وزير الثقافة يلتقي نظيره الكوستاريكي في جدة    أمير حائل يعلن إقامة "منتدى حائل للاستثمار".. 17 مايو    تنمية جازان تشارك في مهرجان الحريد ال21 بجزيرة فرسان    هالة الشمس تتوهج في سماء عسير وترسم منظرًا بديعًا    الصندوق الثقافي يشارك في مهرجان بكين السينمائي الدولي    جراحة نوعية ودقيقة تنقذ مريضًا من ورم سرطاني متشعب في "تخصصي بريدة"    جيسوس: ينقصني الفوز بهذا اللقب    السياحة تشدّد على منع الحجز والتسكين في مكة المكرمة لحاملي جميع التأشيرات باستثناء تأشيرة الحج ابتداءً من 1 ذي القعدة    أسعار الذهب ترتفع وسط شكوك حول خفض تصعيد الحرب التجارية    رحلة "بنج" تمتد من الرياض وصولاً إلى الشرقية    بناءً على توجيهات ولي العهد..دعم توسعات جامعة الفيصل المستقبلية لتكون ضمن المشاريع الوطنية في الرياض    المملكة والبيئة.. من الوعي إلى الإنجاز في خدمة كوكب الأرض    الطيران المدني تُصدر تصنيف مقدِّمي خدمات النقل الجوي والمطارات لشهر مارس الماضي    مستوطنون يقتحمون المسجد الأقصى مجددًا    صدور موافقة خادم الحرمين على منح ميدالية الاستحقاق من الدرجة الثانية ل 102 مواطنٍ ومقيمٍ لتبرعهم بالدم 50 مرة    جامعة بيشة تدخل لأول مرة تصنيف التايمز الآسيوي 2025    ختام مسابقة القرآن الوزارية بالمسجد الحرام    رالي جميل 2025 ينطلق رسمياً من الأردن    1024 فعالية في مهرجان الشارقة القرائي    النصر يستضيف بطولة المربع الذهبي لكرة السلة للرجال والسيدات    تصفيات كرة الطاولة لغرب آسيا في ضيافة السعودية    أكدا على أهمية العمل البرلماني المشترك .. رئيس «الشورى»ونائبه يبحثان تعزيز العلاقات مع قطر وألمانيا    الرجيب يحتفل بزواج «إبراهيم وعبدالعزيز»    المالكي يحصد الماجستير    تكريم متقاعدي المختبر في جدة    لبنان.. الانتخابات البلدية في الجنوب والنبطية 24 مايو    الشرع: لا تهديد من أراضينا وواشنطن مطالبة برفع العقوبات    خارطة طموحة للاستدامة.."أرامكو": صفقات محلية وعالمية في صناعة وتسويق الطاقة    جامعة الفيصل تحتفي بتخريج طلاب "الدراسات العليا"    ناقش مع الدوسري تعزيز الخطاب الإعلامي المسؤول .. أمير المدينة: مهتمون بتبني مشاريع إعلامية تنموية تبرز تطور المنطقة    فصول مبكرة من الثقافة والترفيه.. قصة راديو وتلفزيون أرامكو    الجدعان مؤكداً خلال "الطاولة المستديرة" بواشنطن: المملكة بيئة محفزة للمستثمرين وشراكة القطاع الخاص    منصة توفّر خدمات الإبلاغ عن الأوقاف المجهولة والنظار المخالفين    ملك الأردن يصل جدة    أعادت الإثارة إلى منافسات الجولف العالمي: أرامكو.. شراكة إستراتيجية مع فريق آستون مارتن للسباقات    من يلو إلى روشن.. نيوم يكتب التاريخ    جيسوس يواجه الإعلام.. اليوم    وادي حنيفة.. تنمية مستدامة    إطلاق 33 كائنًا فطريًا في محمية الملك خالد    إيران تندد بالعقوبات الأميركية قبيل جولة المحادثات الثالثة    «الأدب» تدشن جناح الرياض بمعرض بوينس آيرس الدولي للكتاب    الجائزة تحمل رسالة عظيمة    كشمير: هجوم مسلح على سياح يردي 26 قتيلاً    جائزة محمد بن صالح بن سلطان تنظم ملتقى خدمات ذوي الإعاقة    تَذكُّرُ النِّعم    لا مواقع لأئمة الحرمين والخطباء في التواصل الاجتماعي    غرامة (50,000) ريال والسجن للمتأخرين عن الإبلاغ عمن انتهت تأشيرتهم    منجزاتنا ضد النسيان    التصلب الحدبي.. فهم واحتواء    نحو فتاة واعية بدينها، معتزة بوطنها: لقاء تربوي وطني لفرع الإفتاء بجازان في مؤسسة رعاية الفتيات    كشمير: تعزيزات أمنية واسعة ومطاردة منفذي هجوم بيساران    "واعي جازان" يحتفي بروّاد العطاء ويُكرّم شركاء النجاح        أمير المنطقة الشرقية يرعى حفل تخريج الدفعة ال55 من طلاب وطالبات جامعة الملك فهد للبترول والمعادن    بعد أن يرحل الحريد.. ماذا تبقى من المهرجان؟ وماذا ينتظر فرسان؟    بخبرة وكفاءة.. أطباء دله نمار ينقذون حياة سيدة خمسينية بعد توقف مفاجئ للقلب    الأمير محمد بن ناصر يرعى انطلاق ملتقى "المواطَنة الواعية" بتعليم جازان    موجبات الولادة القيصرية وعلاقتها بالحكم الروماني    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



التوابل كنز هائل من الخصائص العلاجية
نشر في الرياض يوم 09 - 08 - 2005

كلنا بلا شك سمعنا عن المزايا المدهشة للأعشاب في المعالجة من الأمراض والوقاية منها غير أن التوابل لها أيضا خصائص وميزات طبية لاتقل عن الأعشاب.
