أثبتت دراسات علمية حديثة أن نقص نسبة المياه والجلوكوز في الدماغ من الأسباب التي تؤدي إلى العصبية، خصوصاً عندما تقل نسبه الماء في الجسم فيبدأ الإنسان بالشعور بالتوتر ومن ثم الغضب والانفعال. في حين أكد خبراء تغذية أن كثرة تناول المشروبات المنبهة، التي تحتوي على مادة الكافيين، مثل الشاي والقهوة والمشروبات الغازية، سببا من أسباب الانفعال السريع و الغضب ، حيث يؤدي الانقطاع المفاجئ عن تناولها تلك المشروبات في نهار رمضان إلى الشعور بالإجهاد والنعاس والعصبية، وتقلب المزاج، وإذا طالت مدة انقطاعه عن شرب الكافيين لمدة 18 ساعة يتطور الأمر ليصاب بصداع شديد.