ولي العهد يعزز صناعة الخير    ولي العهد يتبرع بمليار ريال دعماً لتمليك الإسكان    وفاة «أمح».. أشهر مشجعي الأهلي المصري    افتتح منتدى الجبيل للاستثمار.. أمير الشرقية: القيادة تولي الاستثمار اهتماماً بالغاً لتحقيق مستهدفات الرؤية    بالتعاون بين وزارة النقل و«كاوست».. إطلاق مشروع «أرض التجارب» لتطوير قطاع النقل بالمملكة    السعودية ومصر تعززان التعاون الصناعي    "مركز استهداف التمويل": جهود فعالة ورائدة في مكافحة جريمة الإرهاب وتمويله    العزلة الرقمية    توجّه دولي يضع نهاية لزمن الميليشيات.. عون:.. الجيش اللبناني وحده الضامن للحدود والقرار بيد الدولة    النصر يتوج بكأس دوري أبطال آسيا الإلكترونية للنخبة 2025    المنتخب السعودي للخماسي الحديث يستعد لبطولة اتحاد غرب آسيا    نادي الثقبة لكرة قدم الصالات تحت 20 سنة إلى الدوري الممتاز    بحث مع عراقجي مستجدات «محادثات مسقط».. وزير الخارجية ونظيره العماني يناقشان الأوضاع الإقليمية والدولية    في الجولة 31 من يلو.. نيوم لحسم اللقب.. والحزم للاقتراب من الوصافة    كلاسيكو نار في نصف نهائي نخبة آسيا للأبطال.. الأهلي والهلال.. قمة سعودية لحجز مقعد في المباراة الختامية    شدّد على تأهيل المنشآت وفق المعايير الدولية.. «الشورى» يطالب بتوحيد تصنيف الإعاقة    الضيف وضيفه    أمير المدينة يدشّن مرافق المتحف الدولي للسيرة النبوية    الأمير فيصل بن سلمان:"لجنة البحوث" تعزز توثيق التاريخ الوطني    زواجات أملج .. أرواح تتلاقى    حكاية أطفال الأنابيب (2)    محافظ حفر الباطن: تبرع ولي العهد ل"جود الإسكان" يجسد اهتمامه بالعمل الخيري    «الشورى» يقر توصيات لتطوير مراكز متخصصة للكشف المبكر لذوي الإعاقة والتأهيل    مباحثات دولية حول تأثير التقنيات الحديثة لتمويل الإرهاب في اجتماع الرياض.. اليوم    غزة: 65 % من الشهداء أطفال    استعراض منجزات وأعمال "شرف" أمام أمير تبوك    وزارة الداخلية تواصل تنفيذ مبادرة "طريق مكة" في (7) دول و(11) مطارًا    محمد بن عبدالرحمن يلتقي نائب "أمن المنشآت"    بيئة جدة تشارك في فعالية «امش 30»    مستشفى الملك خالد بالخرج يدشن عيادة جراحة السمنة    هيئة الربط الخليجي ومعهد أبحاث الطاقة الكهربائية ينظمان ورشة عن الذكاء الاصطناعي التوليدي    محافظ محايل يكرم العاملين والشركاء في مبادرة "أجاويد 3"    6.47 مليارات ريال إيرادات المنشآت السياحية في 90 يوما    فرقنا نحو المجد الآسيوي: إنجازات غير مسبوقة.. ونهائي نحلم به    يايسله: الهلال لا يقلقني    واشنطن: ضرب 800 هدف باليمن منذ منتصف مارس    46 قتيلا في انفجار ميناء إيران    انطلاق ملتقى "عين على المستقبل" في نسخته الثانية    شذرات من الفلكلور العالمي يعرف بالفن    GPT-5 وGPT-6 يتفوقان على الذكاء البشري    أمير المدينة المنورة يدشّن المرافق الحديثة للمتحف الدولي للسيرة النبوية    مكتبة الملك عبدالعزيز تعقد ندوة "مؤلف وقارئ بين ثنايا الكتب"    تدشين 9 مسارات جديدة ضمن شبكة "حافلات المدينة"    جمعية الخدمات الصحية في بريدة تفوز بجائزة ضمان    القبض على مواطن بتبوك لترويجه مادة الحشيش المخدر    محافظ تيماء يرأس الجلسه الأولى من الدورة السادسة للمجلس المحلي    بلدية مركز شري تُفعّل مبادرة "امش 30" لتعزيز ثقافة المشي    جامعة الأمير سلطان تطلق أول برنامج بكالوريوس في "اللغة والإعلام" لتهيئة قادة المستقبل في الإعلام الرقمي    أمير الشرقية يرعى تخريج الدفعة ال 46 من جامعة الملك فيصل    مدير الجوازات يستعرض خطة أعمال موسم الحج    بتوجيه من ولي العهد.. إطلاق اسم "مطلب النفيسة" على أحد شوارع الرياض    كيف تحل مشاكلك الزوجيه ؟    السعودية تمتلك تجارب رائدة في تعزيز ممارسات الصيد    «هيئة الشورى» تعقد اجتماعها الثامن    ملتقى «توطين وظيفة مرشد حافلة» لخدمة ضيوف الرحمن    «جمعية تجهيز» تُخصص رقماً مجانياً للتواصل    حل 40 ألف قضية أسرية قبل وصولها للمحاكم    ولي العهد يوجه بإطلاق اسم الدكتور مطلب النفيسة على أحد شوارع الرياض    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



ورد الطائف..«أنفاس الغرام» تعطّر قلوب المحبين!
