أمير الرياض يدشّن مشروعات تنموية في الخرج بتكلفة 47 مليون ريال    الرياض يوقف صحوة الفتح.. وخسارة خامسة على التوالي للخلود    فيصل بن سلمان يزور عائلة الرويشد    حارس مرمى غوانغجو: سنحسم مواجهة الهلال خلال ال 90 دقيقة    معرض للتوعية بالأمن السيبراني    المملكة رئيسا لإقليم آسيا بمنظمة الأرصاد الجوية    أمير الرياض يرعى حفل افتتاح أعمال المنتدى السعودي للألبان بمحافظة الخرج    افتتاح جناح مدينة الرياض بمعرض بوينس آيرس الدولي للكتاب    الرئاسة الدينية تحذر من المقاطع المفبركة لأئمة الحرمين    منصة لحماية الأوقاف وتعزيز شفافيتها    "النجيمي"عضو فريق توثيق تاريخ كرة القدم السعودية: كافة مكتسبات الكرة السعودية والأندية محفوظة وفق معايير التصنيف    نائب أمير الرياض يؤدي صلاة الميت على عالية الدويش    «النقد الدولي» يحذر من تجاوز الدين العام العالمي لمستويات «كورونا»    افتتاح مكتب النيابة في مطار الدمام    محافظ الطائف يستقبل مدير عام هيئة حقوق الإنسان بمنطقة مكة المكرمة    نائب أمير تبوك يهنئ نادي نيوم بمناسبة صعوده لدوري روشن للمحترفين    أمير تبوك يستقبل الفائزين في معرض جنيف الدولي للاختراعات    رئيس مجلس الشورى يعقد جلسة مباحثات رسمية مع رئيس مجلس الشورى القطري    محافظ الطائف يكرم الجهات المشاركة في فرضية الدفاع المدني    وكيل محافظة بيش يكرم القادة و المتطوعين بجمعية البر ببيش    أمير تبوك يهنئ نادي نيوم بمناسبة صعوده لدوري روشن للمحترفين    ملك الأردن يغادر جدة    بخبرة وكفاءة.. أطباء دله نمار ينقذون حياة سيدة خمسينية بعد توقف مفاجئ للقلب    الأمير محمد بن ناصر يرعى انطلاق ملتقى "المواطَنة الواعية" بتعليم جازان    رئيس جامعة الإمام عبدالرحمن يفتتح أعمال ومعرض المؤتمر ال17 لمستجدات الأطفال    القبض على مواطنين لترويجهما مادتي الإمفيتامين والميثامفيتامين المخدرتين و 1.4 كيلوجرام من الحشيش المخدر    حظر جماعة الإخوان في الأردن    وكيل محافظة بيش يدشن أسبوع البيئة    أمير الحدود الشمالية‬⁩ يدشّن مشروعات صحية بأكثر من 322 مليون ريال    الدكتور الربيعة يلتقي عددًا من المسؤولين في القطاع الصحي التونسي    فعاليات ثقافية بمكتبة الملك عبدالعزيز لليوم العالمي للكتاب    Saudi Signage & Labelling Expo يعود إلى الرياض لدعم الابتكار في سوق اللافتات في المملكة العربية السعودية البالغة قيمته 492 مليون دولار    السعودية تدين بأشد العبارات الهجوم الإرهابي الذي وقع في ( با هالجام) في جامو وكشمير والذي أسفر عن وفاة وإصابة العشرات    الداخلية: 50,000 ريال غرامة بحق كل مستقدم يتأخر عن الإبلاغ عن مغادرة من استقدمهم في الوقت المحدد لانتهاء تأشيرة الدخول    بيان مشترك في ختام زيارة رئيس وزراء جمهورية الهند للسعودية    أمير منطقة جازان: فرص سياحية واعدة تنتظر المستثمرين في جزر فرسان    ترند اليوم لا تتذكره غدا في هيئة الصحفيين بمكة    الاحتلال يُدمر آليات الإنقاذ استهدافًا للأمل في النجاة.. مقترح جديد لوقف الحرب في غزة وسط تصعيد متواصل    عودة رائد الفضاء دون بيتيت بعد 220 يوما    مصر ولبنان يطالبان بتطبيق القرار 1701 دون انتقائية    اقترب من مزاحمة هدافي روشن.. بنزيما.. رقم قياسي تاريخي مع الاتحاد    سفراء الوطن يحصدون الجوائز العالمية    مؤتمر مكة للدراسات الإسلامية.. فكر يبني وانسانية تخدم    الخليج والقادسية في ديربي شرقاوي.. والرياض يواجه الفتح    استمرار تحمل الدولة رسم تأشيرة عمالة مشروع «الهدي».. مجلس الوزراء: إنشاء غرفة عمليات لاستقبال ومعالجة بلاغات الاحتيال المالي    105 تراخيص جديدة .. ارتفاع الاستثمارات والوظائف الصناعية في السعودية    إطلاق أكثر من 30 كائنًا فطريًا في محمية الملك خالد الملكية    أمير المدينة المنورة يطلع على جهود "الأمر بالمعروف"    دول آسيوية تدرس مضاعفة مشتريات الطاقة الأميركية لتعويض اختلال الميزان التجاري    معرّفات ظلامية    مؤتمر القصيم لطب الطوارئ يختتم أعماله    دليل الرعاية الصحية المنزلية.. خارطة طريق لكفاءة الخدمات    "جامعة جدة" تحتفي بأبطال المبارزة في بطولة المملكة للمبارزة SFC    7 مليارات ريال تمويل القروض الزراعية    نائب أمير الرياض يُشرف حفل السفارة الأمريكية بمناسبة ذكرى اليوم الوطني    ما الأقوى: الشريعة أم القانون    موجبات الولادة القيصرية وعلاقتها بالحكم الروماني    أمير تبوك يستقبل القنصل العام لجمهورية أفغانستان لدى المملكة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أمانة جدة تشدد الرقابة الصحية على المنشآت الغذائية
للحد من عمليات التسمم
نشر في الرياض يوم 09 - 08 - 2010

أصدرت أمانة جدة تعميما للبلديات الفرعية يقضي بضرورة تكثيف أعمال الرقابة الصحية على المنشآت الغذائية، وإلزام هذه المنشآت باتخاذ عدة تدابير وقائية لتجنيب المستهلكين الإصابة بالأمراض.
