محافظ الطائف يستأنف جولاته ل«السيل والعطيف» ويطّلع على «التنموي والميقات»    وزير الطاقة: الربط الكهربائي مع اليونان أثمر عن تأسيس شركة ذات غرض خاص    الريال يتجاوز مايوركا ويضرب موعداً مع برشلونة في نهائي السوبر    أنشيلوتي معجب ب «جماهير الجوهرة» ويستعد لمواجهة برشلونة    «عباقرة التوحد»..    «سلام» يُخرّج الدفعة السابعة لتأهيل القيادات الشابة للتواصل العالمي    صُنَّاع الفراغ !    الصداع مؤشر لحالات مرضية متعددة    5 طرق سهلة لحرق دهون البطن في الشتاء    الخروج مع الأصدقاء الطريق نحو عمر أطول وصحة أفضل    وزارة الثقافة تُطلق مسابقة «عدسة وحرفة»    الحمار في السياسة والرياضة؟!    سوريا بعد الحرب: سبع خطوات نحو السلام والاستقرار    ماذا بعد دورة الخليج؟    عام مليء بالإنجازات الرياضية والاستضافات التاريخية    أسرار الجهاز الهضمي    إنجازات المملكة 2024م    "منزال" يعود بنسخته الجديدة في موسم الدرعية..    السياحة الإعلاميّة    مريم بن لادن تحقق انجازاً تاريخيا وتعبر سباحة من الخبر الى البحرين    جودة القرارات.. سر نجاح المنظمات!    «سلمان للإغاثة» يوزّع مواد إغاثية متنوعة في سوريا    الضمان الاجتماعي.. 64 عاماً من التكافل    الصدمة لدى الأطفال.. الأسباب والعلاج    كيف تكسبين زوجك؟!    جانب مظلم للعمل الرقمي يربط الموظف بعمله باستمرار    «متطوعون» لحماية أحياء دمشق من السرقة    «الأوروبي» في 2025.. أمام تحديات وتوترات    العقل والتاريخ في الفكر العربي المعاصر    الألعاب الشعبية.. تراث بنكهة الألفة والترفيه    المقدس البشري    حوادث طيران كارثية.. ولا أسباب مؤكدة    سبب قيام مرتد عن الإسلام بعملية إرهابية    سالم ما سِلم    تموت الأفاعي من سموم العقارب!    نجاح المرأة في قطاع خدمة العملاء يدفع الشركات لتوسيع أقسامها النسائية    أفضل الوجبات الصحية في 2025    ثنائية رونالدو وماني تقود النصر للفوز على الأخدود    خادم الحرمين يتلقى رسالة خطية من رئيس السنغال    حقيقة انتقال فينيسيوس جونيور إلى دوري روشن    مركز إكثار وصون النمر العربي في العُلا يحصل على اعتماد دولي    أمانة الشرقية تكشف عن جهودها في زيادة الغطاء النباتي للعام 2024    «الجوازات»: اشتراط 30 يوماً كحد أدنى في صلاحية هوية مقيم لإصدار تأشيرة الخروج النهائي    المرور السعودي: استخدام الجوال يتصدّر مسببات الحوادث المرورية في جازان    مغادرة الطائرة الإغاثية السعودية ال8 لمساعدة الشعب السوري    إطلاق كائنات مهددة بالانقراض في محمية الإمام تركي بن عبدالله    نائب أمير تبوك يطلع على مؤشرات أداء الخدمات الصحية    من أنا ؟ سؤال مجرد    أمير القصيم يتسلم التقرير الختامي لفعالية "أطايب الرس"    ولي العهد عنوان المجد    طالبات من دول العالم يطلعن على جهود مجمع الملك فهد لطباعة المصحف    أمير المدينة يرعى المسابقة القرآنية    عناية الدولة السعودية واهتمامها بالكِتاب والسُّنَّة    تطوير برنامج شامل للحفاظ على المواقع والمعالم التاريخية    القيادة تعزي رئيس جمهورية الصين الشعبية في ضحايا الزلزال الذي وقع جنوب غرب بلاده    مجموعة (لمسة وفاء) تزور بدر العباسي للإطمئنان عليه    أسرتا الربيعان والعقيلي تزفان محمد لعش الزوجية    «الثقافة» تُطلق مسابقة «عدسة وحرفة»    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



عوامل بيئية تقص محصوله وترفع كلفته . غلاء الكاكاو رسالة إلى محبي الشوكولا : إدمانكم مكلف !