«الرياض» تجولت في المزارع ورصدت ميدانياً مراحل انتاجه خطوة..خطوة
نشر في الرياض يوم 14 - 04 - 2011

رصدت "الرياض" ميدانياً مراحل إنتاج "الورد الطائفي"، إلى جانب استخلاص "طيبه" المميز و"مائه" المنعش، في عز موسم "الإنتاج الوردي" الممتد إلى أربعين يوماً، والذي صاحبه إطلاق "مهرجان الورد الطائفي" هذا العام. وقال المواطن "صويلح النمري": تبدأ أولى خطوات إنتاج الورد بزراعة "الشتلات" في نوء الطرف المتوافق مع عز أيام برد الشتاء القارس لمدة 12 يوماً، يقابله الأسبوع الأخير من شهر يناير من كل عام، مضيفاً أنه يأتي بعد ذلك "التشذيب" أو "التقليم"، والمتمثل في قص الفروع حتى يتسنى للشجيرة إنتاج فروع أجود في الموسم، وليمكن المزارع من جني نتاج أكثر، مشيراً إلى أنه تستمر عملية الري في فصل الربيع إلى نهاية فصل الصيف، فيما يبدأ موسم قطف الورد مع بداية دخول فصل الصيف، ذاكراً أن القطف يستمر مدة تتراوح بين ( 40)-(60) يوماً، مشدداً على ضرورة توفير الماء باستمرار وكذلك السماد، حتى موسم القطاف من بداية شهر أبريل حتى نهاية مايو من كل عام.
مرحلة القطاف
وأشار "عبد الرحمن النمري" إلى أن "موسم السماك" هو بداية موسم القطاف الوردي، حيث يكون يومياً من بعد صلاة الفجر وحتى الساعة العاشرة صباحاً، مبرراً ذلك بأن درجة حرارة الشمس قد تتسبب في ذبول الورد التي يجب أن تكون متفتحة و ندية وفواحة، مؤكداً على أن طريقة القطف مهارة تكتسب بالتدرب، وبأن الشجرة الواحدة تحوي قرابة (250) وردة، ذاكراً أن الطائف تحظى بأكثر من (700) مزرعة، بها قرابة (783000) شجرة ورد.
«التشذيب» ثم «القطاف» ثم «الوزن» ثم «التقطير» خطوات للحصول على «الإنتاج» الجيد
مرحلة الوزن
وأوضح الشاب "منصور النمري" أن الأهمية تتطلب وزن الورد المقطوف، مبيناً أن الكيس الواحد يملأه (5000) وردة، حيث ترسل للمعمل لوزنها عبر الميزان الذي توضع في كل كفة منه ألف وردة، مشيراً إلى أن إحدى الكفتين تبقى حاملة للألف وردة لإكمال وزن الورد الباقي عليها، تمهيداً لملئها في أكياس أخرى ومن ثم إرسالها لمعامل التقطير، ذاكراً أن الكثير من المعامل تشتري أكياس ورد من المزارع التي لا يمتلك أصحابها معامل، حيث يبلغ سعر الكيس الواحد (70) ريالا.
