الجيش الأوكراني: روسيا تنشر معلومات كاذبة بشأن هجوم صاروخي    "كريستيانو رونالدو" يعلق على تسجيله هدفين في " الديربي" أمام الهلال    العراق يدين استهداف قوات الاحتلال الإسرائيلي لمستودع طبي ومدرسة في غزة    رونالدو يعزز صدارته لهدافي دوري روشن للمحترفين    "أخضر الناشئين"يفتح ملف مواجهة تايلاند في كأس آسيا    بعد رسوم ترمب.. الصين توقف إبرام اتفاق بيع تيك توك مع أميركا    أموريم: لست مجنوناً لأفكر في فوز مانشستر يونايتد بلقب الدوري الإنجليزي    مدرب الهلال يعلن تحمل مسؤولية الخسارة    ضبط (3) يمنيين في عسير لتهريبهم (66) كيلوجرامًا من نبات القات المخدر    «سلمان للإغاثة» يوزّع سلالًا غذائية في عدة مناطق بلبنان    رئيس هيئة الأركان العامة يستقبل قائد القيادة المركزية الأمريكية    التعاون يتفوق على الخلود والأخدود يغادر مراكز الهبوط    القبض على 8 إثيوبيين في جازان لتهريبهم (144) كجم «قات»    "دايم السيف"... الإرث والثراء الخالد    دي بروين يعلن رحيله عن مانشستر سيتي بنهاية الموسم وفولفسبورج يغازله    محمد واحمد الشعيفاني يحتفلان بزفافهما بالقصيم    إمام المسجد الحرام: الثبات على الطاعة بعد رمضان من علامات قبول العمل    إمام المسجد النبوي: الأعمال الصالحة لا تنقطع بانقضاء المواسم    بلدية رأس تنورة تختتم فعاليات عيد الفطر المبارك بحضور أكثر من 18 ألف زائر    جمعية «شريان» بجازان تعايد مرضى مستشفى الأمير بن ناصر    قطار الرياض يحسّن تجربة السياح داخل العاصمة    العماد والغاية    نهضة وازدهار    إقبال كبير على الجناح السعودي في معرض بولونيا الدولي للكتاب    رؤية متكاملة لتنظيم سوق العقار    مؤشرات الأسهم الأمريكية تغلق على تراجع    شكراً ملائكة الإنسانية    النوم أقل من سبع ساعات يوميًا يرفع من معدل الإصابة بالسمنة    بريد القراء    المَلّة والعريكة.. تزينان موائد عيد الطائف    ولي العهد والرئيس الإيراني يبحثان في اتصال هاتفي تطورات الأحداث في المنطقة    فرع هيئة الصحفيين بحفر الباطن يقيم حفل معايدة للإعلاميين والإعلاميات بالفرع    نجوم الفن العربي يتألقون في ليلة دايم السيف اليوم بجدة    السعودية تدين وتستنكر الغارات الإسرائيلية التي استهدفت 5 مناطق مختلفة في سوريا    المملكة تحقِّق أرقاماً تاريخية جديدة في قطاع السياحة    الملك وولي العهد يعزيان عضو المجلس الأعلى حاكم أم القيوين في وفاة والدته    مركز 911 يستقبل أكثر من 2.8 مليون مكالمة في مارس الماضي    نفاذ نظامي السجل التجاري والأسماء التجارية ابتداءً من اليوم    المملكة تستضيف "معرض التحول الصناعي 2025" في ديسمبر المقبل    المملكة تدين اقتحام وزير الأمن القومي الإسرائيلي للمسجد الأقصى    ودعنا رمضان.. وعيدكم مبارك    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    العثور على رجل حي تحت الأنقاض بعد 5 أيام من زلزال ميانمار    الجيش اللبناني يغلق معبَرين غير شرعيَّين مع سوريا    الدول الثماني الأعضاء في مجموعة أوبك بلس يؤكدون التزامهم المشترك بدعم استقرار السوق البترولية    الأونكتاد: سوق الذكاء الاصطناعي يقترب من 5 تريليونات دولار    بلدية محافظة الأسياح تحتفي بعيد الفطر وتنشر البهجة بين الأهالي    الدفاع المدني: استمرار هطول الأمطار الرعدية على معظم مناطق المملكة حتى الاثنين المقبل    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    أكثر من 30 فعالية في (٨) مواقع تنثر الفرح على سكان تبوك وزوارها    احتفالات مركز نعام بعيد الفطر المبارك 1446ه    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    ترحيب سعودي باتفاق طاجيكستان وقرغيزستان وأوزبكستان    طيفُ التوحدِ همٌ أُمَمِي    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



كيف تخفض تناول الدهون المشبعة؟
نشر في الحياة يوم 16 - 10 - 2014

الدهون المشبعة هي نوع من الدهون التي يحصل عليها الجسم من الأغذية الى جانب الدهون الأخرى، مثل الدهون غير المشبعة والدهون المتحولة. وتلعب الدهون المشبعة دوراً سلبياً في صحة الشرايين، خصوصاً القلبية والدماغية، لأن الإكثار من تناولها لفترات طويلة يرفع من نسبة الكوليسترول السيئ.
