إنسانية عبدالعزيز بن سلمان    تميز المشاركات الوطنية بمؤتمر الابتكار في استدامة المياه    الملك يضيف لؤلؤة في عقد العاصمة    إطلاق أول «بودكاست» في المسؤولية المجتمعية    اجتماع قادة الصناعة المالية الإسلامية في اللقاء الاستراتيجي الثاني لمناقشة الابتكار المستدام    أنا ووسائل التواصل الاجتماعي    الذكاء الاصطناعي والإسلام المعتدل    الفيحاء يواجه العروبة.. والأخدود يستقبل الخلود.. والرياض يحل ضيفاً على الفتح    وزير الرياضة: دعم القيادة نقل الرياضة إلى مصاف العالمية    نيمار يقترب ومالكوم يعود    التركي: الأصل في الأمور الإباحة ولا جريمة ولا عقوبة إلاّ بنص    النضج الفكري بوابة التطوير    برعاية أمير مكة.. انعقاد اللقاء ال 17 للمؤسسين بمركز الملك سلمان لأبحاث الإعاقة    نور الرياض يضيء سماء العاصمة    قيصرية الكتاب تستضيف رائد تحقيق الشعر العربي    الشائعات ضد المملكة    الأسرة والأم الحنون    سعادة بطعم الرحمة    بحث مستجدات التنفس الصناعي للكبار    مستشفى الدكتور سليمان الحبيب بالريان يُعيد البسمة لأربعينية بالإنجاب بعد تعرضها ل«15» إجهاضاً متكرراً للحمل    في الجولة الخامسة من يوروبا ليغ.. أموريم يريد كسب جماهير مان يونايتد في مواجهة نرويجية    خادم الحرمين الشريفين يتلقى رسالة من أمير الكويت    بهدفين في الدوحة| الاتفاق ينفرد بالصدارة عبر بوابة العربي القطري    قمة آسيا للذئاب    أمير حائل يعقد لقاءً مع قافلة شباب الغد    محمد بن عبدالرحمن يشرّف حفل سفارة عُمان    باحثة روسية تحذر الغرب.. «بوتين سيطبق تهديداته»    سعود بن بندر يستعرض إستراتيجية «تطوير الأحساء»    الزميل رابع يحتفل بزفاف إبنه د. صالح    الزميل العويضي يحتفل بزواج إبنه مبارك    احتفال السيف والشريف بزواج «المهند»    إشادة أوروبية بالتطور الكبير للمملكة ورؤيتها 2030    أكدت رفضها القاطع للإبادة الجماعية بحق الفلسطينيين.. السعودية تدعو لحظر جميع أسلحة الدمار الشامل    "الأدب" تحتفي بمسيرة 50 عاماً من إبداع اليوسف    60 صورة من 20 دولة للفوتوغرافي السعودي محتسب في دبي    المملكة ضيف شرف في معرض "أرتيجانو" الإيطالي    تواصل الشعوب    ورحل بهجة المجالس    تقليص انبعاثات غاز الميثان الناتج عن الأبقار    التويجري: السعودية تُنفّذ إصلاحات نوعية عززت مبادئها الراسخة في إقامة العدل والمساواة    دشن الصيدلية الافتراضية وتسلم شهادة "غينيس".. محافظ جدة يطلق أعمال المؤتمر الصحي الدولي للجودة    إعلاميون يطمئنون على صحة العباسي    «مساعد وزير الاستثمار» : إصلاحات غير مسبوقة لجذب الاستثمارات العالمية    اكتشاف الحمض المرتبط بأمراض الشيخوخة    مشروعات طبية وتعليمية في اليمن والصومال.. تقدير كبير لجهود مركز الملك سلمان وأهدافه النبيلة    أمير الرياض يرفع الشكر والتقدير للقيادة على إطلاق «مشروع قطار الرياض»    ميقاتي يحذر النازحين من العودة السريعة.. وإسرائيل تعلن اعتقال 4 من حزب الله    وزير الرياضة : 80 فعالية عالمية زارها أكثر من 2.5 مليون سائح    البنيان: رصدنا أكثر من 166 مشروعا تعليميا في 2025    رئيس مجلس الشيوخ في باكستان يصل المدينة المنورة    أمير تبوك يقف على المراحل النهائية لمشروع مبنى مجلس المنطقة    هيئة تطوير محمية الإمام تركي بن عبدالله الملكية ترصد ممارسات صيد جائر بالمحمية    الشتاء يحل أرصادياً بعد 3 أيام    هنآ رئيس الأوروغواي الشرقية.. خادم الحرمين الشريفين وولي العهد يعزيان القيادة الكويتية    هؤلاء هم المرجفون    اكتشاف علاج جديد للسمنة    أهمية الدور المناط بالمحافظين في نقل الصورة التي يشعر بها المواطن    نوافذ للحياة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



