أكد أستاذ وعالم أبحاث في تخصص المسرطنات الدكتور فهد الخضيري، أن تناول الأغذية التي تحتوي على فيتامين (سي) تساعد على امتصاص الحديد. وقال"الخضيري" على حسابه ب"تويتر": تناول الأغذية التي تحتوي على فيتامين C مثل: "البرتقال، والكيوي، والبروكلي، والطماطم"، تساعد على امتصاص الحديد، والوقاية من فقر الدم، وتقوية المناعة".