وارتفاع الكوليسترول السيئ يعتبر سبباً أساساً للإصابة بالأمراض القلبية والدماغية الوعائية. والطامة الكبرى أن 50 في المئة من تلك الإصابات تحصل لدى أشخاص هم أصحاء في الظاهر لكنهم مرضى في الباطن، لأن ارتفاع الكوليسترول بحد ذاته ليست له عوارض.
وتناول الدهون المشبعة يرفع نسبة الكوليسترول في الدم بمقدار أكبر من تناول الكوليسترول نفسه الآتي من طريق الطعام، ويعود السبب إلى تأثير الدهون المشبعة التي تحرض الكبد على إنتاج المزيد من الكوليسترول. ومن باب العلم، فإن 80 في المئة من الكوليسترول الموجود في أجسامنا ينتجه الكبد. أما النسبة الباقية، أي ال 20 في المئة، فتأتي من طريق الطعام. وتعتبر المنتجات الغذائية الحيوانية المصدر الرئيس للدهون المشبعة، أي لحوم البقر والضأن والجمال، والحليب ومشتقاته، والسمنة والزبدة والقشطة المستخلصة من حليب البقر والأغنام، وكذلك زيت النخيل وزيت جوز الهند.
ونظراً الى الخطر الكبير الذي يحدق بالجسم نتيجة ارتفاع مستوى الكوليسترول السيئ في سن معينة أو في حالات معينة، فإن التوصيات الصادرة عن وكالة الأدوية الأوروبية وعن إدارة الأغذية والأدوية الأميركية تنادي بضرورة خفض مستوى الكوليسترول السيئ في الدم إلى أدنى المستويات عند الرجال فوق الخمسين من العمر والنساء الذين قطعوا عتبة الستين لأنهم الأكثر تعرضاً للإصابة بالأمراض القلبية الوعائية.
وكي يتم خفض مستوى الكوليسترول السيئ في الجسم، فمن المهم الحد من تناول الدهون المشبعة التي تعتبر الممول الرئيس له، وذلك من أجل الحفاظ على صحة القلب والدماغ والأوعية الدموية، ويمكن تحقيق ذلك من خلال الخطوات الآتية:
1- اختيار اللحم الهبر الذي يحتوي على الحد الأدنى من الدهون.
2- الابتعاد من اللحوم المصنّعة، واختيار لحم الدجاج والأسماك عوضاً عنها.
3- استهلاك منتجات الحليب والألبان والآيس كريم المنزوعة أو القليلة الدهن.
4- اختيار الأجبان التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون.
5- تفادي استعمال السمن والزبدة والكريما وحليب جوز الهند وكريم جوز الهند.
6- تجنب الصلصات والمرقات الدسمة، واختيار الصلصات النباتية القليلة الدسم.
7- تقليل تناول الحساء الذي يدخل في تركيبه الكريما.
8- الابتعاد من الفطائر ولفائف السجق والمخبوزات التي تحتوي على دهون مشبعة ودهون متحولة خفية.
9- تفادي الأطعمة المقلية الجاهزة التي تحتوي على الدهون المتحولة.
10- الابتعاد من الوجبات السريعة التي تعج بالدهون المشبعة المتحولة، وقد حذر الباحثون في جمعية التغذية الأميركية بشدة من تلك الدهون لأنها لا ترفع مستوى الكوليسترول السيئ وحسب، بل تلحق ضرراً بكفاءة الجهاز الهضمي، ما يؤثر في إنتاجه من مضادات الأجسام، كما تساهم في زيادة الوزن، وتسبب العقم عند الرجل.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.