أمين الرياض يحضر حفل سفارة كندا بمناسبة اليوم الوطني لبلادها    وزير الاقتصاد والتخطيط يلتقي عددًا من المسؤولين    وزير الداخلية يبحث مع نظيره اللبناني مسارات التعاون الأمني بين البلدين    إنهاء حرب أوكرانيا: مقاربة مقلقة لهدف نبيل    وزير الداخلية يبحث مسارات التعاون الأمني مع نظيره المصري    فورمولا إي (جدة إي بري)..السيارات الكهربائية في مسار متسارع نحو القمة    مانشستر يونايتد يسقط أمام توتنهام    عميد بنزيما يتربع على الصدارة    جازان تقرأ معرض الكتاب يحتفي بالمعرفة والإبداع    بينالي الأيقونة الثقافية لمطار الملك عبد العزيز    وزير الموارد البشرية يُكرّم الفائزين بجائزة الأميرة صيتة بنت عبدالعزيز في دورتها ال 12    جولة توعوية لتعزيز الوعي بمرض الربو والانسداد الرئوي المزمن    الأمير عبدالعزيز بن سعود يبحث التعاون الأمني مع نظيره العراقي    المبعوث الأمريكي: مفاوضات مرحلة اتفاق غزة الثانية ستنطلق هذا الأسبوع    عبور 25 شاحنة إغاثية سعودية جديدة إلى سوريا    على خطى ترمب.. أوروبا تتجه لفرض قيود على استيراد الغذاء    شرطة الرياض تضبط 14 وافداً لمخالفتهم نظام مكافحة جرائم الاتجار بالأشخاص    الأخضر السعودي تحت 20 عاماً يخسر أمام العراق في كأس آسيا    إطلاق معسكر "مستقبل الإعلام في الذكاء الاصطناعي التوليدي"    رئاسة الشؤون الدينية تدشن الخطة التشغيلية لموسم شهر رمضان    نائب أمير منطقة مكة يستقبل القنصل العام لدولة الكويت    إحباط تهريب 240 كيلوغراماً من نبات القات في جازان    أمير جازان يدشن حملة التطعيم ضد شلل الأطفال ويعطي الجرعة الاولى لأحد الأطفال    «مرموش» جا يطل غلب الكل    بموافقة الملك.. «الشؤون الإسلامية» تنفذ برنامج «هدية خادم الحرمين لتوزيع التمور» في 102 دولة    سليمان محمد السليم... في ذمة االه    2 % معدل التضخم في المملكة.. ضمن الأقل بين دول «G20»    إطلاق خدمة تفعيل نظام دخول الشاحنات للشرقية بمواعيد إلكترونية    الطرق تبدأ استخدام معدة المسح التصويري الرقمي المتحرك    ارتفاع عدد قتلى تدافع بمحطة قطارات نيودلهي ‬إلى 18 على الأقل    آل الشيخ: نعتزُّ بموقف السعودية الثابت والمشرف من القضية الفلسطينية    مي كساب: تأجيل عرض «نون النسوة» إلى بعد رمضان    أمير نجران يكرّم مدير فرع هيئة حقوق الإنسان بالمنطقة سابقاً    انطلاق اختبارات الفصل الدراسي الثاني في مدارس تعليم الرياض    جمعية الذوق العام تنظم مبادرة "ضبط اسلوبك" ضمن برنامج التسوق    أمين مجلس التعاون يؤكّد على أهمية ضمان حرية الملاحة البحرية وتعزيز التعاون الإقليمي والدولي لتأمين سلاسل الإمداد البحري    استشهاد ثلاثة فلسطينيين في قصف إسرائيلي على رفح    "كبدك" تقدم الرعاية لأكثر من 50 مستفيدًا    أمطار رعدية وسيول في عدة مناطق    قمة «IAAPA» في الرياض.. مركز عالمي للوجهات الترفيهية    الأرصاد: الأجواء معتدلة في رمضان    23 ألف مخالف في قبضة الأمن خلال أسبوع    استمع إلى شرح موجز عن عملهما.. وزير الداخلية يزور» الحماية المدنية» و» العمليات الأمنية» الإيطالية    جدد رفضه المطلق للتهجير.. الرئيس الفلسطيني أمام القمة الإفريقية: تحقيق الأمن الدولي يتطلب دعم مؤتمر السلام برئاسة السعودية    رسميا.. الهلال يطالب بحكام من النخبة لإدارة مبارياته    عدم تعمد الإضرار بطبيعة المنطقة والحياة البرية.. ضوابط جديدة للتنزه في منطقة الصمان    «ليب».. أحلام تتحقق    تآلف الفكر ووحدة المجتمع    فجوة الحافلات    التايلاندية "جينو تتيكول" تتوج بلقب بطولة صندوق الاستثمارات العامة السعودية الدولية للسيدات    تكساس تشهد أسوأ تفش للحصبة    عبدالعزيز بن سعود يزور وكالة الحماية المدنية الإيطالية    "أبواب الشرقية" إرث ثقافي يوقظ تاريخ الحرف اليدوية    843 منافس في مسابقة شاعر الابداع بعنيزة    الهوية الصامتة    قصة الدواء السحري    عيد الحب: احتفاء بالمعنى الأزلي للحب    الحيوانات تمرض نفسيا وعقليا    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



القهوة السوداء تسحب البساط من العربية
نشر في الوطن يوم 14 - 08 - 2020

بات مشهد الطوابير الطويلة للسيارات التي تصطف منتظرة على محلات الكافيهات الصغيرة التي تنتشر على الطرقات، وفي أطراف محطات الوقود الكبيرة، وكذلك منظر زحام المقاهي والكافيهات بديكوراتها الحديثة مألوفين للغاية.
