كشف النقاب عن مشروع «أرض التجارب لمستقبل النقل» في السعودية    استشهاد خمسة فلسطينيين    الفريق الفتحاوي يواصل استعداداته لمواجهة الشباب.. وقوميز يعقد مؤتمرًا صحفيًا    كارلو أنشيلوتي يتفق مع منتخب البرازيل    رياح و امطار على عدة اجزاء من مناطق المملكة    مغادرة أولى رحلات المستفيدين من مبادرة "طريق مكة"    المخزونات الغذائية والطبية تتناقص بشكل خطير في غزة    منظمة العفو الدولية: إسرائيل ترتكب جريمة إبادة جماعية    الهدد وصل منطقة جازان.. الأمانة العامة تعلن رسميًا عن الشوارع والأحياء التي تشملها خطة إزالة العشوائيات    أمير منطقة جازان يرعى حفل تخريج الدفعة ال20 من طلبة جامعة جازان    ولي العهد يعزز صناعة الخير    ولي العهد يتبرع بمليار ريال دعماً لتمليك الإسكان    بوتين يعلن هدنة مؤقتة في ذكرى انتصار الاتحاد السوفيتي    الانتخابات العراقية بين تعقيدات الخريطة وضغوط المال والسلاح    رواتب أعضاء هيئة التدريس في الجامعات السعودية.. التحديات وسبل التحسين    وفاة «أمح».. أشهر مشجعي الأهلي المصري    النصر يتوج بكأس دوري أبطال آسيا الإلكترونية للنخبة 2025    المنتخب السعودي للخماسي الحديث يستعد لبطولة اتحاد غرب آسيا    نادي الثقبة لكرة قدم الصالات تحت 20 سنة إلى الدوري الممتاز    في الجولة 31 من يلو.. نيوم لحسم اللقب.. والحزم للاقتراب من الوصافة    كلاسيكو نار في نصف نهائي نخبة آسيا للأبطال.. الأهلي والهلال.. قمة سعودية لحجز مقعد في المباراة الختامية    رافينيا: تلقيت عرضا مغريا من الدوري السعودي    الفالح: 700 فرصة استثمارية في الشرقية بقيمة 330 ملياراً    السعودية ومصر تعززان التعاون الصناعي    الضيف وضيفه    شدّد على تأهيل المنشآت وفق المعايير الدولية.. «الشورى» يطالب بتوحيد تصنيف الإعاقة    زواجات أملج .. أرواح تتلاقى    أمير المدينة يدشّن مرافق المتحف الدولي للسيرة النبوية    الأمير فيصل بن سلمان:"لجنة البحوث" تعزز توثيق التاريخ الوطني    توجّه دولي يضع نهاية لزمن الميليشيات.. عون:.. الجيش اللبناني وحده الضامن للحدود والقرار بيد الدولة    حكاية أطفال الأنابيب (2)    «الشورى» يقر توصيات لتطوير مراكز متخصصة للكشف المبكر لذوي الإعاقة والتأهيل    محمد بن عبدالرحمن يلتقي نائب "أمن المنشآت"    وزارة الداخلية تواصل تنفيذ مبادرة "طريق مكة" في (7) دول و(11) مطارًا    استعراض منجزات وأعمال "شرف" أمام أمير تبوك    بيئة جدة تشارك في فعالية «امش 30»    مستشفى الملك خالد بالخرج يدشن عيادة جراحة السمنة    محافظ محايل يكرم العاملين والشركاء في مبادرة "أجاويد 3"    هيئة الربط الخليجي ومعهد أبحاث الطاقة الكهربائية ينظمان ورشة عن الذكاء الاصطناعي التوليدي    6.47 مليارات ريال إيرادات المنشآت السياحية في 90 يوما    شذرات من الفلكلور العالمي يعرف بالفن    GPT-5 وGPT-6 يتفوقان على الذكاء البشري    انطلاق ملتقى "عين على المستقبل" في نسخته الثانية    مكتبة الملك عبدالعزيز تعقد ندوة "مؤلف وقارئ بين ثنايا الكتب"    أمير المدينة المنورة يدشّن المرافق الحديثة للمتحف الدولي للسيرة النبوية    تدشين 9 مسارات جديدة ضمن شبكة "حافلات المدينة"    الرياض تستضيف الاجتماع الدولي لمراكز التميز لمكافحة الإرهاب    جمعية الخدمات الصحية في بريدة تفوز بجائزة ضمان    القبض على مواطن بتبوك لترويجه مادة الحشيش المخدر    محافظ تيماء يرأس الجلسه الأولى من الدورة السادسة للمجلس المحلي    بلدية مركز شري تُفعّل مبادرة "امش 30" لتعزيز ثقافة المشي    جامعة الأمير سلطان تطلق أول برنامج بكالوريوس في "اللغة والإعلام" لتهيئة قادة المستقبل في الإعلام الرقمي    أمير الشرقية يرعى تخريج الدفعة ال 46 من جامعة الملك فيصل    بتوجيه من ولي العهد.. إطلاق اسم "مطلب النفيسة" على أحد شوارع الرياض    السعودية تمتلك تجارب رائدة في تعزيز ممارسات الصيد    كيف تحل مشاكلك الزوجيه ؟    مدير الجوازات يستعرض خطة أعمال موسم الحج    ملتقى «توطين وظيفة مرشد حافلة» لخدمة ضيوف الرحمن    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



«أمانة الرياض»: 20 خطوة للتأكد من سلامة الأغذية والمشروبات في رمضان
نشر في تواصل يوم 02 - 06 - 2016

قدَّمت أمانة منطقة الرياض، حزمة من النصائح والإرشادات للمستهلكين الذين يرغبون في شراء الأغذية، خاصة قبل أو أثناء شهر رمضان المبارك، حيث يرتفع الطلب خلال الموسم.
