32 مليون مكالمة ل 911    باكستان تؤكد استعدادها "للدفاع عن سيادتها" بعد تهديدات هندية    تتويج سيدات المبارزة في (الجولة الماسية) ببطولة المملكة    أمير منطقة جازان يرعى انطلاق المبادرة الوطنية "أمش 30"    200 ألف مشارك في الموسم الخامس من امش 30    انطلاق فعالية "امش 30" بالشرقية لتعزيز نمط الحياة الصحي    المملكة تفتح أبواب جناحها في معرض أبوظبي الدولي للكتاب 2025    حج 2025: 70 ألف بطاقة نسك توزع يوميا    مقتل 4 وإصابة أكثر من 500 إثر انفجار ضخم في أكبر موانئ إيران    اشتراطات لممارسة الأنشطة المتعلقة بحماية البيانات الشخصية    نيس يعلن إصابة عبدالمنعم في الرباط الصليبي    التحول الرقمي في القضاء السعودي عدالة تواكب المستقبل    التغريدات لا تسقط الدول.. ولا المساحات تصنع السيادة    قوانين الفيزياء حين تنطق بالحكمة    250 شتلة تُزين فرع وزارة البيئة في عسير ضمن فعاليات أسبوع البيئة    دنيا حظوظ    مكافحة المخدرات معركة وطنية شاملة    الصبان رعى الختام .. اليرموك يخطف الأضواء والحريق والهلال في صدارة التايكوندو    الصادرات السعودية غير النفطية تسجّل أداءً تاريخيًا في عام 2024م    المؤسسة الدبلوماسية بالمغرب تمنح مدير عام الإيسيسكو الجائزة الدولية للدبلوماسية الشعبية    "المنافذ الجمركية" تسجل 1314 حالة ضبط خلال أسبوع    ثمار المانجو تعلن موسم العطاء في جازان    جيسوس: الفوز بهدف فقط أفضل من خسارة كانسيلو    مدرب السد يُحذر من مواجهة كاواساكي    بلدية قوز الجعافرة تكرم شباب القرية    جازان تصنع الحدث: إطلاق أول جمعية متخصصة بالتغذية العلاجية على مستوى المملكة    ثقافة الاعتذار قوة لا ضعف    رؤيتنا تسابق الزمن    ضبط (19328) مخالفاً لأنظمة الإقامة والعمل خلال أسبوع    أمطار رعدية ورياح نشطة على عدة مناطق في المملكة    وزير التعليم يرفع التهنئة للقيادة بما تحقق من منجزات تعليمية    وزير الداخلية يرفع التهنئة للقيادة بمناسبة النجاحات والمنجزات    وزارة التعليم تستعرض منصاتها في معرض تونس الدولي للكتاب 2025    أبها تتغطى بغطاءها البنفسجي    ريال مدريد ينتقد اختيار الحكم الذي سيدير نهائي كأس إسبانيا    وزير الصحة: تطبيق نموذج الرعاية الصحية الحديث أسهم في رفع متوسط عمر الإنسان في المملكة إلى 78.8 عامًا    بيراميدز يحقق ما عجز عنه الأهلي    وزير "البيئة" يرفع التهنئة للقيادة بمناسبة صدور التقرير السنوي لرؤية المملكة وما تضمنه من إنجازات    زيلينسكي: أوكرانيا تريد ضمانات أمنية أمريكية كتلك التي تمنحها لإسرائيل    للمرة الثالثة على التوالي ..الخليج بطلاً لممتاز كبار اليد    نائب أمير تبوك: رؤية المملكة 2030 حققت قفزات نوعية وإنجازات    ثانوية الأمير عبدالمحسن تحصد جائزة حمدان بن راشد    أمير منطقة جازان يرفع التهنئة للقيادة بما حققته رؤية المملكة من منجزات في الأعوام التسعة الماضية    "عبيّة".. مركبة تحمل المجد والإسعاف في آنٍ واحد    الرئيس العام لهيئة الأمر بالمعروف يلتقي مديري عموم الفروع    في الدمام ( حرفتنا حياة ) ضمن مبادرات عام الحرف اليدوية 2025    إمام الحرم النبوي: حفظ الحقوق واجب شرعي والإفلاس الحقيقي هو التعدي على الخلق وظلمهم    "حديث المكتبة" يستضيف مصطفى الفقي في أمسية فكرية عن مكتبة الإسكندرية    إمام المسجد الحرام: الإيمان والعبادة أساسا عمارة الأرض والتقدم الحقيقي للأمم    تنفيذ ورشة عمل لاستعراض الخطط التنفيذية للإدارات في جازان    الشيخ صلاح البدير يؤم المصلين في جامع السلطان محمد تكروفان الأعظم بالمالديف    محافظ صبيا يكرم رئيس مركز قوز الجعافرة بمناسبة انتهاء فترة عمله    رئيس نادي الثقافة والفنون بصبيا يكرّم رئيس بلدية المحافظة لتعاونه المثمر    محافظ صبيا يشيد بجهود رئيس مركز العالية ويكرمه بمناسبة انتهاء فترة عمله    بناءً على توجيهات ولي العهد..دعم توسعات جامعة الفيصل المستقبلية لتكون ضمن المشاريع الوطنية في الرياض    أكدا على أهمية العمل البرلماني المشترك .. رئيس «الشورى»ونائبه يبحثان تعزيز العلاقات مع قطر وألمانيا    لبنان.. الانتخابات البلدية في الجنوب والنبطية 24 مايو    10 شهداء حرقًا ووفاة 40 % من مرضى الكلى.. والأونروا تحذّر.. الاحتلال يتوسع في جرائم إبادة غزة بالنار والمرض والجوع    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طريقة عمل دولسي دي ليتشي إكلير
نشر في البلاد يوم 29 - 02 - 2020

