نائب أمير منطقة مكة المكرمة يشرّف غدًا حفل تخرج الدفعة ال 73 لجامعة أمّ القرى    جامعة الأمير سلطان تطلق أول برنامج بكالوريوس في "اللغة والإعلام" لتهيئة قادة المستقبل في الإعلام الرقمي    استشهاد 18 فلسطينيًا    "البحر الأحمر الدولية" تكشف عن مستعمرة مرجانية عمرها 800 عام    الذهب يهبط بأكثر من 1%    الصين تطلق بنجاح قمرًا اصطناعيًا جديدًا لنقل البيانات    المملكة.. طموح لا يعرف المستحيل    وزير الاقتصاد: المملكة الأولى عربيا في الأداء الإحصائي    1000 معملٍ لتطوير الابتكار والتميز النوعي في السعودية    بتوجيه من ولي العهد.. إطلاق اسم "مطلب النفيسة" على أحد شوارع الرياض    السعودية تمتلك تجارب رائدة في تعزيز ممارسات الصيد    اكسر حواجز الواقع و اصفع الفشل بالإصرار    محادثات القاهرة تتعثر.. ولا ضوء في نهاية النفق.. الاحتلال يصعد في غزة ويطارد حماس عبر «مناطق عازلة»    دمشق ل"قسد": وحدة سوريا خط أحمر    هنأت رؤساء توغو وسيراليون وجنوب أفريقيا.. القيادة تعزي الرئيس الإيراني في ضحايا الانفجار    عبر السد بثلاثية مقابل هدفين.. كاواساكي يواجه النصر في نصف نهائي النخبة الآسيوية    "الانضباط" تجدد رفض احتجاج الوحدة ضد النصر    مدير الجوازات يستعرض خطة أعمال موسم الحج    صقر في القفص الذهبي    أبناء زين العابدين يكرمون كشافة شباب مكة    أمير القصيم: الخريجون ثروة الوطن الحقيقية لتحقيق التنمية    تنفذها الإدارة العامة للتوجيه والإرشاد بوزارة الداخلية.. أمير الرياض: الحملة الوطنية.. "الولاء والانتماء" تعزز الأمن وتحصن الشباب    معرض"ذاكرة الطين" للتشكيلية فاطمة النمر    تعاون بين هيئة الصحفيين و"ثقافة وفنون جدة"    كيف تحل مشاكلك الزوجيه ؟    أكدت أنه يتفق والمصلحة المطلوبة شرعًا.." كبار العلماء": لا يجوز الذهاب للحج دون أخذ تصريح    كبار العلماء: لا يجوز الحج من دون تصريح    مقتل شخصين في ضربات أميركية على صنعاء    Adobe تطلق نموذج Al للصور    مؤشر نسبة العاملين من ذوي الإعاقة يقترب من تحقيق مستهدف رؤية 2030    «هيئة الشورى» تعقد اجتماعها الثامن    ولي عهد لوكسمبورج يشكر المملكة لدعمها مبادرة «رسل السلام»    حل 40 ألف قضية أسرية قبل وصولها للمحاكم    وفاة عميد أسرة آل أبوهليل    الملك وولي العهد يُعزيان الرئيس الإيراني في ضحايا انفجار ميناء رجائي    ورش ومحاضرات توعوية ضمن فعاليات أسبوع البيئة بالجوف    رؤية 2030 تقفز بحجم الاقتصاد الرقمي إلى 495 مليار دولار    فيصل بن مشعل يكرم الفائزين في بطولة القصيم لجمال الخيل العربية الأصيلة    جلوي بن مساعد يهنئ جامعة نجران    صناعة الحوار    تشكيليات يرسمن أصالة الأحساء    ليلة استثنائية    أخضر الشابات يترقب قرعة تصفيات كأس آسيا تحت 20 عاماً    النصر والعلا إلى نهائي الدوري الممتاز لكرة قدم الصالات    أمير الشرقية يبحث تطورات ومستجدات البيئة الاستثمارية    ملتقى «توطين وظيفة مرشد حافلة» لخدمة ضيوف الرحمن    «جمعية تجهيز» تُخصص رقماً مجانياً للتواصل    محمد بن ناصر: رياضة المشي لها دورها في الوقاية من الأمراض وتعزيز الصحة    طلاء سحري يقتل البكتيريا والفيروسات    ارتفاع حرارة الأطفال بلا سبب    الميتفورمين يخفف آلام التهاب مفاصل الركبة    مواعيد مباريات نصف نهائي دوري أبطال أسيا    2 مليار إيرادات تطبيقات نقل الركاب    تهنئة 3 دول بمناسبتي ذكرى الاستقلال ويوم الحرية    ‏ #صامطة تتألق بحدث رياضي ملهم: " #امش_30" يجمع الأهالي لتعزيز الحياة الصحية    ولي العهد يوجه بإطلاق اسم الدكتور مطلب النفيسة على أحد شوارع الرياض    أمير جازان يستقبل مدير فرع هيئة الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر بالمنطقة    حسين الشيخ نائبا للرئيس الفلسطيني    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بريد القراء


صلصة السمك
* هناك صلصة اللحم والسمك تسمى صلصة القبار، فما القبار؟ وكيف تصنع هذه الصلصة؟
* القبار برعم زهري لنبات مكون من شجرة صغيرة زاحفة، تؤخذ براعم الأزهار لهذا النبات قبل أن تتفتح إلى زهرة وتخلل في إما ملح الطعام أو في الخل، ويطلق على هذه الصلصة أيضاً اسم الكبر، وهذه الشجرة أحد أنواع نباتات الشفلح الموجودة لدينا في المملكة.
