نحو اقتصاد مستدام    أسعار النفط تتحرك بالقرب من أدنى مستوياتها وسط مخاوف الركود    سورية: جامع خردة يتسبب في انفجار صاروخ ومقتل 16 شخصاً    غزة: 80 % فقدوا مصادر الغذاء    التصعيد في اليمن.. الولايات المتحدة تواصل ضرباتها والحوثيون يهددون بالتصعيد    إيدي هاو: نيوكاسل استحق التتويج بكأس الرابطة الأندية الإنجليزية    عمومية الأولمبية الأفريقية تعترف باتحاد الهجن    الغيرة تشعل هجوم العالمي    «بسطة خير».. دعم الباعة الجائلين    مشروع الأمير محمد بن سلمان يطور مسجد السعيدان بالجوف    ولي العهد يُطلق خريطة العمارة السعودية    نائب أمير منطقة تبوك يشارك الأيتام إفطارهم    الكوادر النسائية بأمانة المدينة.. تعزيز جودة العمل البلدي    نائب أمير نجران يثمَّن جهود الأفواج الأمنية.. ويكرم الطلاب المميزين    محمد بن ناصر: المملكة تضم نخبة من المميزين والمبدعين    مبادرات دينية على منصة المعرض الرمضاني الأول    مكة في عهد الوليد بن يزيد.. اضطرابات سياسية وتأثيرها على إدارة الحرم    جامعة أم القرى تطلق هاكاثون المواقع التاريخية والإثرائية    وزير البيئة يُطلق برنامجا تمويليا بقيمة مليار ريال    استقرار التضخم في السعودية عند 2.0% خلال فبراير    السعودية تحبط تهريب 7 ملايين قرص إمفيتامين في العراق    حكاية كلمة: ثلاثون حكاية يومية طوال شهر رمضان المبارك . كلمة : سراج السمن    من الصحابة.. سهل بن حنيف رضي الله عنه    الهلال يخسر لاعبه في الديربي أمام النصر    قرار من جيسوس في فترة التوقف    مستشفيات المانع تقيم غبقتها الرمضانية السنوية في الخُبَر    جامعة الأمير سلطان تحصل على براءة اختراع لحماية حقوق المحتوى الرقمي    دول مجلس التعاون تخطو خطوات كبيرة وقيّمة لمكافحة الإسلاموفوبيا    ترحيل 10 آلاف مخالف وإحالة 32 ألفًا لبعثاتهم الدبلوماسية    مرونة اقتصادية ونمو "غير النفطي".. «ستاندرد آند بورز» ترفع تصنيف السعودية الائتماني إلى «A+»    ولي العهد يبحث مستجدات الأحداث مع رئيسة وزراء إيطاليا    ضمن تصفيات مونديال 2026.. الأخضر يبدأ تحضيراته لمواجهتي الصين واليابان    التزام راسخ بتعزيز الأمن والاستقرار في العالم.. ولي العهد.. دبلوماسية فاعلة في حل الأزمات الدولية    لبنان.. رسالة أمريكية لتسريع حصر السلاح والانتشار بالجنوب    «المداح.. أسطورة العهد» مسلسل جديد في الطريق    تحذيرات من العواقب الكارثية لانهيار «الأونروا»    "أبشر" تتيح تجديد رخصة القيادة إلكترونياً    "سعودية" تبتكر تقنية متطورة لتوثيق نبضات الأجنة    جمعية «صواب» تطلق مشروع «العزيمة» للتعافي من الإدمان بجازان    هل تتعرض أمريكا للهجرة العكسية    اختصاصي شؤون طلابية: احموا المدارس من العدوى    جبل أم القصص وبئر الصداقة!    فتاوى الحوثيين تصدم اليمنيين    موعد مباراة الأهلي القادمة بعد الخسارة أمام الأخدود    وغابت الابتسامة    جمعية "شفيعاً" تنظّم رحلة عمرة مجانية لذوي الإعاقة والمرضى وكبار السن والفئات الاجتماعية برفقة أهاليهم    سفيرة المملكة في فنلندا تدشن برنامج خادم الحرمين لتوزيع التمور    الأذان.. تنوعت الأصوات فيه وتوحدت المعاني    مراكيز الأحياء.. أيقونة رمضانية تجذب أهالي جازان    كعب أخيل الأصالة والاستقلال الحضاري 1-2    الصحة تجدد التزامها بحماية حقوق المرضى    مستشفى الدكتور سليمان الحبيب بالتخصصي يستأصل ورماً كبيراً بمحجر العين بعملية منظار متقدمة    القسوة ملامح ضعف متخف    طويق جازان في مبادرة إفطار مرابط بالحد الجنوبي    وفاة الأميرة نورة بنت بندر آل سعود    إطلاق 16 كائنًا فطريًا في محميات العلا    نائب أمير منطقة مكة يستقبل رئيس المحكمة الجزائية بجدة    فرع هيئة الصحفيين بجازان يحتفي بيوم العلم السعودي بالتعاون مع فندق جازان ان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مائدة
نشر في الحياة يوم 06 - 01 - 2001


سلطة الأخطبوط
* المحتويات: لستة أشخاص
500 غرام من الاخطبوط بالخل
300 غرام من اللوبياء البيضاء
3 حبات بندورة
10 حبات زيتون منزوعة النواة
1 غصن صعتر صغير
1 ورقة غار
2/1 باقة بقدونس فرنجي
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من الخل
بعض الملح والبهار.
* مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهو: 40 دقيقة
* طريقة التحضير:
غلي اللوبياء في طنجرة من الماء المملَّح، مع الغار والصعتر، لمدة أربعين دقيقة. ترك جانباً هذه العناصر حتى تبرد. تقطيع البندورة والزيتون على شكل شرائح. مزج الزيت والبهار والملح والخل في وعاء جانبي. مدّ اللوبياء في الطبق، ثم سكب المزيج المذكور أعلاه فوقها. ثم اضافة شرائح الاخطبوط والبندورة على وجه اللوبياء.
سلطة بالأرنب
* المحتويات: لستة أشخاص
200 غرام من لحم الأرنب
50 غراماً زبدة
بصلتان صغيرتان
20 غراماً ثوم مفروم
1 جزرة مشرَّحة
حبتا بندورة مقطعتان حصصاً
حبتا بندورة مقطعتان مربعات
باقة من الأعشاب
350 غراماً من ورق الخسّ
200 غرام من الفطر الأبيض
عصير حبّة حامض
2/1 باقة من البقدونس الفرنجي
5 ملاعق كبيرة من زيت الفستق
ملعقتان كبيرتان من الخل
* مدة التحضير: 40 دقيقة
مدة الطهو: 35 دقيقة
* طريقة التحضير:
تقلية لحم الأرنب في الزبدة. ثم اضافة البصل والثوم والجزر والأعشاب وحصص البندورة وبعض البقدونس. رش بعض الملح والبهار وطهو على النار لمدّة ثلاثين دقيقة ثم تركه جانباً.
تنظيف الفطر وتقطيعه، ثم رش عصير الحامض عليه. خلط الزيت بالخل. سكب بعض مرقة الأرنب المقلّى في هذا الخليط.
سكب الخس في طبق منفرد، وسكب خليط الزيت بالخل عليه. ثم سكب لحم الأرنب في طبق آخر وسكب خليط الزيت بالخل عليه أيضاً.
سلطة جبنة الماعز بالدراق
* المحتويات: لستة أشخاص
4 حبات درّاق
6 شرائح من البايكن
1 قطعة جبنة ماعز
2/1 باقة ريحان
30 غراماً من الثوم المفروم
300 غرام من ورق الخسّ
6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
بعض الملح والبهار الأخضر.
* مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة الطهو: 4 دقائق
* طريقة التحضير:
تقشير الدرّاق وتقطيعه. شوي البايكن في مقلاة لمدّة دقيقتين لكل جنب. غسل الريحان ومزجه بالثوم وزيت الزيتون. تقطيع جبنة الماعز على شكل مربعات.
مدّ الخسّ في أسفل الطبق ثم أضافة الدراق والبايكن وجبنة الماعز فوقه. رشّ بعض البهار على جبنة الماعز.
سلطة الأفوكادو بالبط
* المحتويات: لستة أشخاص
3 حبّات أفوكادو
عصير حبّة حامض
200 غرام من لحم البط المدخّن
1 خس افرنجي
3 حبات بصل أحمر
5 ملاعق كبيرة من زيت الفستق
ملعقتان كبيرتان من عصير الحامض
بعض الملح والبهار.
* مدة التحضير: 10 دقائق، من دون طهو.
* طريقة التحضير:
تقشير وتقطيع الأفوكادو. رشّ عصير الحامض على قطع الأفوكادو. تقطيع لحم البط على شكل شرائح طويلة. إزالة الدهون من لحم البط. مزج الزيت بعصير الحامض في وعاء صغير، ثم تمليحه واضافة بعض البهار. مدّ ورق الخس. توزيع شرائح البصل عليها ثم قطع الأفوكادو ولحم البط.
سكب الصلصة بالزيت على الأفوكادو والبط قبل التقديم الى المائدة بقليل.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.