الأخضر السعودي يتقدم في تصنيف الفيفا    حرس الحدود بجازان يحبط تهريب (45) كجم "حشيش"    نجوم الفن العربي يتألقون في ليلة دايم السيف اليوم بجدة    استشهاد 29 فلسطينيًا في قصف إسرائيلي على مدرسة تؤوي نازحين بمدينة غزة    توزّيع أكثر من 24 مليون وجبة إفطار صائم خلال شهر رمضان بالحرمين    وكيل كاسترو يوضح حقيقة منعه من تدريب النصر    السعودية تدين وتستنكر الغارات الإسرائيلية التي استهدفت 5 مناطق مختلفة في سوريا    المملكة تدين اقتحام وزير الأمن القومي الإسرائيلي للمسجد الأقصى    العثور على رجل حي تحت الأنقاض بعد 5 أيام من زلزال ميانمار    الجيش اللبناني يغلق معبَرين غير شرعيَّين مع سوريا    نفاذ نظامي السجل التجاري والأسماء التجارية ابتداءً من اليوم    المملكة تستضيف "معرض التحول الصناعي 2025" في ديسمبر المقبل    وزير شؤون مجلس الوزراء بمملكة البحرين يلتقي سفير المملكة    المملكة تحقِّق أرقاماً تاريخية جديدة في قطاع السياحة    مركز 911 يستقبل أكثر من 2.8 مليون مكالمة في مارس الماضي    المذنب: القرية التراثية تحتضن معايدة حي الديرة ضمن مبادرة عيدنا في حينا    الملك وولي العهد يعزيان عضو المجلس الأعلى حاكم أم القيوين في وفاة والدته    ودعنا رمضان.. وعيدكم مبارك    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    الدفاع المدني: استمرار هطول الأمطار الرعدية على معظم مناطق المملكة حتى الاثنين المقبل    الفريق الفتحاوي يواصل استعداداته لاستكمال دوري روشن.. وقوميز يعقد مؤتمرًا صحفيًا    المملكة وروسيا والعراق والإمارات والكويت وكازاخستان والجزائر وعُمان يؤكدون التزامهم المشترك بدعم استقرار السوق البترولية    الأونكتاد: سوق الذكاء الاصطناعي يقترب من 5 تريليونات دولار    جمعية إحسان بجازان تكرم متطوعيها المتميزين في شهر رمضان    هيئة الهلال الأحمر بالشرقية تكثف جهودها خلال عيد الفطر 1446ه    أكثر من 30 فعالية في (٨) مواقع تنثر الفرح على سكان تبوك وزوارها    بلدية محافظة الأسياح تحتفي بعيد الفطر وتنشر البهجة بين الأهالي    مصادرة العديد من الفواكة الغير صالحة للاستهلاك بمنطقة عسير    المملكة تدعم أبطال ذوي التوحد    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    احتفالات مركز نعام بعيد الفطر المبارك 1446ه    في افتتاح كأس آسيا بالطائف .. الأخضر السعودي تحت 17 عاماً يواجه الصين    قمر صناعي صيني لبث الإنترنت    ضبط البوصلة    القادسية يتغلّب على الرائد ويتأهل لنهائي كأس الملك    فرحة العيد    عيد الشعبة غير    برشلونة يهزم أتليتيكو ويتأهل لمواجهة ريال مدريد في نهائي كأس الملك    الدولار يتراجع بنسبة 1% أمام اليورو إثر إعلان ترامب بشأن الرسوم الجمركية    العثور على «صقر الأسياح» في العراق    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر    ماذا عن هؤلاء يا لجنة الاستقطاب؟!    تشهي التخطئة    هيئة العقار تدرس وضع حد لرفع الإيجارات    السفير الرقابي يقيم حفل استقبال ويشارك رئيس الجمهورية بصلاة عيد الفطر المبارك    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    رياح مثيرة للأتربة على 5 مناطق    مجمع الملك سلمان للغة العربية يُطلق برنامج "شهر اللغة العربية" في إسبانيا    طيفُ التوحدِ همٌ أُمَمِي    ترحيب سعودي باتفاق طاجيكستان وقرغيزستان وأوزبكستان    نواف بن فيصل يُعزّي أسرة الدهمش في وفاة الحكم الدولي إبراهيم الدهمش    العيد يعزز الصحة النفسية    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    جمع مهيب في صلاة عيد الفطر في مسجد قباء بالمدينة المنورة    مختص ل «الرياض»: 7% يعانون من اضطراب القلق الاجتماعي خلال الأعياد    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الغذاء قبل الدواء
نشر في الحياة يوم 26 - 03 - 2009


الشاي
الشاي هو المشروب الأكثر استهلاكاً في العالم، بعد الماء طبعاً. فالتقارير تفيد بأن سكان الأرض ينهلون منه حوالى بليون كوب سنوياً. والشاي سواء كان أخضر أو أسود مصدره النبتة نفسها التي تعرف باللغة اللاتينية باسم (كاميليا سينينسيز). وطريقة تخمير هذه النبتة هي التي تقرر على ماذا سنحصل في النهاية: على الشاي الأسود أم على الشاي الأخضر؟
والصينيون هم أول من زرعوا الشاي، وتذكر رواياتهم ان إمبراطورهم شينونغ كان مولعاً بالأعشاب والتداوي بها، وأنه كان يحب شرب الماء الساخن بعد غليه. وفي أحد الأيام ترك الشاي في حديقته فطارت بعض أوراقه لتحط رحالها في كوب الماء الساخن فتغير لون الماء، وعندما شرب منه أعجبه طعمه ومن يومها عُرف الشاي وذاع صيته. والشاي في أيامنا هذه من اشهر المشروبات العالمية وهو يقدم بأشكال وألوان ومذاقات مختلفة.