نشر في الحياة يوم 07 - 04 - 2008

منذ اكتشاف كريستوفر كولومبوس أميركا عام 1492، وتذوّقه لدى حلوله فيها مشروب الشوكولا، عبر ما اعتبره البحار الإسباني مشروباً بنياً غريباً مختلف القارات واحتل مكانة متقدمة في قلوب الصغار والكبار.
وأخيراً ارتفعت الأسعار العالمية للكاكاو، المادة الرئيسة التي ينتج منها الشوكولا، أسوة بالمواد الغذائية الرئيسة الأخرى المستهلكة عالمياً، ومنها الرز والقمح والسكر والبن، نظراً إلى ارتفاع الطلب عليه وتراجع المحصول لعوامل طبيعية.
ووفقاً لإحصاءات"منظمة الكاكاو العالمية"مقرّها بريطانيا ارتفع السعر الوسطي للكاكاو 38.8 في المئة بين آذار 2007 وآذار مارس الماضي إلى 2670.41 دولار للطن.
ويرتفع الطلب العالمي على محصول الكاكاو بحسب إحصاءات"مؤسسة الكاكاو العالمية"مقرّها الولايات المتحدة بمعدل ثلاثة في المئة سنوياً، في السنوات المئة الأخيرة. وبلغ الإنتاج العالمي نحو 3.73 مليون طن عام 2005/2006، بقيمة إجمالية بلغت خمسة بلايين دولار. وتراجع المحصول عام 2006/2007 بواقع تسعة في المئة إلى 3.40 مليون طن، جراء تراجع المحصول في أفريقيا من 2.66 مليون طن إلى 2.34 مليون طن بسبب هطول أمطار موسمية أغزر من المعتاد، كما تراجع في آسيا وأوقيانيا إندونيسيا وبابوا غينيا الجديدة وماليزيا اللتين تنتجان نحو 20 في المئة من إنتاجه العالمي بسبب ضآلة الأمطار الموسمية ومرض يضرب الحبوب.
الشوكولا
ويلاحظ محبو الشوكولا بمختلف أصنافه في الآونة الأخيرة ارتفاع سعره. وفي بعض الأحيان قد تلجأ الشركات، بهدف الحفاظ على القدرة التنافسية لمنتجاتها، إلى حيل أخرى عوضاً عن رفع سعر التجزئة، فتقلل من وزن اللوح أو تعدّل في مواد صنعه، وتبقي على سعره مستقراً.
وحول هذا الموضوع، أوضح رئيس منطقة المشرق وقبرص ومالطا في شركة"كرافت"الأميركية ثاني أكبر شركة للأغذية في العالم بعد"نستله"السويسرية، أحمد كردي، لپ"الحياة"ان موجة ارتفاع أسعار منتجات الشوكولا بدأت منذ نحو سنتين، بسبب ارتفاع أسعار المواد الأولية المختلفة التي تدخل في صناعته، وهي بودرة الكاكاو وزبدته والحليب والمكسّرات والدقيق وغيره. ولفت إلى ان معظم أصناف الشوكولا التي يستهلكها العالم العربي مصدرها أوروبا، وهي بالتالي مسعّرة باليورو، في حين ان معظم عملات الدول العربية مرتبطة بالدولار الذي تراجع سعر صرفه عالمياً، وأمام اليورو تحديداً.
وأضاف ان"كرافت"، التي تملك ماركات شوكولا ذات نوعية فاخرة ومتوسطة، مثل"توبليرون"وپ"كوت دور"وپ"دايم"وپ"ميلكا"، لا تضحّي بجودة ونوعية منتجاتها، لذلك"تحمّلت كلفة الفارق في سعر التجزئة لمدة معيّنة، لكن طول أمد هذه الظاهرة وتفاقمها، جعلها أخيراً تقرر رفع سعر منتجاتها". ومثالاً على ذلك، رفعت في الشهرين الأخيرين سعر لوح واحد من شوكولا"ليو"، المكوّن من أربع أصابع من البسكويت المغلّفة بالشوكولا، في السوق اللبنانية من 500 ليرة لبنانية 0.33 دولار إلى 750 ليرة 0.50 دولار.