ويشير الزحام المتكرر للحصول على أنواع عدة من القهوة المختصة أو السوداء إلى أن هذه الأخيرة بدأت تسحب البساط من القهوة العربية بمكوناتها الحافلة بالهيل والقرنفل وكذلك الزنجبيل، وبكل ما ترمز إليه من كرم الضيافة.
ومع الميل إلى القهوة السوداء، ورواج سوقها، انتشرت الكافيهات التي تقدمها في المدن والمحافظات وعلى الطرق السريعة، وأصبح لها زبائنها ومريدوها، خاصة من الشباب ذكورا أو إناثا، فيما بات زبائن القهوة العربية من كبار السن فقط.
إقبال شديد
يوضح الشاب محمد المشعل أن معظم الشباب أصبحوا يتناولون القهوة السوداء بمسمياتها ومذاقاتها المختلفة وأنواعها المتباينة، ويقول «بات كثير من الشباب يمتلكون أجهزة خاصة لإعداد القهوة، ومنها أجهزة إعداد القهوة المقطرة التي تنتشر بشكل شائع بين الشباب لسرعة تجهيزها، حيث لا تخلو استراحاتهم الخاصة من مثل هذه الأجهزة».
ويقول مبارك العلوي، وهو في منتصف العقد السادس من العمر «اعتدنا منذ الصغر على تناول القهوة العربية، ولم نكن نسمع بأن هناك قهوة سوداء مثل تلك التي يتناولها الشباب حاليا».
ويضيف «كنا نضيف الهيل والقرنفل إلى القهوة، وكان بعضنا يفضل القهوة التي تميل إلى اللون البني الثقيل، فيما يفضلها آخرون ذات لون بني خفيف، وأعتقد أن من اعتاد على إعداد قهوته العربية بنفسه لا يمكن أن يستبدلها بأخرى».
بدوره، يقول الشاب عبدالله سعود «كنت من عشاق الفهوة العربية وقد اعتدت على تحضيرها وتقديمها لضيوف الوالد، لكن ومن خلال الزملاء في الاستراحة بدأت الاعتياد على القهوة السوداء التي يعدونها ويقدمونها، وقد استهوتني كثيراً حتى بتّ من عشاقها، واشتريت آلة التقطير، ولم أعد أستغني عنها».
ويضيف «القهوة السوداء تمتاز بنكهاتها المختلفة حسب رغبة شاربها، فيما العربية لها مكوناتها الثابتة التي لا تتغير تقريبا، وأي أضافة لها قد تغير لونها وتجعلها غر مستساغة».
الاحتفاظ بالمكانة
يرى منصور، وهو متخصص في بيع القهوة العربية بمدينة الرياض أن «القهوة العربية ما زالت تحتفظ بمكانتها المتميزة في المملكة وبعض دول الخليج»، وأضاف «هناك مقاه في أمريكا وأوروبا تطلب القهوة العربية ويتم توفيرها لها لتقدمها للطلاب والسياح الخليجيين، وهي تعد موروثا شعبيا ما يزال مستهلكا ومرغوبا به وله زبائنه».