لقد أثبتت الأبحاث العلمية والسريرية على الشاي انه يعج بالفوائد الصحية، ولا غرابة في الأمر إذا علمنا ان أوراق الشاي تحتوي في طياتها على أكثر من أربعة آلاف مادة كيماوية. وفي ما يأتي نتطرق الى منافع الشاي الكثيرة:
- الشاي غني بالمركبات المضادة للأكسدة، خصوصاً البولي فينولات (بخاصة مركبات الكاتيشين منها التي تعتبر أقوى من الفيتامين سي والفيتامين ي)، فهذه المركبات تساهم في توسيع الأوعية الدموية، ما ينعكس إيجاباً على حسن سريان الدم في داخلها. وفي هذا الإطار أفادت دراسات كثيرة بأن شرب بضعة فناجين شاي في اليوم من شأنه ان يخفض مستوى الكوليسترول السيئ في الدم، وبالتالي الحماية من الأمراض القلبية الوعائية. ويقول الباحثون ان شرب 3 أكواب من الشاي في اليوم يؤمن للجسم كمية معتبرة من البولي فينولات تبلغ 320 مليغراماً. وكي يتم نيل أقصى استفادة من الشاي على القلب، لا بد من شربة من دون سكر أو محليات صناعية.
- الشاي يحول دون تشكل الخلايا السرطانية في اعضاء مختلفة من الجسم وذلك من خلال آليات عدة لعل من أهمها سلاح مضادات الأكسدة. وعلى هذا أشارت دراسة أميركية نشرت أخيراً الى ان النساء تحت سن الخمسين اللواتي يتناولن 3 أكواب من الشاي يومياً يبعدن منهن خطر التعرض لسرطان الثدي بنسبة 37 في المئة، وهذا الشيء لم يشاهد مع مشروبات أخرى.
- يحتوي الشاي على مادة العفصين القادرة على قتل الجراثيم والفيروسات ومنع عمليات الأكسدة الضارة وخفض مستوى الكوليسترول في الدم، ومنع ارتفاع سكر الدم من خلال تحسين استجابة خلايا الجسم تجاه هورمون الأنسولين.
- يفيد الشاي في تنشيط القلب والذاكرة والقدرات العقلية والجسمانية، والسبب يرجع الى احتواء الشاي على الكافيئين. ومن باب العلم، فإن كوباً من الشاي حجمه 80 مليليتراً نجد فيه بين 20 و40 مليغراماً من الكافيئين، وذلك بحسب نوع الشاي. في المقابل، فإن الكمية نفسها من القهوة تعطي من 80 الى 90 مليغراماً من الكافيئين.
- الشاي يحتوي على مادة التيوفيللين المقوية للقلب والمدرة للبول، وتستعمل هذه المادة كعقار لمعالجة نوبات الربو القصبي وفي الوقاية منها.
- يوجد في الشاي مركب الفلور الذي يقي من تسوس الأسنان شرط شرب الشاي من دون إضافة سكر الطعام اليه.
- يحتوي الشاي على طائفة من الفيتامينات، من بينها فيتامينات المجموعة (ب)، وفيتامين (أ) و (ك).
- يحتوي الشاي على انزيمات مضادة لتخثر الدم.
يبقى ان نشير الى ثلاث لاءات:
1- لا لخلط الشاي مع الحليب، نظراً لتشكل مركبات معقدة تحول دون الاستفادة من مضادات الأكسدة في الشاي.
2- لا لشرب الشاي مع الطعام لأنه يمنع امتصاص الحديد من الأمعاء.
3- لا لشرب الشاي لدى المرضى المصابين بالحصيات الأكزالتية - الكلسيه لغناه بحامض الأوكزاليك.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.