نقدم لكِ طريقة عمل الإكلير بحشو الكريم باتسيير مع صوص الدولسي دي ليتشى المميز

المقادير اللازمة
للإكلير
150 جرام دقيق أو طحين حلويات فاخر
4 بيضات
125 جرام ماء
125 جرام لبن
100 جرام زبدة
نصف ملعقة صغيرة ملح
5 جرام سكر
ثانياً للكريم باسترى
2 وربع كوب لبن كامل الدسم
صفار 6 بيضات
2/3 كوب سكر أبيض
1/3 كوب نشا ذرة
مكعب زبدة
ملعقة صغيرة فانيليا
ثالثا لصوص الدولسى دى ليتشى
عبوة حليب مكثف محلى
طريقة العمل
الإكلير
ينخل الدقيق مرتين ويترك جانباً
فى إناء نضع الماء واللبن والزبدة والملح والسكر
نضع الخليط على النار حتى يغلى لمدة دقيقة
نرفعه من على النار
نضيف له الدقيق دفعة واحدة
نقلبه بالملعقة الخشبية حتى تختلط جميع المكونات ونحصل على خليط ناعم
نعيد الإناء على النار ونواصل التقليب لمدة دقيقة تقريبًا
نرفع الخليط من على النار
نضعه فى وعاء ونتركه ليبرد قليلاً
نضيف البيض مع خفق كل بيضة بالمضرب الكهربائى جيداً مع الخليط قبل وضع الأخرى
نتوقف عن الخفق حين نحصل على عجين ناعم
نحضر كيس الحلوانى ونضع به الخليط لتشكيل أصابع الإكلير على صينية بها ورق زبدة
نخبز الإكلير فى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة لمدة 20 دقيقة
بعد 20 دقيقة نخفض الحرارة إلى 165 درجة مئوية لمدة 5 دقائق
بعد أن تنضج أصابع الإكلير وتصبح ذهبية اللون نفتح باب الفرن قليلاً لنسمح للبخار بالخروج لمدة 10 دقائق
نخرجها من الفرن حتى تبرد تمامًا
نبدأ بتحضير الباسترى كريم
فى وعاء نخفق نصف كوب لبن مع صفار البيض والسكر والنشا
نضع باقى كمية اللبن على النار مع الفانيليا حتى تغلى
بعدها نضع اللبن على البيض ونخفق سريعاً
نضع المزيج فى الإناء مرة أخرى ثم نضعه على النار مع استمرار التقليب حتى يصبح قوامه كثيفا
نرفع الخليط من على النار ونضيف له مكعب الزبدة ونقلب جيداً
بعدها نغطيه ليبرد حتى نستخدمه
نبدأ بعمل الدولسى دى ليتشه
نقوم بوضع عبوة الحليب المكثف المحلى فى قدر مغمور بالماء
ويترك على نار متوسطة 3 ساعات حتى يصبح كراميل
يرفع من على النار ويترك ليبرد تماماً
يحشى الإكلير بالباسترى كريم بعد أن تبرد
ثم يزين وجه الإكلير بصوص الدولسى دى ليتشه ويقدم بارد
« وللمزيد من الوصفات والتعرف على طرق عمل حلويات واطباق سهلة وسريعة بالصور إضغط هنا »


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.