"ستاندرد آند بورز" ترفع تصنيف المملكة الائتماني عند "A+"    قصر ضيافة ومباني فندقية وسكنية في مزاد "جود مكة"    زلزال بقوة 5.4 درجات يضرب شبه جزيرة ميناهاسا في إندونيسيا    واشنطن تطرد سفير جنوب إفريقيا    إنجاز سعودي في الأولمبياد الشتوي الخاص    إندريك يحل مكان نيمار المصاب في تشكيلة البرازيل    ولي العهد يهنئ السيد مارك كارني    الدفاع المدني يكثف جولاته التفتيشية بالمدينة خلال رمضان    تفعيل مبادرة صم بصحة في فعالية إفطار حي خضيراء الجماعي    فيديو.. غضب رونالدو بسبب استبداله أمام الخلود    ضمك يحقق الفوز على القادسية في دوري روشن    القبض على باكستانيين في الشرقية لترويجهما الشبو والحشيش    إفطار رمضاني يجمع صحافيي مكة على إطلالة البيت العتيق    النصر يتفوق على الخلود بثلاثية    بدر ليلة ال 15 من رمضان يضيء سماء المملكة    طويق جازان في مبادرة إفطار مرابط بالحد الجنوبي    20 جولة تبخير وتطييب للمسجد الحرام يوميًا خلال رمضان    ارتفاع أسعار الذهب    محاريب المسجد النبوي لمسات معمارية إسلامية ميزتها النقوش والزخارف البديعة    السفير المناور يرفع الشكر للقيادة بمناسبة تعيينه سفيرًا لدى المكسيك    الكشافة يقدمون خدماتهم لزوار المسجد النبوي    جمعية حفظ النعمة تحفظ فائض وجبات الإفطار في المسجد النبوي الشريف    منتدى منافع الثالث يعزز الاستدامة والاستثمار في خدمة ضيوف الرحمن    وفاة الأميرة نورة بنت بندر آل سعود    إطلاق 16 كائنًا فطريًا في محميات العلا    أمير منطقة المدينة المنورة يطلق حملة "جسر الأمل"    الفتح يتغلب على الرائد بثلاثية    ولي العهد‬⁩ والرئيس الروسي يستعرضان هاتفيا جهود حل الأزمة الأوكرانية    تحقيق أممي: الاحتلال يرتكب جرائم إبادة جماعية بحق الفلسطينيين    المملكة ترحب باتفاق ترسيم الحدود بين جمهوريتي طاجيكستان وقرغيزستان    اكثر من 100 معاملة يتم إنجازها يومياً بالمنطقة عبر مبادرة الفرع الافتراضي    جمعية العناية بالمساجد " إعمار " تنفذ برنامج " سقيا المصلين "    أمانة القصيم تُعلن جاهزيتها لانطلاق مبادرة "بسطة خير السعودية"    قطاع ومستشفى بلّحمر يُنفّذ حملة "صُم بصحة"    قطاع وادي بن هشبل الصحي يُفعّل حملة "صُم بصحة"    نائب أمير منطقة مكة يستقبل رئيس المحكمة الجزائية بجدة    محافظ الطائف يناقش تقرير لجنة الأسواق الشعبية    "بسطة خير السعودية" تنطلق لدعم 80 بائعًا متجولًا بالشرقية    نائب أمير منطقة مكة يرأس اجتماع لجنة الحج المركزية    جامعة الملك عبدالعزيز تحتفل بيوم العلم السعودي بسباق "راية العز"    جامعة أمِّ القُرى تحتفي بيوم العَلَم    لا منتصر بحرب الرسوم    النفوذ الصيني في أعالي البحار يهدد الأمن القومي الأميركي    مكة في عهد يزيد بن عبدالملك بن مروان.. استقرار إداري رغم التحديات السياسية    طيبة الطيبة.. مأرز الإيمان    العلا.. تضاريس ساحرة ونخل باسق    في معنى التأمل    عَلَم التوحيد    المشي في رمضان.. رياضة وصحة    نصائح لمرضى الكلى في رمضان.. يجب الالتزام بأساليب التغذية السليمة    تزامنًا مع يوم العلم السعودي.. "بِر جازان" تطلق مبادرة "حراس الأمن في عيوننا"    خناقة بمسجد!    افضل تجربة تصوير هاتف في فئته بالعالم: سلسلة CAMON 40 من TECNO    مباحثات جدة الإيجابية "اختراق كبير" في الأزمة الروسية الأوكرانية    فرع هيئة الصحفيين بجازان يحتفي بيوم العلم السعودي بالتعاون مع فندق جازان ان    تعهد بملاحقة مرتكبي انتهاكات بحق وافدين.. العراق يعيد مواطنيه من «الهول» ويرمم «علاقات الجوار»    مشروع الأمير محمد بن سلمان يحافظ على هوية مسجد الجامع في ضباء    سعوديات يدرن مركز الترميم بمكتبة المؤسس    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طريقة عمل تشيز كيك مع صوص الكراميل
نشر في البلاد يوم 08 - 10 - 2016