وعادة مايتم استخلاص التوابل بمختلف أنواعها من سيقان وحبوب ولب او جذور شجيرات بينما يتم إعداد الأعشاب من الأوراق.
وبشكل عام فإن التوابل يمكن أن تحسن من صحتك من خلال تقليل اعتمادك على الدهون والأملاح والسكريات لإضفاء نكهة على طعامك، غير أن توابل معينة قد أظهرت أيضا مقدرة وخاصية في محاربة أمراض معينة.
وحتى يمكن الاستفادة من المواد اللاذعة الموجودة في قارورات توابل مطبخك يتعين أن تجعلها جزءا دائما من طعامك حسبما يقول د.تاكايوكي شيبماتو من جامعة كاليفورنيا والذي ينصح بعدم الانتظار حتى الإصابة بالمرض ثم يشرع المرء في تناول التوابل بطريقة منتظمة.
وتحتوي التوابل مثل الأعشاب على مواد كيماوية علاجية حيث ان الأدوية المستخلصة من كليهما فاعلة ومضمونة العواقب.
وتوصل بروفيسور بول شيرمان من جامعة كورنيل إلى حقيقة طبية مفادها بان التوابل تبطئ من نمو وتكاثر اكثر من 75 في المائة من كل جراثيم الأغذية مما يجعلها مضادا حيويا طبيعيا ولذلك فإنه يتعين عليك البدء فورا في إعطاء توابلك بعض الاهتمام حيث يمكنها أن تمنحك الصحة والعافية خاصة وان التوابل ذات الفوائد العظيمة اقل تكلفة بكثير من العقاقير الطبية، ويبدو هذا الأمر رائعا أليس كذلك؟
وتعمل القرفة على منع نوعين من مرض السكري من خلال إبقاء مستوى السكر في الدم منخفضا كما تسيطر القرفة أيضا على مستوى الكوليسترول و الترايغليسيريد وهو مركب عضوي دهني وكلاهما سببان رئيسان للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
ومن السهل تناول القرفة إذ يكفي إضافة نصف ملعقة منها في طعام إفطارك أو وضعها في فنجان القهوة.
أما الهيل فإنه من التوابل التي يتم استخدامها بكثرة في الطهي الهندي حيث إنه يساعد في عملية الهضم وطرد الغازات فاستخدمه في أطباق طعامك المقلية أو المحمرة.
وهنالك الكمون الذي يكثر استخدامه أيضا بين الهنود وعند سكان شمال أفريقيا والمكسيك حيث يحتوي على مواد برهنت على مقدرتها في مكافحة السرطان وقد أظهرت دراسة حديثة بان آثارها تكون فاعلة في معالجة سرطان البروستاتا عند خلطها بزيت الزيتون وعليك بتناولها مثل القرفة ويمكن أيضا أضافتها إلى شرائح اللحم والفلفل الحار.
أما الفلفل الأحمر فإنه يحتوي على مادة مضادة للالتهاب تساعد على تخفيف الألم ومهدئ لالتهابات المفاصل كما يخفض من مستوى الكوليسترول.
ويكافح الزنجبيل الغثيان ودوار البحر وقد أظهرت دراسة حديثة في جامعة كاليفورنيا في لوس أنجليس بانه يمكن أن يساعد الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل ويمكن استخدامه في الطعام سواء كان خاما أو في شكل مسحوق غير أن الكبسولات منه تعطي تركيزا اكثر.
ويعتبر الكركم والذي يعطي مسحوق الكاري لونه الأصفر مضاداً حيوياً للالتهابات ويعطل نمو الخلايا السرطانية في القولون والبروستاتا ويستحسن استخدامه في الطعام المطبوخ ولا ينصح باكله نيئا او في حالته الخام.
وبخلاف معظم الأطعمة الأخرى فإن التوابل تكون اكثر فعالية في نكتها وفي خاصيتها الطبية عند تجفيفها اكثر من كونها طازجة حيث ان التجفيف يركز عناصرها ولا يسمح بضياع إلا القليل للغاية منها.
وعليه فإنه يمكنك الاحتفاظ بتوابلك قوية المفعول بحفظها في حاويات زجاجية في منطقة باردة وبعيدة عن الإضاءة فضلا عن تجنب التوابل القديمة والتي مضى عليها عام أو اكثر لان ذلك يجعلها تفقد كثيرا من قوتها في مكافحة الامراض.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.