ويضيف «لا شك أن انتشار القهوة المختصة أثرت على العربية، وهذا ما يبرر انتشار الكافيهات والمقاهي، لكني أرى أنها موضة وقتية ستنتهي ذات يوم، فالعربية هي الأقدم، وحتى الكافيهات التي تبيع القهوة المختصة تحرص على بيع القهوة العربية ضمن ما تعرضه لزبائنها، وهذا يؤكد مكانة القهوة العربية».
تحديد الأهداف
تؤكد عضو هيئة التدريس بقسم الخدمة الاجتماعية جامعة أم القرى فاطمة خالد الحسيني أنه «علينا بداية تحديد أهداف الناس من الإقبال على هذه الكافيهات»، وتقسم المقبلين عليها إلى فئات عدة، أولها، من يجدونها مكانا ملائما للقاء الأصدقاء، وهذه الفئة تهتم بأريحية المكان في المقام الأول، وثانيها، فئة تهتم بجودة المنتج المقدم، وهي تستهدف المكان الذي يعتني بتقديم أنواع جيدة من القهوة، وثالثها، فئة تقصد المكان فقط لشهرته بين الناس، وتهتم بهذه الشهرة أكثر من اهتمامها بجودة ونوعية المنتج، والظاهر بيننا اليوم أنها الأغلب خاصةً في أوساط المراهقين، وهو ما دفع شركات القهوة المختصة إلى تغيير سياستها التسويقية خلال الآونة الأخيرة، من حيث تقديم العلامة التجارية، والأفكار المبتكرة في المكان، واختيارها لأسماء لافتة، والمتابع للأسلوب التسويقي الذي انتهجته هذه الشركات يكتشف أنها ركزت على عامل إقبال الشباب نحو المنتج الأكثر شهرة».
زاوية إيجابية
لا ترى الحسيني ضيراً من بحث الشباب عن التواجد في الأماكن الراقية والشهيرة فقط، وتقول «يمكن أن نرى الأمر من زاوية إيجابية، فهذا يرفع معدل التنافس بين الشركات، ويشجع على الاهتمام برفع مستوى الجودة وتقديم منتجات جديدة ومبتكرة، والحرص على مُناسبة المكان للزوار».
بدوره، يرى الشاب أنس وهو مشرف على عدد من الكافيهات الشهيرة بمنطقة القصيم أن «الأقبال على القهوة المختصة، وكذلك المشروبات الباردة مع النكهات المختلفة في تزايد من الجنسين، وأعتقد أن للأمر علاقة بتأثير مواقع التواصل الاجتماعي من خلال متابعة المشاهير، وكذلك تغير أسلوب الحياة، حيث انتقلت الاجتماعات من شكلها التقليدي في الاستراحات، إلى شكلها العصري في الكافيهات التي باتت أماكن لعقد اجتماعات الأعمال، وكذلك أماكن مناسبة للقراءة، دون أن نهمل عاملا مهما في رواج الكافيهات وهو المحاكاة والتقليد، حيث يحرص مرتادو هذه الكافيهات على التقاط الصور في الأماكن ذات الشهرة الواسعة من الكافيهات، من باب المباهاة».
انفتاح مجتمعي
يبرر عضو الجمعية العالمية للقهوة المختصة، رائد تحميص القهوة المعتمد من الجمعية العالمية للقهوة المختصة سلطان الروقي الإقبال الكبير على القهوة السوداء وهو ما يصفه بأنه «ظاهرة» في المجتمع، بقوله «هناك أسباب لهذه الظاهرة، من أهمها الانفتاح الذي حدث في مجتمعنا على المجتمعات الأخرى لأسباب كثيرة منها الابتعاث وغيره، كما لا يمكن إغفال أهمية الرغبة في تجربة أشياء جديدة، ناهيك عما تتمتع به القهوة السوداء من نكهات وإيحاءات كان لها دورها في قبول المجتمع لها».
أسباب تعزز انتشار القهوة السوداء
* تعدد النكهات
* سهولة التحضير
* الانفتاح الاجتماعي بسبب الابتعاث وغيره
* تغير أسلوب الحياة
* حب التقليد
* تأثير وسائل التواصل
* تأثير المشاهير
* البحث عن المباهاة
* الرغبة في تجربة أشياء جديدة
* إيجابيات لإقبال الشباب على القهوة السوداء
* تعزيز التنافسية
* الاهتمام برفع مستوى الجودة
* تقديم منتجات جديدة ومبتكرة
* الحرص على مُناسبة المكان للزوار


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.