بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    التجارة: نفاذ نظاميّ السجل التجاري والأسماء التجارية اعتباراً من اليوم 3 أبريل 2025    هيئة الهلال الأحمر بالشرقية تكثف جهودها خلال عيد الفطر 1446ه    مصادرة العديد من الفواكة الغير صالحة للاستهلاك بمنطقة عسير    المملكة تدعم أبطال ذوي التوحد    الدفاع المدني: استمرار هطول الأمطار الرعدية على معظم مناطق المملكة حتى الاثنين المقبل    أكثر من 30 فعالية في (٨) مواقع تنثر الفرح على سكان تبوك وزوارها    بلدية محافظة الأسياح تحتفي بعيد الفطر وتنشر البهجة بين الأهالي    في افتتاح كأس آسيا بالطائف .. الأخضر السعودي تحت 17 عاماً يواجه الصين    أخضر السيدات يدشن معسكر الدمام ويواجه سريلانكا وهونغ كونغ    احتفالات مركز نعام بعيد الفطر المبارك 1446ه    قمر صناعي صيني لبث الإنترنت    المملكة تدين اقتحام وزير الأمن القومي الإسرائيلي للمسجد الأقصى    الدولار يتراجع بنسبة 1% أمام اليورو إثر إعلان ترامب بشأن الرسوم الجمركية    الحكمي رئيسًا لبلدية أحد المسارحة    ضبط البوصلة    «بنو قادس» لأول مرة في نهائي كأس الملك    العثور على «صقر الأسياح» في العراق    فرحة العيد    عيد الشعبة غير    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر    متخصص في الاقتصاد الدولي : تنفيذ الرسوم الجمركية متبادلة قد يؤدي إلى عدم الاستقرار في الأسواق المالية الأمريكية    بماذا أعددنا ل«يونيو»؟    هل هناك حاجة لزيادة عدد الفرق؟    شملت (١٠٦) مكرماََ *بيت الحمد التراثي يكرم رواد الحركة الرياضية في مركز نعام*    مجمع الملك سلمان يُطلق برنامج «شهر اللغة العربية» في إسبانيا    تشهي التخطئة    ضبط إثيوبي في جازان لتهريبه (155,400) قرص خاضع لتنظيم التداول الطبي    المملكة توزّع 467 سلة غذائية في مدينة بيروت بلبنان    الرياض تحتضن منتدى الاستثمار الرياضي 2025 الاثنين المقبل    جناح مكتبة الملك عبدالعزيز العامة في بولونيا يحظى بإشادة الزوار الإيطاليين والمبتعثين    هيئة العقار تدرس وضع حد لرفع الإيجارات    السفير الرقابي يقيم حفل استقبال ويشارك رئيس الجمهورية بصلاة عيد الفطر المبارك    فاطمة الفهرية التي أسست أقدم جامعة في العالم؟    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    ترحيب سعودي باتفاق طاجيكستان وقرغيزستان وأوزبكستان    طيفُ التوحدِ همٌ أُمَمِي    نواف بن فيصل يُعزّي أسرة الدهمش في وفاة الحكم الدولي إبراهيم الدهمش    رجال أعمال صبيا يسطرون قصص نجاح ملهمة في خدمة المجتمع وتنمية الاقتصاد المحلي    مدرب الشباب ينتقد التحكيم عقب الخسارة أمام الاتحاد    العيد يعزز الصحة النفسية    تجربة سعودية لدراسة صحة العيون في الفضاء    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جوارديولا يُعلن مدة غياب هالاند    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    أكسيوس: ترمب سيزور السعودية مايو المقبل    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    "أمانة الطائف" تنهي استعداداتها لعيد الفطر المبارك    جمع مهيب في صلاة عيد الفطر في مسجد قباء بالمدينة المنورة    إدارة المساجد والدعوة والإرشاد بمحافظة بيشة تُنهي استعداداتها .    مختص ل «الرياض»: 7% يعانون من اضطراب القلق الاجتماعي خلال الأعياد    ترامب: لا أمزح بشأن سعيي لفترة رئاسية ثالثة    إنجاز إيماني فريد    بين الجبال الشامخة.. أبطال الحد الجنوبي يعايدون المملكة    عيد الدرب.. مبادرات للفرح وورود وزيارات للمرضىع    الرئيس عون: لبنان دخل مرحلة جديدة بعد عقود من العنف والحروب    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أمانة جدة تشدد الرقابة الصحية على المنشآت الغذائية
للحد من عمليات التسمم
نشر في الرياض يوم 09 - 08 - 2010

أصدرت أمانة جدة تعميما للبلديات الفرعية يقضي بضرورة تكثيف أعمال الرقابة الصحية على المنشآت الغذائية، وإلزام هذه المنشآت باتخاذ عدة تدابير وقائية لتجنيب المستهلكين الإصابة بالأمراض.