حجوزات مطابخ الطائف كاملة.. والندي يتصدر الطلبات بنسبة 65%
نشر في الرياض يوم 18 - 08 - 2012

أقفلت المطابخ الشعبية في الطائف باب حجوزات الطبخ لأيام العيد الثلاثة الاولى بعد ان سجل 44 مطبخاً من أكبر مطابخ المحافظة حجوزات كاملة وتفاوتت في باقي المطابخ ومراكزها، لكنها ما زالت الأعلى على مدار العام الحالي.
وتنوعت المأكولات الشعبية التي أقبل الأهالي على طبخها بهذه المطابخ بشكل لافت وجاء الندي الطائفي في مقدمة الطبخات التي ستتصدر موائد ولائم عيد الفطر للعام الحالي حيث تجاوزت نسبة الراغبين فيه أكثر من 65% من جملة الحجوزات المسجلة، بينما تفاوتت النسبة لباقي الطبخات بين المفطحات والعربي والكوزي والبخاري والسليق والزربيان والمدفون والمعرّق والرز بالحمص والمندي.
وعزا عاملون انخفاض الاقبال على السليق الطائفي الى اعتدال الطقس هذه الايام ،حيث يفضل الاهالي تناول السليق بالسمن البلدي في الأجواء شديدة البرودة لأنه يمد الجسم بالطاقة.
وتعمل جميع المطابخ في الطائف طوال أيام العيد لتلبية طلبات المواطنين والمقيمين الذي يعمدون الى اقامة ولائم الغداء والعشاء في المنازل والاستراحات التي بدورها تشهد حجوزات مبكرة، وتفضل الكثير من العائلات التجمع في الاستراحات الخاصة والاستثمارية نظراً لما توفره من خصوصية للعائلات الكبيرة، وقدر حجم الذبائح للأيام الثلاثة الأولى في عيد الفطر الحالي بأكثر من 51 ألف ذبيحة من مختلف أنواع المواشي، تتصدرها الاغنام المحلية ثم المستوردة.
وأكد الطباخ ناجي المعلمي أن العائلات تفضل قضاء ايام العيد خارج المنازل وبالذات في الاستراحات ويتم طلب اعداد الغداء والعشاء من المطابخ التي تنتشر في الطائف وضواحيها وحتى المراكز والقرى التابعة، وهناك عائلات تطلب طبخ الذبيحة بطريقة الشواء، ويتم اعداد الكباب والاوصال والريش والكبدة المشوية والأرز والمرق واللحم المسلوق بالاضافة الى انواع السلطات من قبل المطابخ المتخصصة في إعداد هذا النوع من الأكلات الشعبية وتتم عملية الشواء في مكان الوليمة.
ويشير المواطن سعيد بن غرمان الغامدي الى أن عائلته تتجمع ايام العيد في الطائف مما يجعل اعداد الطعام صعباً لعدد كبير من الاشخاص مما يضطره الى حجز الطعام من المطابخ التي تتولى اعداد الطعام المطلوب بيسر وسهولة مبيناً أنه يقوم باستئجار إحدى الاستراحات المناسبة منذ وقت مبكر كل عام حيث يتجمع فيها أكثر من 9 عائلات.
ويؤكد أن مثل هذه التجمعات تكسب أيام العيد رونقاً خاصاً نظراً لالتئام شمل أفراد العائلة ، وتوزيع العيديات والألعاب على الاطفال، وقضاء النساء لوقت ممتع مع بعضهن ، مشيراً الى ان هذه الأمور تسعد رجال العائلة الذين يهتمون بإعداد الوجبات في الهواء الطلق.
عامل يقوم باستخراج اللحم من حفرة المنداه


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.