقيم حفل معايدة للإعلاميين والإعلاميات بالفرع    «المعيني» مشرفًا عامًا للأعمال الخيرية والتطوعية    نائب أمير الرياض يعزي زبن بن عمير في وفاة والده    في افتتاح كأس آسيا بالطائف .. الأخضر تحت 17 عاماً يتغلب على الصين بثنائية    حرس الحدود بجازان يحبط تهريب (45) كجم "حشيش"    نجوم الفن العربي يتألقون في ليلة دايم السيف اليوم بجدة    استشهاد 29 فلسطينيًا في قصف إسرائيلي على مدرسة تؤوي نازحين بمدينة غزة    توزّيع أكثر من 24 مليون وجبة إفطار صائم خلال شهر رمضان بالحرمين    السعودية تدين وتستنكر الغارات الإسرائيلية التي استهدفت 5 مناطق مختلفة في سوريا    المملكة تدين اقتحام وزير الأمن القومي الإسرائيلي للمسجد الأقصى    العثور على رجل حي تحت الأنقاض بعد 5 أيام من زلزال ميانمار    الجيش اللبناني يغلق معبَرين غير شرعيَّين مع سوريا    المملكة تستضيف "معرض التحول الصناعي 2025" في ديسمبر المقبل    المملكة تحقِّق أرقاماً تاريخية جديدة في قطاع السياحة    الملك وولي العهد يعزيان عضو المجلس الأعلى حاكم أم القيوين في وفاة والدته    ودعنا رمضان.. وعيدكم مبارك    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    مركز 911 يستقبل أكثر من 2.8 مليون مكالمة في مارس الماضي    نفاذ نظامي السجل التجاري والأسماء التجارية ابتداءً من اليوم    الدفاع المدني: استمرار هطول الأمطار الرعدية على معظم مناطق المملكة حتى الاثنين المقبل    الدول الثماني الأعضاء في مجموعة أوبك بلس يؤكدون التزامهم المشترك بدعم استقرار السوق البترولية    الأونكتاد: سوق الذكاء الاصطناعي يقترب من 5 تريليونات دولار    أكثر من 30 فعالية في (٨) مواقع تنثر الفرح على سكان تبوك وزوارها    بلدية محافظة الأسياح تحتفي بعيد الفطر وتنشر البهجة بين الأهالي    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    المملكة تدعم أبطال ذوي التوحد    العثور على «صقر الأسياح» في العراق    القادسية يتغلّب على الرائد ويتأهل لنهائي كأس الملك    تشهي التخطئة    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    رياح مثيرة للأتربة على 5 مناطق    ترحيب سعودي باتفاق طاجيكستان وقرغيزستان وأوزبكستان    طيفُ التوحدِ همٌ أُمَمِي    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الهمبرجر ليس أميركياً !
نشر في الخرج اليوم يوم 29 - 07 - 2015

كثير من الناس يعتقد بأن الهمبرجر إنتاج أميركي أباً عن جد وهذا غير صحيح !
الهمبرجر هو في الأصل أكلة ألمانية .. نعم ألمانية !
وسمي الهمبرجر بهذا الاسم نسبة إلى المدينة الألمانية الشمالية هامبورج .
ففي القرن التاسع عشر الميلادي كان سكان هذه المدينة شغوفين بوجبة معمولة على هيئة "ستيك" من لحم البقر المليّن بالضرب قبل الطبخ ، وكانت الوجبة تسمى "ستيك هامبورج"
وقد نقل المهاجرون الألمان إلى أمريكا هذه الوجبة معهم ، وتم إدراج الاسم في قائمة الأطعمة الأمريكية .
غير أنه تحول الاسم من ستيك هامبورج إلى(هامبرجر) وفي سنة 1900م ظهر أول استخدام لكلمة هامبرجر (Hamburger) .
حيث كانت بدايات شطيرة الهامبرجر بمسماها الجديد في عام 1900م في أميركا عندما جاء رجل ل كشك لويس لانش (غداء لويس) لمالكه المهاجر الألماني لويس لاسين وهو في عجل من أمره وكان يريد طلباً سريعاً ليستطيع أكله في وقت قصير ، فكان اللحم المفروم هو الجاهز لديه الآن فصنع له مزيج بلده وهو ستيك هامبورج ووضع له اللحم بين خبزتين محمصتين من خبز التوست وأعطاها للرجل ونالت على إعجابه ، وبعدها أطلق عليها لويس اسم هامبرجر وأدرجها ضمن قائمة الطعام لديه ، ومن هنا كانت ولادة الهمبرجر أميركي الإنتاج حالياً ألماني الأصل .
ومن هنا جاءت تسمية الهامبرجر نسبة إلى مدينة هامبورج ، وليس كما يظن غالبية سكان العالم العربي بأن أصل الاسم يعود إلى كلمة ((Ham وتعني خنزير ! حيث أن كلمة Ham بالمناسبة هي كلمة إنجليزية وليست ألمانية ! .
وتطور الهامبرجر بعد ذلك عبر العصور بالإضافات مثل الجبن والطماطم والبصل والخس والكاتشب والمايونيز وغيرها ، ليشق طريقه للعالم حتى أصبح اسمه مؤخراً يختصر بكلمة (برجر) ووصل إلى ماهو عليه في يومنا هذا .
وستجدون في هذا الرابط صورة لويس لاسين صانع البرجر ونبذة عن قصته مع البرجر وقصة مطعمه .
http://www.louislunch.com/history.php
هشام الجطيل - الرياض


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.