وجاء تعميم الأمانة بناء على تعميم وزارة الشئون البلدية والقروية المبني على برقية صاحب السمو الملكي الأمير منصور بن متعب وزير الشؤون البلدية والقروية بشأن تكثيف أعمال الرقابة الصحية على المنشآت الغذائية، لإنتاج غذاء صحي آمن وهو ما يحد من حدوث عمليات تسمم غذائي.
وقال مدير عام التراخيص والرقابة التجارية في أمانة جدة الدكتور بشير بن مصطفى أبو نجم أنه نظرا لإقبال المستهلكين على محلات إعداد وتجهيز الأغذية وخاصة الوجبات السريعة، وللمحافظة على صحة وسلامة المستهلكين فإن الأمانة أصدرت تعميما يلزم جميع المنشآت التي تقدم مواد غذائية بضرورة اتخاذ عدة إجراءات من شأنها تقديم غذاء صحي آمن يجنب المستهلكين خطر الإصابة بالأمراض ويحد من التسمم الغذائي.
وأضاف: ينبغي على المنشآت الغذائية التأكد من فصل الأغذية النيئة عن الجاهزة للأكل في جميع المراحل المختلفة لمنع التلوث الخلطي، منع طهي اللحوم والدواجن والأسماك نصف طهي لمنع نمو وتكاثر البكتيريا؛ التأكد من نظافة الثلاجات وصهر الثلج أولا بأول لعدم تراكمه للمحافظة على كفاءة درجة التبريد والتجميد؛ وأن تكون إجراءات عملية صهر المواد الغذائية المجمدة داخل الثلاجات عند درجة حرارة لا تزيد عن 4 درجات مئوية ولمدة لا تقل عن 8 ساعات مع منع تجميدها أو إعادة تجميد أي جزء منها مرة أخرى.
وطالب أبو نجم المنشآت الغذائية بالتأكد من عدم تكدس الثلاجات بالمواد الغذائية وفرزها بصفة دورية وخاصة الخضروات والفاكهة لاستبعاد التالف والمعيب منها، عدم ترك الخضروات مبللة أو مكشوفة على أرفف الثلاجات، عدم ترك الأغذية التي تحتاج إلى تبريد أكثر من ساعتين في درجة حرارة الغرفة، توعية المستهلكين بضرورة الاستهلاك السريع للوجبات الجاهزة وخاصة الأغذية عالية الخطورة التي تحتوي على بروتين ورطوبة عالية وحموضة منخفضة، استخدام مياه من مصادر آمنة صحية مع الاهتمام بتنظيف وتطهير خزانات المياه وإجراء التحاليل المخبرية على المياه المستعملة للتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي، نقل الأغذية بمختلف أنواعها سواء كانت عادية أو مبردة أو مجمدة بوسائل نقل مجهزة وفقا للوائح و الاشتراطات الصحية المنظمة لطبيعة العمل، وحث العاملين على تنظيف وغسل الأسطح وأماكن الإعداد والأواني والأجهزة وتخزين الأواني والأجهزة جافة في الخزائن المخصصة لهذا الغرض.
وأشار إلى أنه من بين الاشتراطات والإجراءات التي يجب اتباعها، التأكد من فاعلية برامج مقاومة الآفات وخاصة الحشرات الزاحفة والطائرة التي تكثر في فترة الصيف، التخلص من النفايات وبطريقة صحية مع عدم ترك الحاويات مكشوفة ، التأكيد على أصحاب المنشآت الغذائية والعاملين بالاعتناء بالنظافة العامة، واتباع الممارسات الصحية الجيدة أثناء التحضير والتجهيز والتداول وخاصة قبل البدء في العمل وعقب استعمال دورة المياه وفرك الرأس أو لمس الجلد وبعد تداول الأغذية النيئة.
وحذر مدير عام التراخيص والرقابة التجارية في أمانة جدة المخالفين، مؤكدا أنه سيتم تطبيق لائحة الغرامات والجزاءات بحق المخالفين وتوقيع أقصى العقوبات عند تكرار المخالفات.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.