بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    التجارة: نفاذ نظاميّ السجل التجاري والأسماء التجارية اعتباراً من اليوم 3 أبريل 2025    هيئة الهلال الأحمر بالشرقية تكثف جهودها خلال عيد الفطر 1446ه    مصادرة العديد من الفواكة الغير صالحة للاستهلاك بمنطقة عسير    المملكة تدعم أبطال ذوي التوحد    الدفاع المدني: استمرار هطول الأمطار الرعدية على معظم مناطق المملكة حتى الاثنين المقبل    أكثر من 30 فعالية في (٨) مواقع تنثر الفرح على سكان تبوك وزوارها    بلدية محافظة الأسياح تحتفي بعيد الفطر وتنشر البهجة بين الأهالي    في افتتاح كأس آسيا بالطائف .. الأخضر السعودي تحت 17 عاماً يواجه الصين    أخضر السيدات يدشن معسكر الدمام ويواجه سريلانكا وهونغ كونغ    احتفالات مركز نعام بعيد الفطر المبارك 1446ه    قمر صناعي صيني لبث الإنترنت    المملكة تدين اقتحام وزير الأمن القومي الإسرائيلي للمسجد الأقصى    الدولار يتراجع بنسبة 1% أمام اليورو إثر إعلان ترامب بشأن الرسوم الجمركية    الحكمي رئيسًا لبلدية أحد المسارحة    ضبط البوصلة    «بنو قادس» لأول مرة في نهائي كأس الملك    العثور على «صقر الأسياح» في العراق    فرحة العيد    عيد الشعبة غير    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر    متخصص في الاقتصاد الدولي : تنفيذ الرسوم الجمركية متبادلة قد يؤدي إلى عدم الاستقرار في الأسواق المالية الأمريكية    بماذا أعددنا ل«يونيو»؟    هل هناك حاجة لزيادة عدد الفرق؟    شملت (١٠٦) مكرماََ *بيت الحمد التراثي يكرم رواد الحركة الرياضية في مركز نعام*    مجمع الملك سلمان يُطلق برنامج «شهر اللغة العربية» في إسبانيا    تشهي التخطئة    ضبط إثيوبي في جازان لتهريبه (155,400) قرص خاضع لتنظيم التداول الطبي    المملكة توزّع 467 سلة غذائية في مدينة بيروت بلبنان    الرياض تحتضن منتدى الاستثمار الرياضي 2025 الاثنين المقبل    جناح مكتبة الملك عبدالعزيز العامة في بولونيا يحظى بإشادة الزوار الإيطاليين والمبتعثين    هيئة العقار تدرس وضع حد لرفع الإيجارات    السفير الرقابي يقيم حفل استقبال ويشارك رئيس الجمهورية بصلاة عيد الفطر المبارك    فاطمة الفهرية التي أسست أقدم جامعة في العالم؟    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    ترحيب سعودي باتفاق طاجيكستان وقرغيزستان وأوزبكستان    طيفُ التوحدِ همٌ أُمَمِي    نواف بن فيصل يُعزّي أسرة الدهمش في وفاة الحكم الدولي إبراهيم الدهمش    رجال أعمال صبيا يسطرون قصص نجاح ملهمة في خدمة المجتمع وتنمية الاقتصاد المحلي    مدرب الشباب ينتقد التحكيم عقب الخسارة أمام الاتحاد    العيد يعزز الصحة النفسية    تجربة سعودية لدراسة صحة العيون في الفضاء    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جوارديولا يُعلن مدة غياب هالاند    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    أكسيوس: ترمب سيزور السعودية مايو المقبل    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    "أمانة الطائف" تنهي استعداداتها لعيد الفطر المبارك    جمع مهيب في صلاة عيد الفطر في مسجد قباء بالمدينة المنورة    إدارة المساجد والدعوة والإرشاد بمحافظة بيشة تُنهي استعداداتها .    مختص ل «الرياض»: 7% يعانون من اضطراب القلق الاجتماعي خلال الأعياد    ترامب: لا أمزح بشأن سعيي لفترة رئاسية ثالثة    إنجاز إيماني فريد    بين الجبال الشامخة.. أبطال الحد الجنوبي يعايدون المملكة    عيد الدرب.. مبادرات للفرح وورود وزيارات للمرضىع    الرئيس عون: لبنان دخل مرحلة جديدة بعد عقود من العنف والحروب    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



المختبر الاستشاري
نشر في الرياض يوم 10 - 03 - 2013


كيف نتفادى التسمم الغذائي
* أبو فهاد يسأل عن التسمم الغذائي حيث انه عانى من التسمم الغذائي عدة مرات فكيف يتفادى هذا التسمم وكيف يعالجه من الأعشاب او الطب التقليدي؟
- الأخ ابو فهاد التسمم الغذائي عادة يحدث من التساهل بنظافة الطعام أوالتساهل بحفظه في مكان نظيف وتحت درجة حرارة منخفضة مثلاً من صفر إلى 4 درجات مئوية وحفظه بعيداً عن الذباب والحشرات ويكون العاملون في المطبخ وإعداد الطعام مراقبين صحياً وخالين من الأمراض.
