دراسة حديثة.. الأرز الأسمر يحمي الشرايين من التصلب

أظهرت دراسة جديدة أن الأرز الأسمر يساهم في تخفيض خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم من خلال تداخله مع بروتين مرتبط بهاتين الحالتين. وذكر موقع هيلث داي نيوز أن العلماء أظهروا في دراسة جديدة أن الأرز الأسمر قد يكون أفضل من الأرز الأبيض فيما يتعلق بحماية الجسم من ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.
وقال الباحث ساتوري أوغوشي البروفيسور المساعد في الفيزيولوجيا في كلية تامبل الطبية في فيلادلفيا إن بحثنا يشير إلى احتمال وجود مكون في الأرز قد يكون نقطة انطلاق لإجراء أبحاث في الطب الوقائي بشأن أمراض القلب.
وأشار إلى أن التجارب أظهرت وجود مكون في الأرز الأسمر يبدو أنه يحارب بروتين يعرف باسم أنغيوتنسين 2 يتسبب بارتفاع ضغط الدم وإنسداد الشرايين. ويوجد هذا المكون في طبقة تزال حين يحول الأرز الأسمر إلى أرز أبيض غير أن هذه الطبقة قد تحمى في الرز المطحون جزئياً.