السبانخ تحمي صحة الكبد

أوصى خبراء التغذية بتناول أطعمة صحية ومتوازنة، وذلك بالتركيز على تلك التي ثبت مساعدتها على تفادي عدد من الأمراض المزمنة والخطيرة مثل، السكري وارتفاع نسبة الكوليسترول واضطرابات القلب والسرطان. وأكدت تقارير صحية أن تناول نبات القنبيط أو «البروكلي» مطهوا على البخار، يقلل من احتمال الإصابة بسرطان البروستات والرئة والجلد، ويعود الفضل في هذه الفائدة إلى ما يحتويه النبات من مواد تحارب المرض تسمى ال»سيلفو رافان».
وينصح الأطباء بتناول حفنة من الجوز كل يوم، بالنظر إلى ما يحتوي عليه من عناصر مضادة للأكسدة و»الأحماض الدهنية «أوميغا 3»، وهو ما يساعد على تجنب الإصابة بالأزمات القلبية.
يأتي ذلك في وقت أظهرت البحوث أن السبانخ المطهوة على البخار تساعد على حفظ صحة الكبد، بفضل ما تحتوي عليه من بيتايين وكلورين وفيتامين «E»، أما الفاصوليا الحمراء فتصلح لمرضى السكري كما تساعد على الوقاية من نوعه الثاني، من خلال الألياف التي تلعب دورا في ضبط سكر الدم. كما ينصح الأطباء بتناول البيض لحماية صحة العين، فهو يحتوي على بروتينات مفيدة، أما الثوم الذي يمكن أن يضاف إلى أطباق كثيرة فيخفض مستوى الكوليسترول في الجسم.