وجاء تعميم الأمانة بناء على تعميم وزارة الشئون البلدية والقروية المبني على برقية صاحب السمو الملكي الأمير منصور بن متعب وزير الشؤون البلدية والقروية بشأن تكثيف أعمال الرقابة الصحية على المنشآت الغذائية، لإنتاج غذاء صحي آمن وهو ما يحد من حدوث عمليات تسمم غذائي.
وقال مدير عام التراخيص والرقابة التجارية في أمانة جدة الدكتور بشير بن مصطفى أبو نجم أنه نظرا لإقبال المستهلكين على محلات إعداد وتجهيز الأغذية وخاصة الوجبات السريعة، وللمحافظة على صحة وسلامة المستهلكين فإن الأمانة أصدرت تعميما يلزم جميع المنشآت التي تقدم مواد غذائية بضرورة اتخاذ عدة إجراءات من شأنها تقديم غذاء صحي آمن يجنب المستهلكين خطر الإصابة بالأمراض ويحد من التسمم الغذائي.
وأضاف: ينبغي على المنشآت الغذائية التأكد من فصل الأغذية النيئة عن الجاهزة للأكل في جميع المراحل المختلفة لمنع التلوث الخلطي، منع طهي اللحوم والدواجن والأسماك نصف طهي لمنع نمو وتكاثر البكتيريا؛ التأكد من نظافة الثلاجات وصهر الثلج أولا بأول لعدم تراكمه للمحافظة على كفاءة درجة التبريد والتجميد؛ وأن تكون إجراءات عملية صهر المواد الغذائية المجمدة داخل الثلاجات عند درجة حرارة لا تزيد عن 4 درجات مئوية ولمدة لا تقل عن 8 ساعات مع منع تجميدها أو إعادة تجميد أي جزء منها مرة أخرى.
وطالب أبو نجم المنشآت الغذائية بالتأكد من عدم تكدس الثلاجات بالمواد الغذائية وفرزها بصفة دورية وخاصة الخضروات والفاكهة لاستبعاد التالف والمعيب منها، عدم ترك الخضروات مبللة أو مكشوفة على أرفف الثلاجات، عدم ترك الأغذية التي تحتاج إلى تبريد أكثر من ساعتين في درجة حرارة الغرفة، توعية المستهلكين بضرورة الاستهلاك السريع للوجبات الجاهزة وخاصة الأغذية عالية الخطورة التي تحتوي على بروتين ورطوبة عالية وحموضة منخفضة، استخدام مياه من مصادر آمنة صحية مع الاهتمام بتنظيف وتطهير خزانات المياه وإجراء التحاليل المخبرية على المياه المستعملة للتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي، نقل الأغذية بمختلف أنواعها سواء كانت عادية أو مبردة أو مجمدة بوسائل نقل مجهزة وفقا للوائح و الاشتراطات الصحية المنظمة لطبيعة العمل، وحث العاملين على تنظيف وغسل الأسطح وأماكن الإعداد والأواني والأجهزة وتخزين الأواني والأجهزة جافة في الخزائن المخصصة لهذا الغرض.
وأشار إلى أنه من بين الاشتراطات والإجراءات التي يجب اتباعها، التأكد من فاعلية برامج مقاومة الآفات وخاصة الحشرات الزاحفة والطائرة التي تكثر في فترة الصيف، التخلص من النفايات وبطريقة صحية مع عدم ترك الحاويات مكشوفة ، التأكيد على أصحاب المنشآت الغذائية والعاملين بالاعتناء بالنظافة العامة، واتباع الممارسات الصحية الجيدة أثناء التحضير والتجهيز والتداول وخاصة قبل البدء في العمل وعقب استعمال دورة المياه وفرك الرأس أو لمس الجلد وبعد تداول الأغذية النيئة.
وحذر مدير عام التراخيص والرقابة التجارية في أمانة جدة المخالفين، مؤكدا أنه سيتم تطبيق لائحة الغرامات والجزاءات بحق المخالفين وتوقيع أقصى العقوبات عند تكرار المخالفات.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.