أفادت دراسة علمية أجرتها دورية مجمع طب أمراض القلب الامريكية، بان الأشخاص الذين يتقاعسون عن تناول وجبة الإفطار اكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب وبالتالي خطر الوفاة بنسبة 87 بالمئة مقارنة مع الملتزمين بتناول الوجبة. وأشارت الدراسة التي اجريت على 6550 شخصا أعمارهم بين 65 و75 عاما، إلى أن تاركي وجبة الإفطار كانوا أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب من نظرائهم المداومين عليها بنسبة 59 في المئة، كما كانت فرص إصابتهم بنوبات قلبية أكثر من ثلاثة أضعاف متناولي الإفطار بشكل دائم. وتابعت الدراسة حالات المشاركين فيها على مدار نحو 17 عاما، وشهدت وفاة 2318 من المشاركين، 619 منهم توفوا بأمراض قلبية وعائية.