تحذير الى الاميركيين من استغلالهم تجارياً . أساليب خفض الوزن مضرة أحياناً

قال خبراء صحة ومدافعون عن حقوق المستهلكين ان الاساليب الغذائية المنخفضة الكربوهيدرات، تؤدي الى اضرار بصحة الاميركيين. ووجّهت اصبع الاتهام الى هذه الظواهر الرائجة التي تسببت في ازدهار صناعة تدليس تزعم تقديم منتجات من "الكربوهيدرات الصديقة". وأُعلِنَ تأسيس جماعة جديدة باسم "الشراكة من أجل التغذية الاساسية" للمساعدة في توعية الاميركيين في شأن الحاجة الى تناول كربوهيدرات مفيدة للصحة مثل الخضر والفاكهة والبقول والحبوب الكاملة.
وقال جيفري برنس، من المعهد الاميركي لأبحاث السرطان في مؤتمر صحافي: "عندما تصبح نظريات لا تستند الى ادلة مجالاً لترويج مبيعات، فان بعضهم يصبحون اثرياء باستغلال الناس". وأضاف: "يرتبط تناول الخضر والفاكهة والحبوب الكاملة والبقول، وكلها غنية بالكربوهيدرات، بتقليل خطر الاصابة بالسرطان وأمراض القلب والسكتة الدماغية وداء السكري ومجموعة أخرى من الامراض المزمنة". وأفاد ان الاساليب المنخفضة الكربوهيدرات "تزيد خطر الاصابة بالسرطان وأمراض القلب والسكتة الدماغية، والنوع الثاني من داء السكري وغيرها من الامراض المزمنة".
وتضم المجموعة الجديدة منظمات منها تحالف أبحاث الشيخوخة والجمعية الاميركية لأخصائيي السكري والمعهد الاميركي لأبحاث السرطان والجمعية الاميركية للسمنة. وتنتقد الجماعة عبر موقعها على الانترنت خصوصاً برامج غذائية منها برنامج يعرف باسم "اتكينز"، يروج للوصول بالجسم الى حالة تعرف باسم "الكيتوزية"، وفيها يفقد الجسم الماء، محاولاً التخلص من البروتين الزائد والرواسب الناتجة من تفتت الدهون.