نائب أمير الرياض يعزي زبن بن عمير في وفاة والده    في افتتاح كأس آسيا بالطائف .. الأخضر تحت 17 عاماً يتغلب على الصين بثنائية    النصر يختتم استعداداته للقاء الهلال    «المعيني» مشرفًا عامًا للأعمال الخيرية والتطوعية    الفارس"رمزي الدهامي" يمثّل المملكة في كأس العالم لقفز الحواجز 2025    حرس الحدود بجازان يحبط تهريب (45) كجم "حشيش"    نجوم الفن العربي يتألقون في ليلة دايم السيف اليوم بجدة    استشهاد 29 فلسطينيًا في قصف إسرائيلي على مدرسة تؤوي نازحين بمدينة غزة    توزّيع أكثر من 24 مليون وجبة إفطار صائم خلال شهر رمضان بالحرمين    السعودية تدين وتستنكر الغارات الإسرائيلية التي استهدفت 5 مناطق مختلفة في سوريا    الجيش اللبناني يغلق معبَرين غير شرعيَّين مع سوريا    نفاذ نظامي السجل التجاري والأسماء التجارية ابتداءً من اليوم    المملكة تستضيف "معرض التحول الصناعي 2025" في ديسمبر المقبل    المملكة تحقِّق أرقاماً تاريخية جديدة في قطاع السياحة    وزير شؤون مجلس الوزراء بمملكة البحرين يلتقي سفير المملكة    مركز 911 يستقبل أكثر من 2.8 مليون مكالمة في مارس الماضي    الملك وولي العهد يعزيان عضو المجلس الأعلى حاكم أم القيوين في وفاة والدته    المملكة تدين اقتحام وزير الأمن القومي الإسرائيلي للمسجد الأقصى    المذنب: القرية التراثية تحتضن معايدة حي الديرة ضمن مبادرة عيدنا في حينا    العثور على رجل حي تحت الأنقاض بعد 5 أيام من زلزال ميانمار    ودعنا رمضان.. وعيدكم مبارك    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    الدفاع المدني: استمرار هطول الأمطار الرعدية على معظم مناطق المملكة حتى الاثنين المقبل    طارق السعيد يكتب.."محبوب الجماهير الاتحادية عبدالله فلاته"    المملكة وروسيا والعراق والإمارات والكويت وكازاخستان والجزائر وعُمان يؤكدون التزامهم المشترك بدعم استقرار السوق البترولية    الفريق الفتحاوي يواصل استعداداته لاستكمال دوري روشن.. وقوميز يعقد مؤتمرًا صحفيًا    الأونكتاد: سوق الذكاء الاصطناعي يقترب من 5 تريليونات دولار    هيئة الهلال الأحمر بالشرقية تكثف جهودها خلال عيد الفطر 1446ه    أكثر من 30 فعالية في (٨) مواقع تنثر الفرح على سكان تبوك وزوارها    بلدية محافظة الأسياح تحتفي بعيد الفطر وتنشر البهجة بين الأهالي    مصادرة العديد من الفواكة الغير صالحة للاستهلاك بمنطقة عسير    المملكة تدعم أبطال ذوي التوحد    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    احتفالات مركز نعام بعيد الفطر المبارك 1446ه    قمر صناعي صيني لبث الإنترنت    فرحة العيد    عيد الشعبة غير    القادسية يتغلّب على الرائد ويتأهل لنهائي كأس الملك    الدولار يتراجع بنسبة 1% أمام اليورو إثر إعلان ترامب بشأن الرسوم الجمركية    العثور على «صقر الأسياح» في العراق    رسوم ترامب على السيارات ستشمل واردات بقيمة 600 مليار دولار منها أجهزة الكمبيوتر    ماذا عن هؤلاء يا لجنة الاستقطاب؟!    تشهي التخطئة    هيئة العقار تدرس وضع حد لرفع الإيجارات    السفير الرقابي يقيم حفل استقبال ويشارك رئيس الجمهورية بصلاة عيد الفطر المبارك    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    رياح مثيرة للأتربة على 5 مناطق    مجمع الملك سلمان للغة العربية يُطلق برنامج "شهر اللغة العربية" في إسبانيا    طيفُ التوحدِ همٌ أُمَمِي    ترحيب سعودي باتفاق طاجيكستان وقرغيزستان وأوزبكستان    نواف بن فيصل يُعزّي أسرة الدهمش في وفاة الحكم الدولي إبراهيم الدهمش    العيد يعزز الصحة النفسية    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    جمع مهيب في صلاة عيد الفطر في مسجد قباء بالمدينة المنورة    مختص ل «الرياض»: 7% يعانون من اضطراب القلق الاجتماعي خلال الأعياد    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



التوابل كنز هائل من الخصائص العلاجية
نشر في الرياض يوم 09 - 08 - 2005

كلنا بلا شك سمعنا عن المزايا المدهشة للأعشاب في المعالجة من الأمراض والوقاية منها غير أن التوابل لها أيضا خصائص وميزات طبية لاتقل عن الأعشاب.
