كثير من الناس يعتقد بأن الهمبرجر إنتاج أميركي أباً عن جد وهذا غير صحيح ! الهمبرجر هو في الأصل أكلة ألمانية .. نعم ألمانية ! وسمي الهمبرجر بهذا الاسم نسبة إلى المدينة الألمانية الشمالية هامبورج . ففي القرن التاسع عشر الميلادي كان سكان هذه المدينة شغوفين بوجبة معمولة على هيئة "ستيك" من لحم البقر المليّن بالضرب قبل الطبخ ، وكانت الوجبة تسمى "ستيك هامبورج" وقد نقل المهاجرون الألمان إلى أمريكا هذه الوجبة معهم ، وتم إدراج الاسم في قائمة الأطعمة الأمريكية . غير أنه تحول الاسم من ستيك هامبورج إلى(هامبرجر) وفي سنة 1900م ظهر أول استخدام لكلمة هامبرجر (Hamburger) . حيث كانت بدايات شطيرة الهامبرجر بمسماها الجديد في عام 1900م في أميركا عندما جاء رجل ل كشك لويس لانش (غداء لويس) لمالكه المهاجر الألماني لويس لاسين وهو في عجل من أمره وكان يريد طلباً سريعاً ليستطيع أكله في وقت قصير ، فكان اللحم المفروم هو الجاهز لديه الآن فصنع له مزيج بلده وهو ستيك هامبورج ووضع له اللحم بين خبزتين محمصتين من خبز التوست وأعطاها للرجل ونالت على إعجابه ، وبعدها أطلق عليها لويس اسم هامبرجر وأدرجها ضمن قائمة الطعام لديه ، ومن هنا كانت ولادة الهمبرجر أميركي الإنتاج حالياً ألماني الأصل . ومن هنا جاءت تسمية الهامبرجر نسبة إلى مدينة هامبورج ، وليس كما يظن غالبية سكان العالم العربي بأن أصل الاسم يعود إلى كلمة ((Ham وتعني خنزير ! حيث أن كلمة Ham بالمناسبة هي كلمة إنجليزية وليست ألمانية ! . وتطور الهامبرجر بعد ذلك عبر العصور بالإضافات مثل الجبن والطماطم والبصل والخس والكاتشب والمايونيز وغيرها ، ليشق طريقه للعالم حتى أصبح اسمه مؤخراً يختصر بكلمة (برجر) ووصل إلى ماهو عليه في يومنا هذا . وستجدون في هذا الرابط صورة لويس لاسين صانع البرجر ونبذة عن قصته مع البرجر وقصة مطعمه . http://www.louislunch.com/history.php هشام الجطيل - الرياض