فك الخريطة الجينية ل"القهوة"

نجح العلماء في فك شفرة الخريطة الجينية للقهوة "الجينوم"، وكشفوا أسرارا يمكنها تحسين الفنجان المحبب لدى الملايين مستقبلا.
وكشف فريق دولي في دراسة نشرت بدورية "ساينس العلمية" أول من أمس، عن الشفرة الجينية لشجرة البن، وبذلك وضع العلماء أيديهم على الخصائص الجينية التي قد تساعد في تطوير أنواع مختلفة وجديدة من البن، يمكنها أن تتحمل بشكل أفضل الجفاف، والآفات، والحشرات، إلى جانب تحسين الطعم، وزيادة معدلات الكافيين.
ودرس الباحثون شجرة "كافيا كانيفورا"، وتعرف باسم "روبوستا"، التي تسهم بنحو 30% من إنتاج البن في العالم.
ويأتي هذا النوع من البن في المرتبة الثانية بعد البن العربي الذي يشتهر بمذاق أقل قوة لكنه أغنى. وتجرى أبحاث منفصلة لفك شفرة جينوم شجرة البن العربي.