وينتج التسمم الغذائي من عدم طهي اللحوم والدواجن والأكلات البحرية جيداً وعدم غسل الفواكة والخضروات بشكل كامل ونظيف وترك السلطة في مكان دافىء وغير مبرد لفترة طويلة مما يؤدي إلى تكاثر البكتيريا ومعظم بلاد العالم حتى المتحضرة منها مثل امريكا تعاني من التسمم الغذائي حيث يتسمم بالغذاء حوالي 70 مليون سنوياً يذهب أكثر من ثلاث مئة ألف إلى المستشفيات لأخذ العلاج ويموت منهم حوالي خمسة آلاف سنوياً في الولايات المتحدة الأمريكية. وحتى الحالات غير المميته من التسمم تتميز بأعراض اليأس والتعاسة والدوخة وإسهال وتقيء وتقلصات معوية وصداع وحمى. البكتيريا السامة تغزو وتنتشر بالطعام بعدة طرق منها عدم الطبخ الجيد والتحضير السيء.
عادة التسمم الغذائي يأخذ دورته من يوم إلى يومين وخاصة في البالغين الأصحاء وتكون أعراضه الإسهال المغص المعوي والمعدي والتقيؤ والغثيان والدوخة. وقد تسوء الحالة وتكثر خطورتها للأطفال أو غير البالغين وكبار السن وفي حالات الأمراض المزمنة أو عند الأشخاص ناقصي المناعة وهؤلاء عندما يصابون بالتسمم الغذائي عليهم مراجعة المراكز الطبية المتخصصة لأخذ العلاج اللازم ويجب استدعاء الطبيب أو في حلالات التسمم الغذائي عندما يصاحب في صعوبة البلع او الكلام او التنفس أو ضعف في العضلات أو الشلل وخاصة عند تناول الأغذية المعلبة او المشروم البري او الأغذية السمكية المتسممة يجب مراجعة الطبيب عندما تكون درجة الحرارة أعلى من 39 درجة مئوية في حالات القيء الشديد والمتكرر في حالات الإسهال المتكرر لأكثر من يومين في حالات الجفاف والعطش الشديد وجفاف الفم وقلة البول وخروج الدم مع الإسهال كل هذه الحالات يجب مراجعة الطبيب.
البكيريا تسبب تهيج الأمعاء مما يسبب فقدان السوائل من خلال الإسهال والقيء لذلك يجب شرب كمية عالية من السوائل حتى لا يحدث الجفاف وأحسن السوائل هو الماء ويمكن اخذ عصير الفواكه أو النعناع والمشروبات الأخرى في حالات التسمم الغذائي يجب ألا نعزو ذلك إلى الطعام فقد يحدث التسمم من عدم العناية بالنظافة في المنزل يجب غسل الأيدي أثناء الأكل أو اعداد الطعام بالماء النظيف والصابون لمدة لا تقل عن نصف دقيقة قبل وبعد إعداد الطعام وخاصة إذا كان الذي يعد الطعام عنده عدوى أو قطع في احدى أصابعة. لا تترك الغذاء في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين. يجب عدم أكل الأسماك أو اللحم او البيض قبل ان تطبخ جيداً. اذا كان البيض متكسر او يحوي كسور يجب عدم اكله. لا تأكل الأكلات البحرية إذا لم تغل وتطبخ جيداً. لا تتذوق اللحوم والسمك والبيض قبل أن تطبخ. حاول تقشير الفواكه والخضروات قبل الأكل مثل الخيار.
يجب غسل مفكات العلب والسكاكين او الملاعق بالماء الحار والصابون أو بعض المحاليل المعقمة قبل استعمالها للأغذية والأطعمة والخضروات واستخدام الفوط أو المناديل لشطف أدوات الطبخ. اللحوم والدواجن والأسماك إذا كانت بالفريزر ونريد استخدامها يجب أن تذاب في الثلاجة أو الميكروويف وتطبخ جيداً مباشرة وعدم تركها فتره في درجة حرارة المطبخ حتى لا ينمو عليها البكتيريا وتتكاثر. وحيث أن في حالات التسمم الغذائي يفقد المصاب كمية عالية من الأملاح المفيدة عن طريق الإسهال المتكرر والتقيؤ لذلك عليه ان يعوض ما يفقده عن طريق (Gatorade) او يشرب المصاب بالتسمم كاس ماء دافىء مع العسل مثلاً. ملعقة عسل على كاس ماء دفىء عدة مرات في اليوم او عصير الفواكه او استخدام مضادات الحموضة والتي تؤخذ عن طريق الطبيب. حاول تجنب اخذ مضادات الأسهال مثل (Imoduim) او Kaopectate أو Lomotil واذا أخذها المصاب بالإسهال الشديد يجب مراجعة الطبيب المختص قبل تناول اي علاج للإسهال لان الإسهال اوالتقيؤ يفيد في إخراج السموم والبكتيريا السامة من الجسم بعد التسمم الغذائي حاول أن تشرب وتأكل اكلات خفيفة مثل خبز النخالة وشربة الشوفان والخضروات المطبوخة. عدم الأكل الثقيل والمليء بالدهون او الشحوم، حاول تجنب الأكلات الحامضية او التي تحوي بهارات او المشروبات الغنية بالدهون يجب تركها مثل الألبان ومنتجاتها.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.