مسلمو جمهورية سيراليون .. عادات رمضانية بطابع يعكس روح التآخي وعمق أصالة شعبها    هيئة الاتصالات والفضاء والتقنية تشارك ب "MWC25"    ترامب يوقع أمرا تنفيذيا لإنشاء احتياطي استراتيجي من عملة بتكوين المشفرة    48 قتيلا في سوريا باشتباكات غير مسبوقة بين قوات الأمن ومسلحين موالين للأسد    سبايس إكس: فقدنا الاتصال بالطبقة الثانية من صاروخ ستارشيب العملاق بعيد إطلاقه    وزير الخارجية يشارك في الاجتماع الوزاري المشترك بين مجلس التعاون ومصر    مساء ماطر على الرياض.. و"الأرصاد" تتوقع استمرارها حتى الغد    فيصل بن مشعل يتابع الحالة المطرية التي شهدتها القصيم    "بينالي الدرعية" تستعد للنسخة الثالثة بتعيين مديرَين فنيَّين    الوحدة يتغلّب على الرائد بثلاثية في دوري روشن للمحترفين    الخلود يتغلّب على الفتح بثنائية في دوري روشن للمحترفين    الأمة الوسط    تصرف كريم بنزيمة مع جماهير الاتحاد بعد لقاء القادسية    "الأرصاد" ينبه من هطول أمطار غزيرة على الرياض    بلان يعترف بتراجع الاتحاد    انقسام أميركي حاد حول سياسات ترمب وأثرها على الحكومة    انطلاق منافسات بطولة الاتحاد السعودي للرياضة الجامعية للكرة الطائرة    رئيس محكمة استئناف جازان وقائد حرس الحدود بالمنطقة يزوران أسرة الخرد    تقارير.. عرض كبير من دوري روشن لضم ابراهيم دياز    مسؤول فلبيني يشيد بجهود المملكة في إرساء التعايش السلمي بين شعوب العالم    «الغذاء والدواء» : فوائد الكمّون لا تُغني عن الاستشارة الطبية    وزير الخارجية يتلقى اتصالًا هاتفيًا من رئيس جمهورية زامبيا    زيلينسكي: سأزور السعودية الاثنين المقبل للقاء ولي العهد    مسجد الرحمة بجدة.. أول مسجد في العالم يُبنى على سطح البحر    النعاس أثناء القيادة.. مشكلة شائعة ومضاعفاتها خطيرة    الإبل.. سيدة الصحراء ونموذج للصبر    محافظ أبو عريش يدشن مبادرة "صم بصحة" لتعزيز الوعي الصحي في رمضان    تعليم جازان يطلق جائزة الأداء التعليمي والإداري المتميز "متوهجون" في دورتها الثانية    هطول أمطار في 8 مناطق والقصيم الأعلى كمية    هجوم إسرائيلي على فيلم وثائقي فاز بجائزة الأوسكار صنعه فلسطينيون و اسرائيليين    انطلاق مؤتمر بناء الجسور بين المذاهب الإسلامية في نسخته الثانية تحت رعاية خادم الحرمين الشريفين    وزارة التعليم و"موهبة".. تعلنان عن اكتشاف 29 ألف موهوب في المملكة    سمو أمير منطقة تبوك يستقبل عضو مجلس الشورى احمد الحجيلي    السياحة ترصد 6 آلاف مخالفة في مراكز الضيافة بمكة والمدينة    تحذيرات أممية من شح الغذاء في القطاع.. وجنوب إفريقيا: إسرائيل تستخدم التجويع سلاحاً للإبادة الجماعية    ابنها الحقيقي ظهر بمسلسل رمضاني.. فنانة تفاجئ جمهورها    تفاصيل مهرجان أفلام السعودية ب"غبقة الإعلاميين"    9500 معتقل فلسطيني في سجون الاحتلال بينهم 350 طفلًا    نائب أمير منطقة مكة يرأس اجتماع لجنة الحج المركزية    محافظ الطائف يشارك فرع وزارة الصحة حفل الإفطار الرمضاني    نائب أمير منطقة مكة يشارك الجهات و رجال الامن طعام الإفطار ‏في المسجد الحرام    أفراح البراهيم والعايش بزفاف محمد    حرم فؤاد الطويل في ذمة الله    17.6 مليار ريال إنفاق أسبوع.. والأطعمة تتصدر    موجز    طبيبة تستخرج هاتفًا من معدة سجين    مشروع "ورث مصحفًا" يستهدف ضيوف الرحمن بمكة بثمان وعشرين لغة    14 تقنية مبتكرة في البيئات الصناعية بالسعودية    أمير حائل يشهد حفل تكريم الفائزين بمسابقة جزاع بن محمد الرضيمان    الصين تصعّد سباق التسلح لمواجهة التفوق الأمريكي في آسيا    لغة الفن السعودي تجسد روحانية رمضان    ترمب وكارتلات المخدرات المكسيكية في معركة طويلة الأمد    40 جولة لتعطير وتطييب المسجد النبوي    محافظ الخرج يشارك رجال الأمن الإفطار في الميدان    وزير الدفاع ونظيره السلوفاكي يناقشان المستجدات الدولية    أمير جازان يستقبل منسوبي الأمارة المهنئين بشهر رمضان    التسامح.. سمة سعودية !    وزير الدفاع يبحث مع نظيره السلوفاكي المستجدات    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بريد القراء
نشر في الرياض يوم 11 - 10 - 1439


صلصة القبار
هناك صلصة اللحم والسمك تسمى صلصة القبار، فما القبار؟ وكيف تصنع هذه الصلصة؟
* القبار برعم زهري لنبات مكون من شجرة صغيرة زاحفة، تؤخذ براعم الأزهار لهذا النبات قبل أن تتفتح إلى زهرة وتخلل في إما ملح الطعام أو في الخل، ويطلق على هذه الصلصة أيضاً اسم الكبر. وهذه الشجرة أحد أنواع نباتات الشفلح الموجودة لدينا في المملكة.
