رياح مثيرة للأتربة على 5 مناطق    استمرار احتفالات العيد بالمدينة بحزمة من الفعاليات والأنشطة الثقافية    طيفُ التوحدِ همٌ أُمَمِي    ترحيب سعودي باتفاق طاجيكستان وقرغيزستان وأوزبكستان    مجمع الملك سلمان للغة العربية يُطلق برنامج "شهر اللغة العربية" في إسبانيا    خالد عبدالرحمن يشعل أولى حفلات العيد بالقصيم    عقد قران المهندس أحمد حسن نجمي على ابنة محمد حمدي    المملكة ترحب بتوقيع طاجيكستان وقرغيزستان وأوزباكستان معاهدة الحدود المشتركة    الخواجية يحتفلون بزواج المهندس طه خواجي    القادسية والرائد للبحث عن بطاقة التأهل الثانية    نواف بن فيصل يُعزّي أسرة الدهمش في وفاة الحكم الدولي إبراهيم الدهمش    المملكة: حماية الأطفال في الفضاء السيبراني استثمار استراتيجي    الاتحاد «جحفل» الشباب بثلاثية    محافظ البكيرية يرعى احتفالات الأهالي بعيد الفطر    ساكا يهز الشباك فور عودته من إصابة طويلة ويقود أرسنال للفوز على فولهام    المملكة توزّع 1.500 سلة غذائية في محلية الدامر بولاية نهر النيل في السودان    رجال أعمال صبيا يسطرون قصص نجاح ملهمة في خدمة المجتمع وتنمية الاقتصاد المحلي    مدرب الشباب ينتقد التحكيم عقب الخسارة أمام الاتحاد    القيادة تعزي حاكم أم القيوين    العيد يعزز الصحة النفسية    الاتحاد يقلب الطاولة على الشباب ويتأهل لنهائي أغلى الكؤوس    المملكة تدشّن مشاركتها في معرض بولونيا الدولي للكتاب    الولايات المتحدة: من المبكر تخفيف العقوبات السورية    القبض على (5) إثيوبيين في عسير لتهريبهم (90) كجم قات    8 دول في أوبك+ تجتمع الخميس وتوقعات ببدء خطة رفع الإنتاج    أهالي وادي الدواسر يحتفلون بالعيد    عضو الشورى الشيخ الدكتور سالم بن سيف آل خاطر يحتفي بزواج ابنه "عبدالعزيز"    أمير تبوك يلتقي أهالي تيماء    أخضر الصالات يعسكر في فيتنام استعداداً لتصفيات كأس آسيا    49.8 مليار ريال فائض تاريخي لبند السفر في ميزان المدفوعات بالمملكة    ارتفاع حصيلة ضحايا زلزال ميانمار إلى أكثر من 2700 قتيل    تجربة سعودية لدراسة صحة العيون في الفضاء    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جوارديولا يُعلن مدة غياب هالاند    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    الدولار يشهد أداءً متقلبًا ترقبًا للرسوم الجمركية الأمريكية    إصابة الكتف تنهي موسم «إبراهيم سيهيتش»    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    توجيهات ولي العهد تعزز استقرار السوق العقاري    التجارة: 5 شوال دخول نظامي السجل التجاري والأسماء التجارية الجديدين حيز التنفيذ    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    أكسيوس: ترمب سيزور السعودية مايو المقبل    إدارة المساجد والدعوة والإرشاد بمحافظة بيشة تُنهي استعداداتها .    "أمانة الطائف" تنهي استعداداتها لعيد الفطر المبارك    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    جمع مهيب في صلاة عيد الفطر في مسجد قباء بالمدينة المنورة    مختص ل «الرياض»: 7% يعانون من اضطراب القلق الاجتماعي خلال الأعياد    محافظ الجبيل يستقبل المهنئين بالعيد ويزور المرضى المنومين    ما أصل "العيديّة"، وكيف تغيّر اسمها عبر العصور؟    ترامب: لا أمزح بشأن سعيي لفترة رئاسية ثالثة    إنجاز إيماني فريد    عيد الدرب.. مبادرات للفرح وورود وزيارات للمرضىع    بين الجبال الشامخة.. أبطال الحد الجنوبي يعايدون المملكة    العيد انطلاقة لا ختام    الرئيس عون: لبنان دخل مرحلة جديدة بعد عقود من العنف والحروب    تجمع الرياض الصحي الأول يُطلق حملة «عيدك يزهو بصحتك» بمناسبة عيد الفطر المبارك 1446ه    أكثر من 70 ألف مستفيد من برامج جمعية الدعوة بأجياد في رمضان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بمناسبة اليوم العالمي للقهوة .. تعرف على تاريخ القهوة وأصولها
نشر في أزد يوم 02 - 10 - 2018

يحتفل العالم اليوم الإثنين 1 أكتوبر باليوم العالمي لمشروب القهوة، الذي يعد المشروب الأكثر انتشارًا في العالم، إذ يأتي البن الأخضر كثاني أكثر سلعة تداولًا في العالم بعد النفط الخام.