خاص / صحيفة البلاد
السبت 07 محرم 1438
كتبت / الشيف نيفين عباس خبيرة الطهي والتغذية
لا شك أن حلوى التشيز كيك هى المفضلة للجميع، ليست لطعمها الرائع فحسب بل لأنها تحتوى على جميع النكهات المحببة لدينا
نقدم لكم اليوم طريقة عمل التشيز كيك المخبوز بالفرن مع صوص الكراميل اللذيذ لطعم لا يقاوم

المقادير المطلوبة لعمل تشيز كيك الكراميل
أولاً للقاعدة
300 جرام من بسكويت القمح
120 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
ثانياً مقادير الحشو
4 حبات من البيض الطازج
400 ملل من كريمة الخفق
400 ملل من الجبن الكريمى
نصف كوب من السكر البودرة
ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا
ثالثاً لصوص الكراميل اللذيذ
2 كوب من السكر الأبيض
كوب من السكر البنى
نصف كوب من الزبدة
نصف كوب من عسل الذرة ( كورن سيرب – عسل جلوكوز )
كوب ونصف من الكريمة
طريقة عمل تشيز كيك الكراميل
أولاً القاعدة
نقوم بوضع البسكويت فى المطحنة مع الزبدة ويخفق جيداً حتى يصبح الخليط ناعم
نحضر قالب التشيز كيك سهل الفتح ونضع به خليط البسكويت ويفرد جيداً
يترك الخليط جانباً
ثانياً نبدأ فى عمل الحشو
نقوم بخفق الكريمة مع نصف كمية السكر
ثم نقوم بإضافة نصف كمية السكر الأخرى مع الجبن حتى تتجانس
نضع الأن البيض إلى الجبن مع الفانيليا ويخفق جيداً حتى يتجانس
ثم نقوم الأن بتقليب خليط الكريمة المخفوقة إلى خليط الجبن مع البيض
يقلب الخليط برفق جيداً حتى يتجانس
نقوم الأن بإحضار الصينية التى قمنا بوضع البسكويت فيها
ثم نلف جوانبها من الخارج بورق الألمونيوم
ثم نضع بها حشوة الكريمة التى قمنا بعملها
نحضر صينية بحجم أكبر من الصينية المستخدمة
ثم نضع بها الصينية ونضع بالصينية الأكبر حجماً ماء ساخن
ندخل التشيز كيك برفق إلى فرن متوسط الحرارة 200 درجة لمدة 45 دقيقة
ثم تخرج وتترك لتبرد تماماً
ثالثاً نبدأ فى عمل صوص الكراميل للطبقة النهائية
نقوم فى قدر عميق بوضع السكر الأبيض والبنى وعسل الذرة على النار معاً حتى يصبح كراميل ذهبى
بعد أن يتحول للون الكراميل يرفع من على النار وتوضع الكريمة والزبدة ويقلب برفق مع الإحتراس من تلك الخطوة لأن الخليط سريعاً ما يفور
نقوم بوضع الخليط مرة أخرى على النار ويقلب حتى يذوب تماماً ويرفع من على النار
يترك حتى يبرد جيداً ثم تزين سطح التشيز كيك به
وتقدم بعد أن تبرد بالبراد


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.