طريقة تحضير مرق السبانخ باللحم على الطريقة السعودية

نقدم لكم اليوم، الثالث عشر من أيام شهر رمضان المبارك، طريقة تحضير مرق السبانخ باللحم على الطريقة السعودية باحترافية.
المكونات:
½ كغ من لحم الغنم٬ المقطّع إلى مكعّبات صغيرة
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2 ملعقة طعام من معجون الطماطم
2 حبة متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ مفرومة
4 أكواب أو 1 لتر من الماء
2 مكعبات من مرقة اللحم
600 غ من أوراق السبانخ الطازجة
¼ كوب أو 50 غ من الأرز
طريقة التحضير:
تُفرم السبانخ فرماً ناعماً. تُغسل وتُصفّى ثمّ توضع جانباً.
يُحمّى الزيت في قِدر كبير ويُطهى فيه البصل لمدّة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو حتى يكتسب لوناً ذهبياً. تُضاف مكعّبات اللحم وتُحرّك لمدة 5 دقائق ثم يُضاف الكمون والفلفل الأسود وتُحرّك المكوّنات لمدة دقيقة.
يُضاف معجون البندورة، والبندورة المفرومة، والماء، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ثم تُغلى المكوّنات وتُغطّى، وتُترك على نار خفيفة لمدّة ساعة أو حتى ينضج اللحم.
تُضاف السبانخ والأرز وتُترك المكوّنات على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 10 و15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.