التعاون يواجه ألتين للتمسك بالصدارة في «آسيا 2»    الجبلين يتغلّب على نيوم بهدف في دوري يلو    الاتفاق يتغلب على القادسية الكويتي في دوري أبطال الخليج    «التعليم»: تدريس اللغة الصينية بما يعادل مدة الابتعاث    تنفيذ حكم القتل تعزيراً في أحد الجناة بمنطقة المدينة المنورة    آل الشيخ في مؤتمر «cop29»: تنوع الثقافات واحترام خصوصية كل ثقافة.. مطلب للتعايش بين الشعوب    «الحسكي».. مكونات سياحية بمحمية الإمام تركي بن عبدالله    عن العرب الإسرائيليين    ازدهار متجدد    5.7% زيادة بالأرباح الموزعة لأرامكو السعودية    مشروع رؤية 2030.. أول الغيث    سان جرمان وبايرن يسعيان للعودة إلى سكة الانتصارات    بيولي: النصر يستهدف اللقب الآسيوي    الفحوصات الطبية تحدد موقف لودي من لقاء الاتفاق    «مطار القدّيّة»    9146 ريالا زيادة سنوية بنصيب الفرد من الناتج المحلي    الحوادث المرورية.. لحظات بين السلامة والندم    الزائر الأبيض    مجلس الوزراء يقر إطار ومبادئ الاستثمار الخارجي المباشر    تبكي الأطلال صارن خارباتي    سلام مزيف    فلسفة الألم (2)    الممارسون الصحيون يعلنون والرقيب لا يردع    د. الذيابي يصدر مرجعًا علميًا لأمراض «الهضمي»    انقطاع نفس النائم يُزيد الخرف    أمير الشرقية يستعرض استراتيجية محمية الملك عبدالعزيز    القيادة تهنئ رئيسة مولدوفا    المنتخب السعودي .. وواقعية رينارد    فالنسيا تعلن فقدان أثر 89 شخصاً بعد الفيضانات في إسبانيا    Apple تدخل سوق النظارات الذكية لمنافسة Meta    أول قمر صناعي خشبي ينطلق للفضاء    إلزام TikTok بحماية القاصرين    محمية الغراميل    اتفاقية بين السعودية وقطر لتجنب الازدواج الضريبي.. مجلس الوزراء: الموافقة على الإطار العام والمبادئ التوجيهية للاستثمار الخارجي المباشر    ثري مزيف يغرق خطيبته في الديون    الألم توأم الإبداع (سحَر الهاجري)..مثالاً    أداة لنقل الملفات بين أندرويد وآيفون    الاحتلال يواصل قصف المستشفيات شمال قطاع غزة    دشنها رئيس هيئة الترفيه في الرياض.. استديوهات جديدة لتعزيز صناعة الإنتاج السينمائي    يا كفيف العين    اللغز    خبراء يؤيدون دراسة الطب باللغة العربية    رأس اجتماع مجلس الإدارة.. وزير الإعلام يشيد بإنجازات "هيئة الإذاعة والتلفزيون"    عبدالوهاب المسيري 17    X تسمح للمحظورين بمشاهدة منشوراتك    معرض سيتي سكيب العالمي ينطلق الاثنين المقبل    همسات في آذان بعض الأزواج    15 شركة وطنية تشارك بمعرض الصين الدولي للاستيراد    الصناعة: فوز11 شركة برخص الكشف بمواقع تعدينية    وقعا مذكرة تفاهم للتعاون في المجال العسكري.. وزير الدفاع ونظيره العراقي يبحثان تعزيز العلاقات الدفاعية وأمن المنطقة    تأثيرات ومخاطر التدخين على الرؤية    التعافي من أضرار التدخين يستغرق 20 عاماً    أمير منطقة تبوك يستقبل القنصل المصري    أبرز 50 موقعًا أثريًا وتاريخيًا بخريطة "إنها طيبة"    نائب أمير الرياض يؤدي صلاة الميت على والدة الأميرة مضاوي بنت تركي بن سعود الكبير    كلمات تُعيد الروح    الأمير تركي بن طلال يستقبل أمير منطقة الجوف    الأمير عبدالعزيز بن سعود يتابع سير العمل في قيادة القوات الخاصة للأمن والحماية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الغذاء قبل الدواء - أغذية البدانة والأخطار
نشر في الحياة يوم 11 - 10 - 2012

لا شك أنه توجد أسباب تؤدي إلى زيادة الوزن، لكن هناك مجموعة من الأغذية يعتمدها البعض في وجباتهم في شكل مكثف ما يؤدي الى زيادة في الوزن وبالتالي إلى الإصابة بالسمنة، واذا اجتمعت هذه الأغذية مع بعضها البعض في وجبة واحدة كان الله في العون.
