سعود بن نايف يدشن الخدمات الرقمية والكاميرات الذكية بالشرقية    آل الشيخ يرأس وفد المملكة في الاجتماع البرلماني الأممي    أوربارينا يجهز «سكري القصيم» «محلياً وقارياً»    مكالمة السيتي    الخليج يتغلب على أهلي سداب العماني ويتصدّر مجموعته في "آسيوية اليد"    تبدأ من 35 ريال .. النصر يطرح تذاكر مباراته أمام السد "آسيوياً"    هيئة الشورى توافق على تقارير الأداء السنوية لعدد من الجهات الحكومية    «سعود الطبية» تستقبل 750 طفلاً خديجاً    «القمة غير العادية».. المسار الوضيء    أعضاء حكومة ترمب.. الأهم الولاء والتوافق السياسي    لغز البيتكوين!    الوعد ملهم.. العام المقبل    وزير التجارة: الاهتمام بالجودة لم يعد خيارًا بل واجب وطني تجسد في رؤية 2030    95 % إشغال فنادق الرياض خلال إجازة منتصف العام    الله عليه أخضر عنيد    «الأخضر» جاهز للقاء إندونيسيا.. ورينارد يكاشف الإعلام    الخليج يضرب أهلي سداب بفارق 21 هدفاً    وزير الدفاع يستقبل وزير القوات المسلحة الفرنسية    ستة ملايين عملية عبر «أبشر» في أكتوبر    المكتشفات الحديثة ما بين التصريح الإعلامي والبحث العلمي    الدرعية.. عاصمة الماضي ومدينة المستقبل !    أعاصير تضرب المركب الألماني    المملكة تقود المواجهة العالمية لمقاومة مضادات الميكروبات    سعودي يفوز بجائزة أفضل إخراج سينمائي في نيويورك    علاقات أمريكا والصين غموض مستمر وقلق يتصاعد    مجمع الملك سلمان يطلق النسخة الرابعة من «تحدي الإلقاء للأطفال»    للمملكة فضل لا يُحدّ    للمرة الأولى دعوة لاعتبار هجمات إسرائيل على غزة إبادة جماعية    تكريم رجال أمن بالطائف    شراكة إعلامية سعودية صينية واتفاقيات للتعاون الثنائي    رابطة العالم الإسلامي تدين استهداف قوات الاحتلال لوكالة "أونروا"    انتظام 30 ألف طالب وطالبة في أكثر من 96 مدرسة تابعة لمكتب التعليم ببيش    وزير الدفاع والسفير الصيني لدى المملكة يستعرضان العلاقات الثنائية بين البلدين    موافقة خادم الحرمين الشريفين على استضافة 1000 معتمر من 66 دولة    إحباط 3 محاولات لتهريب أكثر من 645 ألف حبة محظورة وكمية من مادة «الشبو»    نائب أمير منطقة مكة يستقبل المندوب الدائم لجمهورية تركيا    نائب وزير الخارجية يستقبل السفير الأمريكي لدى المملكة    جمعية "إرادة" تحقق الذهبية في جائزة التجربة التعليمية    وزير الصحة: 10 % نموي سنوي لقطاع الأدوية بالمملكة    تدشين 3 عيادات تخصصية جديدة في مستشفى إرادة والصحة النفسية بالقصيم    محافظ الطائف يلتقي مديرة الحماية الأسرية    نمو سجلات الشركات 68% خلال 20 شهراً منذ سريان نظام الشركات الجديد    القمر الأحدب يقترن بكوكب المشتري اليوم    حملة ميدانية على الباعة الجائلين المخالفين في غرب الدمام تسفر عن مصادرة 168 طنًا من المتروكات    "الأرصاد"سماء صحو إلى غائمة على جازان وعسير والباحة ومكة والمدينة    «الطاقة»: السعودية تؤكد دعمها لمستقبل «المستدامة»    اللجنة المشتركة تشيد بتقدم «فيلا الحجر» والشراكة مع جامعة «بانتيون سوربون»    5 فوائد صحية للزنجبيل    بيني وبين زوجي قاب قوسين أو أدنى    المتشدقون المتفيهقون    السخرية    البيان المشترك الصادر عن الاجتماع الثاني للجنة الوزارية السعودية- الفرنسية بشأن العُلا    دخول مكة المكرمة محطة الوحدة الكبرى    رحلة قراءة خاصة براعي غنم 2/2    وطنٌ ينهمر فينا    خطيب المسجد الحرام: احذروا أن تقع ألسنتكم في القيل والقال    ختام مسابقة القرآن والسنة في غانا    مركز عتود في الدرب يستعد لاستقبال زوار موسم جازان الشتوي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مزارع منطقة جازان تستقبل «الخضير» أشهر أكلات جازان الشعبية
وسائل بدائية لحمايته من الطيور قبل الحصاد
نشر في الجزيرة يوم 30 - 11 - 2014


يستعد المزارعون في جازان في هذه الفترة لاستقبال موسم الخضير، فالمزارع تشهد استنفاراً لحماية العذوق من الطيور ومنعها من الاقتراب، التي تستغل طول المساحات الشاسعة لكي تهجم على المحصول وتأخذ نصيبها من الحبوب، إلا أنها تواجه في أكثر المزارع حماية مشددة من قبل العمالة الأجنبية، الذين يتم استئجارهم خصيصاً لهذا الموسم، حيث يقومون برمي الطيور بأدوات بدائية كالميضفة التي تحمل احجاراً ويرمى بها الطير، أو المنبال الذي يصدر صوتاً قوياً لتهرب منه الطيور، والخضير عبارة عن حب الذرة التي تشتهر بزراعتها جازان، حيث تعرف سنابل الذرة عندما تكون حباتها تميل للخضرة أكثر من الحمرة أو البياض وهي تكون قد وصلت إلى آخر مرحلة من مراحل نضجها ولهذا سمي بهذا الاسم بسبب لون حباته الخضراء، ويمر حصاده بمراحل تأتي بدايتها في عملية النصيد وهو تقطيع القصب الذي يحمل العذوق ثم بعد ذلك يتم تجميعها في منطقة مرتفعة قليلاً وتسمى المجران يقوم المزارعون فيها بخبط العذق لتفريغه من حبات الخضير ثم توضع في زنبيل خاص، وبعد كل تلك المراحل يأتي دور ربة المنزل في طحن حباته الطرية لينتقل بعدها إلى المرحلة الأخيرة بعد الطحن وهي خبزه ووضعه في الميفا قبل ان يكون صالحاً للأكل لعدد من الأطباق الشعبية التي تشتهر بها جازان كالمرسة والخمير، أو يفت ويوضع في حيسية مع قليلاً من الحليب، ويقدم اصحاب المزارع الخضير كهدايا للجيران والأصدقاء، وفي السابق يعد بيعه من العيب على صاحب المزرعة لكنه أصبح اليوم يباع في أكياس يصل قيمة الكيس الصغير من 20 إلى 30 ريالا يعرضه عمال المزارع على السائقين في الطرق السريعة والأسواق الشعبية.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.