وكيل وزارة الداخلية لشؤون الأفواج الأمنية يتفقّد قوات الأفواج بمنطقة نجران    القيادة تهنئ رئيس إيرلندا بذكرى اليوم الوطني لبلاده    التصحيح يغلق مستودعات مخالفة في مركزية الطائف    أمين الطائف يدشن "بسطة خير" في 3 مواقع تجارية    ولي العهد السعودي يطلق خريطة «العِمَارَة السعودية» ب19 طرازاً    المنتخب السعودي يدشّن تدريباته استعدادًا لمواجهة الصين    HUAWEI Mate XT أول هاتف ذكي ثلاثي الطي يتخطى حدود الهاتف التقليدي    قرعة نخبة آسيا .. الهلال أمام غوانغجو الكوري.. والأهلي مع بوريرام التايلندي.. والنصر يلتقي بيوكوهاما الياباني    معركة بدر" نقطة تحوّل في التاريخ الإسلامي ودروس خالدة في القيادة والتخطيط    بدجت السعودية وتمارا.. شراكة استراتيجية تعيد تعريف تجربة تأجير السيارات    واشنطن: الهجمات على الملاحة يجب أن تتوقف.. ضربات أمريكية على الحوثيين في 6 محافظات يمنية    للمرة الأولى في تاريخه.. وبحضور الرميان.. نيوكاسل بطلًا لكأس الرابطة الإنجليزية    34 قتيلًا وجريحًا.. حصيلة انفجار اللاذقية.. الضباط «المنشقون» ركيزة الجيش السوري الجديد    إذا لم تفشل.. فأنت لم تحاول من الأساس    موجز    احرصوا على سجل الذكريات    مشروع الأمير محمد بن سلمان يطيل سلامة مساجد الجوف    معرض "الداخلية" يعرف بالخدمات المقدمة لضيوف الرحمن.. تطبيقات ذكاء اصطناعي لإدارة الحشود    4.07 تريليون ريال حجم الناتج الإجمالي.. السعودية .. نمو مستدام ووجهة عالمية للاستثمار    «عشا الوالدين»    نائب أمير منطقة تبوك يشارك الأيتام إفطارهم    بلدية محافظة النبهانية تطلق بطولتها الرمضانية لكرة القدم    أمانة تبوك تتيح تقديم ترخيص الخدمات المنزلية عبر منصة بلدي    صور مشرقة ل"كشافة تعليم الطائف" في خدمة المعتمرين بميقات السيل    جمعية تحفيظ القرآن الكريم بالعيص تنهي برنامج ( أكلفهم ولك أجرهم )    الخارجية تستضيف رؤساء البعثات الدبلوماسية والمنظمات الدولية في رمضان    استمرار الجهود الميدانية لفرق هيئة الاتصالات والفضاء والتقنية في الحرمين الشريفين    أمانة حائل تطلق مشاريع استثمارية نوعية لتطوير 14 موقعًا    محافظ الأحساء يرعى حفل تكريم 78 طالبًا وطالبة فائزين بجائزة "منافس"    لوران يريح اللاعبين خمسة أيام    محافظ البكيرية يشهد توقيع مذكرة تفاهم بين "التعليم" و"جمعية الساعي على الأرملة"    برشلونة يتغلب على أتلتيكو مدريد في الدوري الإسباني    مستشفى الأمير ناصر بن سعد السديري بالغاط يواصل حملة "صم بصحة"    الزلزولي خيار جديد على رادار الاتحاد    «مسام» ينتزع 548 لغمًا خلال أسبوع في اليمن    %43 من الطلاب المعاقين بالمرحلة الابتدائية    الأثر الثقافي للتقاليد الرمضانية    أخطر رجل في الجماعة الإرهابية: مرحلة الإمارات (7)    نوتات موسيقية لحفظ ألحان الأهازيج الشعبية    مرسم مفتوح ومعرض تشكيلي في رمضان زمان    العلمانية.. عناصر جديدة لفهم مسارها    ترفيه ومبادرات مجتمعية    تي تي إم تحتفي بإرثها في ملتقيات رد الجميل    متى تحسم درجات المواظبة ؟    4.67 ملايين للعناية بمساجد الأحساء    إصلاح قدرات الناتو ضرورة لمواكبة التهديدات المتسارعة    طاش مديرا تنفيذيا للمدينة الطبية    321 عملية أورام تعيد الأمل لمرضى جازان    100 متطوع ومتطوعة بحملة صم بصحة    نائب أمير نجران يثمَّن جهود الأفواج الأمنية.. ويكرم الطلاب المميزين    مكة في عهد الوليد بن يزيد.. اضطرابات سياسية وتأثيرها على إدارة الحرم    وغابت الابتسامة    الصحة تجدد التزامها بحماية حقوق المرضى    طويق جازان في مبادرة إفطار مرابط بالحد الجنوبي    وفاة الأميرة نورة بنت بندر آل سعود    إطلاق 16 كائنًا فطريًا في محميات العلا    نائب أمير منطقة مكة يستقبل رئيس المحكمة الجزائية بجدة    فرع هيئة الصحفيين بجازان يحتفي بيوم العلم السعودي بالتعاون مع فندق جازان ان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مائدة
نشر في الحياة يوم 06 - 01 - 2001


سلطة الأخطبوط
* المحتويات: لستة أشخاص
500 غرام من الاخطبوط بالخل
300 غرام من اللوبياء البيضاء
3 حبات بندورة
10 حبات زيتون منزوعة النواة
1 غصن صعتر صغير
1 ورقة غار
2/1 باقة بقدونس فرنجي
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من الخل
بعض الملح والبهار.
* مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهو: 40 دقيقة
* طريقة التحضير:
غلي اللوبياء في طنجرة من الماء المملَّح، مع الغار والصعتر، لمدة أربعين دقيقة. ترك جانباً هذه العناصر حتى تبرد. تقطيع البندورة والزيتون على شكل شرائح. مزج الزيت والبهار والملح والخل في وعاء جانبي. مدّ اللوبياء في الطبق، ثم سكب المزيج المذكور أعلاه فوقها. ثم اضافة شرائح الاخطبوط والبندورة على وجه اللوبياء.
سلطة بالأرنب
* المحتويات: لستة أشخاص
200 غرام من لحم الأرنب
50 غراماً زبدة
بصلتان صغيرتان
20 غراماً ثوم مفروم
1 جزرة مشرَّحة
حبتا بندورة مقطعتان حصصاً
حبتا بندورة مقطعتان مربعات
باقة من الأعشاب
350 غراماً من ورق الخسّ
200 غرام من الفطر الأبيض
عصير حبّة حامض
2/1 باقة من البقدونس الفرنجي
5 ملاعق كبيرة من زيت الفستق
ملعقتان كبيرتان من الخل
* مدة التحضير: 40 دقيقة
مدة الطهو: 35 دقيقة
* طريقة التحضير:
تقلية لحم الأرنب في الزبدة. ثم اضافة البصل والثوم والجزر والأعشاب وحصص البندورة وبعض البقدونس. رش بعض الملح والبهار وطهو على النار لمدّة ثلاثين دقيقة ثم تركه جانباً.
تنظيف الفطر وتقطيعه، ثم رش عصير الحامض عليه. خلط الزيت بالخل. سكب بعض مرقة الأرنب المقلّى في هذا الخليط.
سكب الخس في طبق منفرد، وسكب خليط الزيت بالخل عليه. ثم سكب لحم الأرنب في طبق آخر وسكب خليط الزيت بالخل عليه أيضاً.
سلطة جبنة الماعز بالدراق
* المحتويات: لستة أشخاص
4 حبات درّاق
6 شرائح من البايكن
1 قطعة جبنة ماعز
2/1 باقة ريحان
30 غراماً من الثوم المفروم
300 غرام من ورق الخسّ
6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
بعض الملح والبهار الأخضر.
* مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة الطهو: 4 دقائق
* طريقة التحضير:
تقشير الدرّاق وتقطيعه. شوي البايكن في مقلاة لمدّة دقيقتين لكل جنب. غسل الريحان ومزجه بالثوم وزيت الزيتون. تقطيع جبنة الماعز على شكل مربعات.
مدّ الخسّ في أسفل الطبق ثم أضافة الدراق والبايكن وجبنة الماعز فوقه. رشّ بعض البهار على جبنة الماعز.
سلطة الأفوكادو بالبط
* المحتويات: لستة أشخاص
3 حبّات أفوكادو
عصير حبّة حامض
200 غرام من لحم البط المدخّن
1 خس افرنجي
3 حبات بصل أحمر
5 ملاعق كبيرة من زيت الفستق
ملعقتان كبيرتان من عصير الحامض
بعض الملح والبهار.
* مدة التحضير: 10 دقائق، من دون طهو.
* طريقة التحضير:
تقشير وتقطيع الأفوكادو. رشّ عصير الحامض على قطع الأفوكادو. تقطيع لحم البط على شكل شرائح طويلة. إزالة الدهون من لحم البط. مزج الزيت بعصير الحامض في وعاء صغير، ثم تمليحه واضافة بعض البهار. مدّ ورق الخس. توزيع شرائح البصل عليها ثم قطع الأفوكادو ولحم البط.
سكب الصلصة بالزيت على الأفوكادو والبط قبل التقديم الى المائدة بقليل.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.