ان السبب الأساس في زيادة الوزن هو النزوع إلى تناول المزيد من الأغذية الغنية بالسكريات والدهنيات. وهنا عرض لهذه الأغذية:
1- الخبز الأبيض، وهو مصدر غني بالسعرات الحرارية لإحتوائه على كميات عالية من السكريات. والمشكلة الكبرى في الخبز الأبيض تكمن في اعتماده في شكل متكرر على مدار اليوم الأمر الذي يدفع بالمزيد من الطاقة إلى الجسم وبالتالي إلى زيادة الوزن. وفي هذا الإطار أفادت أبحاث حديثة بأن للخبز الأبيض أثراً مباشراً في اتساع محيط الخصر وزيادة الوزن، ويعزو العلماء السبب إلى سكريات الخبز السريعة الإمتصاص التي تذهب فوراً إلى الدم بمجرد دخولها إلى جسم الإنسان، وهذا ما يستدعي طرح كميات هائلة من هرمون الأنسولين كي تحرق كمية السكر الموجودة في الدم والعمل على تخزينها في خلايا الجسم، وعادة ما تكون الخلايا الموجودة فوق المعدة هي المكان الأمثل لخزن هذه الكميات من السكر الزائد.
2- المعجنات، وهي مصدر آخر غني بالسعرات الحرارية، لذلك فإن الإفراط في تناولها يضيف المزيد من السعرات التي تتحول إلى دهون تتكدس في تخوم الجسم وتزيد من الوزن. وما يزيد الطين بلة في المعجنات أنها كثيراً ما تؤكل مع إضافات ذات سعرات حرارية مرتفعة مثل الجبن المبشور، والزبدة، والصلصات، والمكسرات وغيرها. ومن ناحية أخرى فإن المعجنات غالباً ما تقلى بالزيت والسمنة ما يجعلها تتشبع بهاتين المادتين التي تعتبران الأغنى بالسعرات الحرارية.
3- البطاطا المقلية والمقرمشات، إن قلي البطاطا في الزيت يجعلها مشبعة ومركزة بالزيت وبالتالي برقم مرتفع من السعرات الحرارية التي تزيد الوزن. وتلعب رقائق البطاطا (المقرمشات) هي الأخرى دوراً كبيراً في زيادة الوزن بمعدل يفوق ما تسببه الحلوى والبوظة ومشروبات الصودا، والسر يكمن في أن هذه الرقائق تملك مذاقاً طيباً جداً تدفع بآكليها إلى التهام المزيد وبعدم الإكتفاء بالقليل منها، وهنا تكمن المصيبة. عدا هذا وذاك، فإن البطاطا المقلية والمقرمشات تحتوي على مادة مشبوهة تدعى «الأكريماليد» التي صنفها العلماء بأنها من أخطر المواد المثيرة للسرطان.
4- المكسرات، لا شك في أن هذه الأغذية مفيدة خصوصاً للقلب والشرايين كونها غنية بالدهون الصحية والبروتينات والمعادن والفيتامينات، ولكن مهلاً، هذا لا يعني أن يأكل منها الشخص الكمية التي يريد عندما يشاء، فالمكسرات تحتوي على طاقة عالية نتيجة غناها بالدهون، من هنا فإن المبالغة في تناولها يضيف المزيد من السعرات الحرارية وبالتالي التسبب في زيادة الوزن.
5- تناول العصائر الصناعية والمشروبات السكرية، فكثيرون تحولوا اليوم عن شرب الماء إلى موضة شرب العصائر الصناعية والمشروبات السكرية فتراهم يكرعون منها على مدار اليوم بحجة أنهم يعملون على ترطيب الجسم ومنع حدوث الجفاف، لكن هذا السلوك له ثمن باهظ لأنه يساهم في ضخ كميات هائلة من السعرات الحرارية التي تزيد من الوزن. إن ترطيب الجسم وابعاد الجفاف عنه يجب أن يعتمد في الدرجة الأولى على الماء لأنه خال من السعرات الحرارية.
6- الوجبات السريعة، فهذه الوجبات التي لا يستغرق أكلها وقتاً طويلاً هي أطعمة غير صحية تكتنز بالسكريات والدهنيات التي تعج بالسعرات الحرارية التي تزيد الوزن، إضافة إلى أنها تضم أحماضاً دهنية مشبعة ترفع من مستوى الكوليسترول السيء في الدم وتعرض لخطر الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية. وعلى هذا الصعيد حذر باحثون سويديون من أن الوجبات السريعة التي لا يستغرق أكلها سوى دقائق يمكنها أن تؤدي إلى تراكم الشحوم في الجسم مدى الحياة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.