منتجات التمور

؟هناك منتجات كثيرة غير الرطب والتمر يمكن ان نستخلصها من النخلة مثل الخل والمربى والدبس وتمر الدين كذلك يمكن الكثير من الصناعات الغذائية ان يدخل بها التمر بصورة مباشرة أم غير مباشر مثل الايسكريم والبسكويت والحلويات المختلفة ناهيك عن إمكانية احلال التمر ومشتقاته بديلاً عن بعض الفواكه المستعملة حالياً وهنا تكون الحاجة ملحة للدراسات للاستفادة الجادة من التمور والناتج عنها.
تخفيف الثمار
التخفيف وأسلوبه يختلف بنوع النخلة فالنخلة ذات الشمروخ الطويل يخفف جزء من الشمروخ أما النخلة ذات الشمروخ القصير فالأفضل التخفيف من وسط العذق بقطع الشمروخ كاملاً.
الصناعات التحويلية للتمور
هي صناعات تحويلية غذائية وكذلك من الصناعات التحويلية ان تستخدم كمضافات تغذوية وللمستحضرات الطبية والصيدلانية ومنها ما يستخدم في الصناعات التحويلية لأغراض صناعية وكذلك علائق الحيوانات المركزة بالإضافة للجزء الخاص باستهلاك التمور من خلال صناعة وتعبئة التمور كاملة النضج والطازج منها.