ولفت إلى ان"أسعار منتجات الشوكولا في الدول العربية تتقارب، ويمثّل الاختلاف الطفيف بينها فوارق الضرائب الجمركية بين بلد وآخر، ومعدل ضريبة القيمة المضافة، ان وُجدت".
وحول الاختلاف في نوعية الشوكولا وأسعاره، أكد ان نوعية الشوكولا مرتبطة بنوعية المواد المستخدمة كمية زبدة الكاكاو مثلاً وطريقة تحضيره التي تجعله منتجاً متوسطاً أو عالي الجودة. ففي شركة"كوت دور"البلجيكية، التابعة لپ"كرافت"،"يمزجون مكونات الشوكولا ويحركونها لمدة طويلة لتعطي الطعم المميز لمنتجاتهم وترفع أسعارها".
أما بالنسبة إلى تأثر نسبة مبيعات الشوكولا في الفترة الأخيرة، فأفاد بأن"من يشتري النوعية العالية الثمن مستعد لذلك، حتى لو ارتفع سعرها قد يتجاوز سعر الكيلوغرام الواحد من الصنف الفاخر مئة دولار، في حين ان المنتجات التي تستهدف شرائح المجتمع كلها قد تتأثر لفترة محدودة من ارتفاع سعرها"، الأمر الذي اعتبره"مقبولاً"لغاية الآن.
ومن اللافت ان صناعة الشوكولا توفّر إيرادات ضخمة للشركات. وبلغت مبيعات شركات الشوكولا الكبرى، مثل"مارس"9.5 بليون دولار وپ"كادبوري"ثمانية بلايين دولار وپ"نستله"7.9 بليون دولار وپ"كرافت"2.25 بليون دولار عام 2005، وفقاً لإحصاءات"منظمة الكاكاو العالمية".
ويتفق الخبراء والأفراد على أنه مهما ارتفع سعر هذا"السحر البنّي"، سيستمر التهافت على شرائه والتلذذ بطعمه والاستفادة من فوائده الصحّية المؤكدة علمياً. فهو، إذا صحّ التعبير الاقتصادي، كالماس لا يتأثر الإقبال على شرائه بسعره المرتفع. ويكفي ان نشير إلى نتائج استطلاع صدرت أخيراً في بريطانيا أفادت بأن"معظم السيدات يضعن تناول الشوكولا في أعلى سلّم مصادر سعادتهم، فيتقدم بذلك أهمية على شريك حياتهم حتى".
مصدر عيش 50 مليون شخص
تُعرف ثمرة الكاكاو، ومصدرها أميركا اللاتينية، وفقاً لپ"مؤسسة الكاكاو العالمية"باسمها اللاتيني العلمي وهو"ثيوبروما كاكاو"أي غذاء الآلهة.
وهي تُنتَج عالمياً بثلاثة أصناف تجارية، الأول والأكثر شيوعاً هو"فوريستيرو"الذي يشكل 90 في المئة من إنتاج الكاكاو عالمياً ويُزرع في دول غرب القارة الأفريقية ساحل العاج وغانا ونيجيريا والكاميرون التي توفر 70 في المئة من إنتاجه عالمياً. والثاني"كريولا"، وهو صنف ذو جودة عالية يزرع في وسط أميركا اللاتينية وجنوبها، تحديداً البرازيل والإكوادور اللتين تؤمّنان 10 في المئة من الإنتاج العالمي، والصنف الأخير"ترينيتاريو"، وهو حصيلة التلاقح بين الصنفين السابقين.
ويبلغ عدد مزارعي الكاكاو عالمياً نحو ستة ملايين، معظمهم في افريقيا، ويعتاش 40 إلى 50 مليون فرد من محصول هذه السلعة الزراعية المستهلكة عالمياً.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.