وكما هو معروف فإن مشروب القهوة يعد من بذور ثمرة البن المحمصة، وينمو في أكثر من 70 بلدًا في العام، وتتعدد أنواع البن بتعدد الأقاليم التي ينمو ويتواجد فيها، وهو يحتوي على مادة "الكافيين" لذلك يترك شعورًا بالنشاط لدى البشر عند تناول مشروبه.
- الأصل التاريخي للقهوة:
ترجح غالبية المصادر أن أول اكتشاف للقهوة كان في إثيوبيا، وتقول الأسطورة إن راعيًا كان يرعى أغنامه في منطقة تعرف ب"كافا" بإثيوبيا، فلاحظ أن أغنامه ينتابها النشاط الزائد عندما تتناول ثمرة حمراء اللون تنبت في المرعى، فقرر التجربة، وفعلًا حدث له نفس ما حدث للأغنام من النشاط، فهرع إلى راهب في دير مجاور، إلا أن الرهبان ارتابوا في الأمر، فقرروا حرق الثمار لطرد الأرواح الشريرة، وعندما اشتم الرهبان رائحة البن بعد حرقه، انتابهم الشعور بالنشاط، فرأوا أنها مفيدة بالنسبة إلى بعض الطقوس الدينية، ومن حينها عرفت القهوة وانتشرت بعد ذلك حول العالم، وتنوعت طرق إعدادها وطقوس شربها.
- أشهر أنواع القهوة وطرق إعدادها:
تتعدد أنواع القهوة بتعدد الشعوب والمدلولات التاريخية والتراثية لدى كل شعب أو مجموعة شعوب.
ومن أشهر أنواع القهوة: القهوة العربية، والقهوة التركية، والإسبيرسو الإيطالية، وقهوة لاتيه، ولكل من هذا الأنواع طريقة إعداد خاصة، وطريقة وأسلوب خاص لتقديمه وشربه.
أولًا- القهوة العربية: يحمص البن الأخضر حتى يصبح أشقر أو غامق اللون، ثم يطحن طحنًا خشنًا، يضاف إليه بعد ذلك الهيل ويترك ليغلي لمدة 7 دقائق، ليقدم في الدلة "إبريق"، ويضاف إليها الزعفران والقرنفل.
ثانيًا- القهوة التركية: تحمص حبوب البن الخضراء، حتى تصبح ذات لون بني محروق، ويضاف إليها كمية من الهيل، ثم تغلى على النار، لتشرب دون سكر، وتقدم في فناجين القهوة التركية.
ثالثًا- الإسبرسو الإيطالية: يحمص البن، حتي يصبح ذا لون بني غامق، ويطحن ناعمًا، وتسخدم "آلة الإسبرسو" لإعدادها، كما يمكن إعدادها بإذابتها في الماء المثلج لعدة ساعات، ثم تغلى في النار، لتقدم في فناجين مثل القهوة التركية، ويضاف إليها السكر أحيانًا.
رابعًا- قهوة لاتيه: تعد بنفس طريقة القهوة الإسبرسو الإيطالية، بالحليب المخفوق، وتزين الرغوة بالسكر أو ببودرة الشيكولاتة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.