القرطم
ما القرطم؟ وهل يستعمل في الغذاء أو في الدواء؟
* القرطم نوع من النبات يزرع أساساً للحصول على الزيت، الذي يستخرج من بذوره التي تشبه إلى حد ما بذور دوار الشمس، ولكنها بيضاء، ويستخدم زيت بذور القرطم لأغراض الطبخ وإعداد الأطعمة. ،يتمتع هذا الزيت بنسبة عالية من الدهون المتعددة عديمة التشبع ونسبة ضئيلة جداً من الدهون المشبعة، ولذا فإنه يعتبر ذا قيمة عالية في طهي الطعام والسلطة. كما أنه يستخدم في صنع المارجرين والمايونيز. تحتوي كثير من أنواع الطلاء والدهانات على زيت القرطم كعامل تجفيف يتحد زيت القرطم مع الأكسجين بسرعة، ليكون غلافاً صلباً للدهان والطلاء.
حشيشة الملاك
ما حشيشة الملاك؟ وما استعمالاتها لو تكرمت؟
* حشيشة الملاك نبات صيني يسميها الصينيون (Dang gui)، وهي شائعة الاستعمال في الصين لفوائدها الطبيعية المنشطة. وتستعمل حشيشة الملاك لتخفيف عوارض الحيض وفي مرحلة سن اليأس، وهي تعالج الأرق والروماتزم وفقر الدم وارتفاع ضغط الدم. والجزء المستخدم من حشيشة الملاك جذورها، وتوجد منها مستحضرات في الأسواق السعودية على هيئة كبسولات عيار 200 مجم، يؤخذ بمعدل 4 إلى 5 كبسولات في اليوم. يجب عدم استخدامها من قبل المرأة الحامل والمرضع والأطفال.
رعي الحمام
أسمع الناس يتحدثون عن رعي الحمام، فما هو؟ وهل هو نبات أم حيوان؟ وما استعمالاته؟
* رعي الحمام نبات، ويسمى أيضاً ساق الحمام (Verveine)، وقد اعتبرها اليونان والرومان في العصور القديمة نبتة مقدسة. والجزء المستخدم منها رؤوس الأغصان المزهرة لمعالجة فتح الشهية وتسهيل الهضم، ولعلاج ضغط الدم المرتفع، وهي منشطة للدورة الدموية بامتياز، ومنشطة جنسياً وبالأخص للنساء. كما أنها تستخدم موضعياً على هيئة لبخات لعلاج الالتهابات الجلدية.
الزعفران
سمعنا بعض الناس يقولون إن الزعفران له أضرار، فهل هذا صحيح؟ وما استعمالاته؟
* الزعفران ليس له أي تأثير سلبي إذا استخدم كما هو، وهو يحتوي من ضمن محتوياته على مادة كيميائية تسمى بيتا أزارون، وهذه المادة لو فصلت من مياسم الزعفران واستخدمت كمادة نقية، فلها أضرار، ولكن هذه المادة نادراً ما تفصل من النبات، ونادراً ما تستخدم، فالزعفران الذي تقصده آمن جداً، وهو طارد للغازات، مزيل للتشنج، مسهل للهضم، ومقوٍّ فعال، ويقال إنه قادر على تنشيط الهرمونات الجنسية، ولذلك فهو يوصف كمنبه للرغبة الجنسية، والجرعة المناسبة من الزعفران ما بين جرامين إلى جرامات جرامات تذوب في الماء وتشرب أو توضع مع القهوة أو الشاي أو الأكل.
Your browser does not support the video tag.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.