زلزال بقوة 5.1 درجة يضرب مقاطعة غورونتالو الإندونيسية    موجز    4.07 تريليون ريال حجم الناتج الإجمالي.. السعودية .. نمو مستدام ووجهة عالمية للاستثمار    واشنطن: الهجمات على الملاحة يجب أن تتوقف.. ضربات أمريكية على الحوثيين في 6 محافظات يمنية    34 قتيلًا وجريحًا.. حصيلة انفجار اللاذقية.. الضباط «المنشقون» ركيزة الجيش السوري الجديد    إذا لم تفشل.. فأنت لم تحاول من الأساس    للمرة الأولى في تاريخه.. وبحضور الرميان.. نيوكاسل بطلًا لكأس الرابطة الإنجليزية    الأخضر يدشن تدريباته استعداداً لمواجهة الصين ضمن تصفيات كأس العالم    ولي العهد ورئيسة وزراء إيطاليا يبحثان المستجدات الدولية    أطلق خريطتها ب19 طرازاً فريداً.. ولي العهد: العمارة السعودية تعكس التنوع الثقافي والجغرافي    احرصوا على سجل الذكريات    فتح باب التقديم لبرنامج" معمل المسلسلات"    «عشا الوالدين»    نائب أمير منطقة تبوك يشارك الأيتام إفطارهم    صور مشرقة ل"كشافة تعليم الطائف" في خدمة المعتمرين بميقات السيل    جستر محايل تشارك فعاليات أطفال التوحد ضمن فعاليات مبادرة أجاويد 3    أمانة تبوك تتيح تقديم ترخيص الخدمات المنزلية عبر منصة بلدي    جمعية تحفيظ القرآن الكريم بالعيص تنهي برنامج ( أكلفهم ولك أجرهم )    الخارجية تستضيف رؤساء البعثات الدبلوماسية والمنظمات الدولية في رمضان    المملكة تسهم في إحباط تهريب سبعة ملايين قرص مخدر في العراق    محافظ البكيرية يشهد توقيع مذكرة تفاهم بين "التعليم" و"جمعية الساعي على الأرملة"    لوران يريح اللاعبين خمسة أيام    برشلونة يتغلب على أتلتيكو مدريد في الدوري الإسباني    سلة الاتحاد تتوج ببطولة الدوري    محافظ الأحساء يرعى حفل تكريم 78 طالبًا وطالبة فائزين بجائزة "منافس"    استمرار الجهود الميدانية لفرق هيئة الاتصالات والفضاء والتقنية في الحرمين الشريفين    أمانة حائل تطلق مشاريع استثمارية نوعية لتطوير 14 موقعًا    مستشفى الأمير ناصر بن سعد السديري بالغاط يواصل حملة "صم بصحة"    الزلزولي خيار جديد على رادار الاتحاد    محمد نور يتوقع بطل دوري أبطال آسيا للنخبة    تي تي إم تحتفي بإرثها في ملتقيات رد الجميل    متى تحسم درجات المواظبة ؟    الأثر الثقافي للتقاليد الرمضانية    %43 من الطلاب المعاقين بالمرحلة الابتدائية    أخطر رجل في الجماعة الإرهابية: مرحلة الإمارات (7)    إصلاح قدرات الناتو ضرورة لمواكبة التهديدات المتسارعة    نوتات موسيقية لحفظ ألحان الأهازيج الشعبية    مرسم مفتوح ومعرض تشكيلي في رمضان زمان    العلمانية.. عناصر جديدة لفهم مسارها    «مسام» ينتزع 548 لغمًا خلال أسبوع في اليمن    إفطار لصحفيي مكة    4.67 ملايين للعناية بمساجد الأحساء    ترفيه ومبادرات مجتمعية    طاش مديرا تنفيذيا للمدينة الطبية    321 عملية أورام تعيد الأمل لمرضى جازان    100 متطوع ومتطوعة بحملة صم بصحة    الكوادر النسائية بأمانة المدينة.. تعزيز جودة العمل البلدي    نائب أمير نجران يثمَّن جهود الأفواج الأمنية.. ويكرم الطلاب المميزين    تجديد مسجد العظام المبني في العهد النبوي    مكة في عهد الوليد بن يزيد.. اضطرابات سياسية وتأثيرها على إدارة الحرم    وغابت الابتسامة    سفيرة المملكة في فنلندا تدشن برنامج خادم الحرمين لتوزيع التمور    الصحة تجدد التزامها بحماية حقوق المرضى    طويق جازان في مبادرة إفطار مرابط بالحد الجنوبي    وفاة الأميرة نورة بنت بندر آل سعود    إطلاق 16 كائنًا فطريًا في محميات العلا    نائب أمير منطقة مكة يستقبل رئيس المحكمة الجزائية بجدة    فرع هيئة الصحفيين بجازان يحتفي بيوم العلم السعودي بالتعاون مع فندق جازان ان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مائدة
نشر في الحياة يوم 06 - 01 - 2001


سلطة الأخطبوط
* المحتويات: لستة أشخاص
500 غرام من الاخطبوط بالخل
300 غرام من اللوبياء البيضاء
3 حبات بندورة
10 حبات زيتون منزوعة النواة
1 غصن صعتر صغير
1 ورقة غار
2/1 باقة بقدونس فرنجي
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من الخل
بعض الملح والبهار.
* مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهو: 40 دقيقة
* طريقة التحضير:
غلي اللوبياء في طنجرة من الماء المملَّح، مع الغار والصعتر، لمدة أربعين دقيقة. ترك جانباً هذه العناصر حتى تبرد. تقطيع البندورة والزيتون على شكل شرائح. مزج الزيت والبهار والملح والخل في وعاء جانبي. مدّ اللوبياء في الطبق، ثم سكب المزيج المذكور أعلاه فوقها. ثم اضافة شرائح الاخطبوط والبندورة على وجه اللوبياء.
سلطة بالأرنب
* المحتويات: لستة أشخاص
200 غرام من لحم الأرنب
50 غراماً زبدة
بصلتان صغيرتان
20 غراماً ثوم مفروم
1 جزرة مشرَّحة
حبتا بندورة مقطعتان حصصاً
حبتا بندورة مقطعتان مربعات
باقة من الأعشاب
350 غراماً من ورق الخسّ
200 غرام من الفطر الأبيض
عصير حبّة حامض
2/1 باقة من البقدونس الفرنجي
5 ملاعق كبيرة من زيت الفستق
ملعقتان كبيرتان من الخل
* مدة التحضير: 40 دقيقة
مدة الطهو: 35 دقيقة
* طريقة التحضير:
تقلية لحم الأرنب في الزبدة. ثم اضافة البصل والثوم والجزر والأعشاب وحصص البندورة وبعض البقدونس. رش بعض الملح والبهار وطهو على النار لمدّة ثلاثين دقيقة ثم تركه جانباً.
تنظيف الفطر وتقطيعه، ثم رش عصير الحامض عليه. خلط الزيت بالخل. سكب بعض مرقة الأرنب المقلّى في هذا الخليط.
سكب الخس في طبق منفرد، وسكب خليط الزيت بالخل عليه. ثم سكب لحم الأرنب في طبق آخر وسكب خليط الزيت بالخل عليه أيضاً.
سلطة جبنة الماعز بالدراق
* المحتويات: لستة أشخاص
4 حبات درّاق
6 شرائح من البايكن
1 قطعة جبنة ماعز
2/1 باقة ريحان
30 غراماً من الثوم المفروم
300 غرام من ورق الخسّ
6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
بعض الملح والبهار الأخضر.
* مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة الطهو: 4 دقائق
* طريقة التحضير:
تقشير الدرّاق وتقطيعه. شوي البايكن في مقلاة لمدّة دقيقتين لكل جنب. غسل الريحان ومزجه بالثوم وزيت الزيتون. تقطيع جبنة الماعز على شكل مربعات.
مدّ الخسّ في أسفل الطبق ثم أضافة الدراق والبايكن وجبنة الماعز فوقه. رشّ بعض البهار على جبنة الماعز.
سلطة الأفوكادو بالبط
* المحتويات: لستة أشخاص
3 حبّات أفوكادو
عصير حبّة حامض
200 غرام من لحم البط المدخّن
1 خس افرنجي
3 حبات بصل أحمر
5 ملاعق كبيرة من زيت الفستق
ملعقتان كبيرتان من عصير الحامض
بعض الملح والبهار.
* مدة التحضير: 10 دقائق، من دون طهو.
* طريقة التحضير:
تقشير وتقطيع الأفوكادو. رشّ عصير الحامض على قطع الأفوكادو. تقطيع لحم البط على شكل شرائح طويلة. إزالة الدهون من لحم البط. مزج الزيت بعصير الحامض في وعاء صغير، ثم تمليحه واضافة بعض البهار. مدّ ورق الخس. توزيع شرائح البصل عليها ثم قطع الأفوكادو ولحم البط.
سكب الصلصة بالزيت على الأفوكادو والبط قبل التقديم الى المائدة بقليل.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.