وعادة مايتم استخلاص التوابل بمختلف أنواعها من سيقان وحبوب ولب او جذور شجيرات بينما يتم إعداد الأعشاب من الأوراق.
وبشكل عام فإن التوابل يمكن أن تحسن من صحتك من خلال تقليل اعتمادك على الدهون والأملاح والسكريات لإضفاء نكهة على طعامك، غير أن توابل معينة قد أظهرت أيضا مقدرة وخاصية في محاربة أمراض معينة.
وحتى يمكن الاستفادة من المواد اللاذعة الموجودة في قارورات توابل مطبخك يتعين أن تجعلها جزءا دائما من طعامك حسبما يقول د.تاكايوكي شيبماتو من جامعة كاليفورنيا والذي ينصح بعدم الانتظار حتى الإصابة بالمرض ثم يشرع المرء في تناول التوابل بطريقة منتظمة.
وتحتوي التوابل مثل الأعشاب على مواد كيماوية علاجية حيث ان الأدوية المستخلصة من كليهما فاعلة ومضمونة العواقب.
وتوصل بروفيسور بول شيرمان من جامعة كورنيل إلى حقيقة طبية مفادها بان التوابل تبطئ من نمو وتكاثر اكثر من 75 في المائة من كل جراثيم الأغذية مما يجعلها مضادا حيويا طبيعيا ولذلك فإنه يتعين عليك البدء فورا في إعطاء توابلك بعض الاهتمام حيث يمكنها أن تمنحك الصحة والعافية خاصة وان التوابل ذات الفوائد العظيمة اقل تكلفة بكثير من العقاقير الطبية، ويبدو هذا الأمر رائعا أليس كذلك؟
وتعمل القرفة على منع نوعين من مرض السكري من خلال إبقاء مستوى السكر في الدم منخفضا كما تسيطر القرفة أيضا على مستوى الكوليسترول و الترايغليسيريد وهو مركب عضوي دهني وكلاهما سببان رئيسان للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
ومن السهل تناول القرفة إذ يكفي إضافة نصف ملعقة منها في طعام إفطارك أو وضعها في فنجان القهوة.
أما الهيل فإنه من التوابل التي يتم استخدامها بكثرة في الطهي الهندي حيث إنه يساعد في عملية الهضم وطرد الغازات فاستخدمه في أطباق طعامك المقلية أو المحمرة.
وهنالك الكمون الذي يكثر استخدامه أيضا بين الهنود وعند سكان شمال أفريقيا والمكسيك حيث يحتوي على مواد برهنت على مقدرتها في مكافحة السرطان وقد أظهرت دراسة حديثة بان آثارها تكون فاعلة في معالجة سرطان البروستاتا عند خلطها بزيت الزيتون وعليك بتناولها مثل القرفة ويمكن أيضا أضافتها إلى شرائح اللحم والفلفل الحار.
أما الفلفل الأحمر فإنه يحتوي على مادة مضادة للالتهاب تساعد على تخفيف الألم ومهدئ لالتهابات المفاصل كما يخفض من مستوى الكوليسترول.
ويكافح الزنجبيل الغثيان ودوار البحر وقد أظهرت دراسة حديثة في جامعة كاليفورنيا في لوس أنجليس بانه يمكن أن يساعد الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل ويمكن استخدامه في الطعام سواء كان خاما أو في شكل مسحوق غير أن الكبسولات منه تعطي تركيزا اكثر.
ويعتبر الكركم والذي يعطي مسحوق الكاري لونه الأصفر مضاداً حيوياً للالتهابات ويعطل نمو الخلايا السرطانية في القولون والبروستاتا ويستحسن استخدامه في الطعام المطبوخ ولا ينصح باكله نيئا او في حالته الخام.
وبخلاف معظم الأطعمة الأخرى فإن التوابل تكون اكثر فعالية في نكتها وفي خاصيتها الطبية عند تجفيفها اكثر من كونها طازجة حيث ان التجفيف يركز عناصرها ولا يسمح بضياع إلا القليل للغاية منها.
وعليه فإنه يمكنك الاحتفاظ بتوابلك قوية المفعول بحفظها في حاويات زجاجية في منطقة باردة وبعيدة عن الإضاءة فضلا عن تجنب التوابل القديمة والتي مضى عليها عام أو اكثر لان ذلك يجعلها تفقد كثيرا من قوتها في مكافحة الامراض.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.