القرطم
* ما القرطم؟ وهل يستعمل في الغذاء أو في الدواء؟
* القرطم نوع من النبات يزرع أساساً للحصول على الزيت، الذي يستخرج من بذوره التي تشبه إلى حد ما بذور دوار الشمس، ولكنها بيضاء، ويستخدم زيت بذور القرطم لأغراض الطبخ وإعداد الأطعمة. يتمتع هذا الزيت بنسبة عالية من الدهون المتعددة عديمة التشبع ونسبة ضئيلة جداً من الدهون المشبعة، ولذا فإنه يعتبر ذا قيمة عالية في طهي الطعام والسلطة. كما أنه يستخدم في صنع المارجرين والمايونيز. تحتوي كثير من أنواع الطلاء والدهانات على زيت القرطم كعامل تجفيف يتحد زيت القرطم مع الأكسجين بسرعة، ليكون غلافاً صلباً للدهان والطلاء.
حشيشة الملاك
* ما حشيشة الملاك؟ وما استعمالاتها؟
* حشيشة الملاك نبات صيني يسميها الصينيون (Dang gui)، وهي شائعة الاستعمال في الصين لفوائدها الطبيعية المنشطة. وتستعمل حشيشة الملاك لتخفيف عوارض الحيض وفي مرحلة سن اليأس، وهي تعالج الأرق والروماتزم وفقر الدم وارتفاع ضغط الدم. والجزء المستخدم من حشيشة الملاك جذورها، وتوجد منها مستحضرات في الأسواق السعودية على هيئة كبسولات عيار 200 مجم، يؤخذ بمعدل 4 إلى 5 كبسولات في اليوم. يجب عدم استخدامها من قبل المرأة الحامل والمرضع والأطفال.
رعي الحمام
* أسمع الناس يتحدثون عن رعي الحمام، فما هو؟ وهل هو نبات أم حيوان؟ وما استعمالاته؟
* رعي الحمام نبات، ويسمى أيضاً ساق الحمام (Verveine)، وقد اعتبرها اليونان والرومان في العصور القديمة نبتة مقدسة، والجزء المستخدم منها رؤوس الأغصان المزهرة لمعالجة فتح الشهية وتسهيل الهضم، ولعلاج ضغط الدم المرتفع، وهي منشطة للدورة الدموية بامتياز، ومنشطة جنسياً وبالأخص للنساء، كما أنها تستخدم موضعياً على هيئة لبخات لعلاج الالتهابات الجلدية.
الزعفران
* سمعنا بعض الناس يقولون إن الزعفران له أضرار، فهل هذا صحيح؟ وما استعمالاته؟
* الزعفران ليس له أي تأثير سلبي إذا استخدم كما هو، وهو يحتوي من ضمن محتوياته على مادة كيميائية تسمى بيتا أزارون، وهذه المادة لو فصلت من مياسم الزعفران واستخدمت كمادة نقية، فلها أضرار، ولكن هذه المادة نادراً ما تفصل من النبات، ونادراً ما تستخدم، فالزعفران الذي تقصده آمن جداً، وهو طارد للغازات، مزيل للتشنج، مسهل للهضم، ومقوٍّ فعال، ويقال إنه قادر على تنشيط الهرمونات الجنسية، ولذلك فهو يوصف كمنبه للرغبة الجنسية، والجرعة المناسبة من الزعفران ما بين جرامين إلى ثلاثة جرامات تذوب في الماء وتشرب أو توضع مع القهوة أو الشاي أو الأكل.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.