طريقة القطف تمر بعدة خطوات
قدور التقطير
ووصف "أبو منصور" عملية تعبئة الورد في قدور المعمل النحاسية بالأهم، ويقول: يوضع (40) لتراً من "ماء العروس" في "قدر التقطير"، ومن ثم يرمى الورد حتى يمتلئ القدر، وعادة يكون عددها من (1000) إلى (1200) وردة بحسب حجم القدر، مضيفاً: "يلي ذلك سكب (40) لتراً أخرى من ماء (الثنو)؛ لكي لا يلتصق الورد في جدران القدر"، وعن نوعية الماء، أوضح أن "ماء العروس" هو منتوج تقطير الورد في المرة الأولى التي تخلو من دهن الورد العطري، أما عن "ماء الثنو" فهو ماء ورد عادي سمي ب"الثنو" لأنه يأتي كمرحلة ثانية في التقطير ويوضع قبيل إغلاق القدر.
الإغلاق جيداً
وذكر "منصور النمري" أنه بعد ملء القدور بالورد يحكم إغلاقها جيداً؛ حتى لا يتسرب الهواء ثم تشعل النار، مبيناً أنه يجب أن تكون درجة الاشتعال عالية في الساعة الأولى ثم تخفض، حيث يتم في تلك اللحظة التقطير عبر خروج بخار الورد من القدر، عبر أنبوب "إستيل" مغطس في صهريج ماء بارد، فيتكثف البخار وينزل على شكل قطرات في التراقي الزجاجية ذات حجم (28) لترا، حتى تمتلئ خلال أربع ساعات.
تقطير ثانٍ
وقال "عبدالرحمن النمري": إن مرحلة التقطير الأولى تخلو من "دهن الورد"، بينما تستخدم مياه ورد العروس ومياه الورد العادي لإنتاج الدهن في عمليات التقطير المتلاحقة، موضحاً أن التقطير الثاني يستخلص الدهن من أعلى الأنبوبة الزجاجية لماء ورد العروس، عبر سحبه ب"براويز" مخصصة، وتعبأ في زجاجات مخصصة بحجم (10) تولات، والمساوية إلى (120جم) للإنتاج اليومي ويحكمها المحصول، مبيناً أنه يلي ذلك وضعها في زجاجة سعة (100جم)، حتى تتم التصفية وتنزل الشوائب والمياه بعد وضعها في مكان دافئ لمدة (5) أيام، وبعد ذلك يسحب صافي العطر أو الدهن تمهيداً لتعبئته.
الزميل الحسيني يشارك منصور في وضع الورد في إناء الغلي
تعبئة المنتج
وأشار "أبو منصور" في هذه المرحلة إلى أن دهن الورد الطائفي يقسم في تولات بحسب طلب الزبون، حيث تباع زجاجة (10) تولات ب(17) ألف ريال، بينما زجاجة (5) تولات ب(8500) ريال، وتباع التولة الواحدة ب(1600) ريال، والنصف تولة ب(900) ريال، والربع تولة ب(450) ريالا، مشيراً إلى أن ماء ورد العروس يباع ب(50) ريالا، وماء الورد العادي ب(10) ريال، مبيناً أن معامل الورد الطائف بلغت (40) معملا، تعمل على تقطير قرابة مليون شتلة، تحتوي (250) مليون وردة، وتقدر المبيعات ب(50) مليون ريال بحسب إحصائيات الهيئة العامة للسياحة والآثار.
طريقة وزن أكياس الورد
أسعار الأدوات
وأبدى ملاك مزارع ومعل الشيخ باسمهم وباسم كافة مزارعي الورد الطائفي انزعاجهم من غلاء الأسعار الذي اكتنف أدواتهم واحتياجاتهم لهذه المهنة الوطنية، ف"القدر النحاسي المستورد" ارتفع سعره من (2000) ريال إلى (5000) ريال، و"التراقي الزجاجية" ارتفع سعرها من (100) ريال إلى (280) ريالا خلال ثلاث سنوات فقط، وقالوا: إن الطقس والمياه وقلة العمالة "ثالوث" يحدق بمستقبل هذا المنتج، مما يستدعي اتخاذ تدابير من قبل الجهات ذات الصلة، منوهين بتعاون جامعة الطائف بحثياً في سبيل إكثار منتوج الورد الطائفي عبر عدة وسائل علمية.
إحكام إغلاق القدور ومواسير التكثيف منعاً لتسرب الهواء
سكب ماء ورد العروس في القدور النحاسية


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.