المصابيب .. النسخة النجدية من «البان كيك»

تُعرَف المصابيب بأنها طبق نجدي الأصل، وتسمى أيضا المراصيع والمراقيش، وتأخذ شكل أقراص دائرية شبيهة ب «البان كيك».
وسُمِّيَت بالمصابيب بهذا الاسم لأن العجينة تُصب في الصاج، وهي من الأكلات الشعبية التي تحمل قيمة غذائية كبيرة.
ومقاديرها نصف كيلو من دقيق البر، بالإضافة إلى الحليب والسكر وكوب من الزيت والفانيليا والبيكنج باودر.
وطريقة التحضير: خفق الدقيق مع الحليب والسكر لمدة دقيقة ويضاف إليه الزيت والبيكنج باودر والفانيليا، ويخفق بالمضرب الكهربائي حتى تتجانس ويكون سمك العجينة متوسطا، ومن ثم يتم وضع الخليط في إبريق خاص يسهل الصب منه حسب الرغبة ونصبها بالحجم المرغوب، ويوضع عليها السمن والعسل بعد أن تنضج، وتقدم ساخنة.