وشددت الأمانة – في نشرة موجهة إلى المستهلكين بعنوان "سلامة الغذاء في رمضان"، أعدتها الإدارة العامة لصحة البيئة – بضرورة مراعاة 20 خطوة فيما يتعلق بالأغذية عموماً.
وكان في صدارة الإرشادات أن يتم شراء الأغذية من الأماكن المرخصة المستوفية للشروط الصحية السلمية، لأن هذه المنشآت سواء محال أو أسواق تخضع لرقابة الجهات الغذائية في أمانة منطقة الرياض.
وقال الدكتور فلاح بن عبدالله الدسري مدير عام الإدارة العامة لصحة البيئة في أمانة منطقة الرياض: إن الأمانة حرصت على توعية المستهلكين من خلال جملة إرشادات تتوزع على الأغذية بشكل عام، وطرق الاختيار، ووسائل التخزين والنقل، والطرق المثلى للتخلص من أي آثار للتربة في الورقيات، وطرق كشف فساد الأسماك وعدم صلاحيتها، ووسائل معرفة غش العصائر، والبقوليات والمكسرات والمحشوات.
وبين الدكتور الدوسري أن الأمانة تضطلع بدور توعوي للمستهلكين يتسق مع دورها الرقابي على المنشآت الغذائية، وأي منشآت تؤثر على الصحة العامة، مشدداً على أن دور الأمانة يتكامل مع أدوار جهات أخرى، سواء الصحة، التجارة، والغذاء والدواء، كل فيما يخصه.
ولفت الدوسري إلى أن الأمانة حرصت على جمع قدر من النصائح والإرشادات تقي – بعون الله – من حدوث حالات التسمم الغذائي، وتحد من ممارسات الغش، وذلك لأن وعي المستهلك هو الوسيلة الأولى للحد من هذه الظواهر السلبية.
ونصحت الأمانة أيضاً عبر مطويتها التي بدأت توزيعها على المستهلكين في منافذ البيع، والأسواق، والشوارع بأهمية أن تكون الأغذية المبردة أو المجمدة هي آخر ما يشتريه المستهلك، بحيث لا تطول فترة الدوران فيه بالسوق، خاصة في ظل الأجواء الصيفية الحالية، والحرص على معرفة تواريخ الإنتاج والصلاحية، والتأكد من البطاقة الغذائية، والتسوق باتزان خلال الشهر الكريم، والتأكد من أن درجات حرارة الثلاجة أقل من خمس درجات مئوية لضمان أن الأغذية المحفوظة سليمة.
وشددت الأمانة على أهمية تخزين المواد الجافة في المنزل في غرفة جيدة التهوية، وعلى أرفف أو في خزائن نظيفة بعيداً عن أشعة الشمس، في حين يجب الحرص على الحفاظ على نظافة منطقة التحضير وإعداد الطعام، وأماكن تخزين المنتجات الغذائية لمنع تكاثر وانتشار الحشرات والقوارض.
وحول اللحوم الحمراء شدد أمانة منطقة الرياض على أهمية ملاحظة أنها سريعة التلف والفساد وهي من الأغذية عالية الخطورة والتي تتطلب ممارسات صحية سليمة أثناء عرضها أو نقلها أو تداولها وتحضيرها، وحفظها وتخزينها، خاصة أنها مرتبطة بحالات التسمم الغذائي.
ونصحت بألا يتم شراء اللحوم الطازجة مبردة معروضة خارج الثلاجة أو فترينات العرض تحت أي ظرف، وكذلك الحرص على مشاهدة ختم الأمانة الذي يفيد بأنها مذبوحة في المسالخ النظامية والمرخصة، تحت إشراف صحي وبيطري، كما حذرت من شراء اللحوم المفرومة مسبقاً، حتى لو كانت معروضة في الثلاجات، معتبرة أن تغير اللون الطبيعي للحوم إلى الألوان الغامقة، أو ظهور روائح غير طبيعية، يعد من علامات فساد اللحوم.
وفيما يتعلق بصلاحية الأسماك قالت الأمانة في نشرتها التوعوية من المهمة الحرص على رائحة السمكة، حيث يجب شم منطقة الخياشيم حيث يمكن تمييز رائحة البحر، بينما يمكن معرفة وضع السمكة من خلال اللحم إذا كان متماسكاً وترتد في حال الضغط عليها فهي سليمة، وذلك مع ضرورة تمييز القشرة بحيث تكون متماسكة ولا يمكن نزعها باليد بسهولة، بينما منطقة الخياشيم يمكن أن تكون إشارة أخرى حيث يجب أن تكون وردية ولا تشم منها رائحة كريهة، وأن تكون السمكة غير منتفخة، وإذا وضعت في الماء فإنها تغوص ولا تطفو.
وفيما يتعلق بالعصائر شددت نشرة الأمانة على أن تناول العصائر التي أنتجت أو صنعت بطريقة غير صحية من الأسباب الرئيسية للإصابة بالالتهابات المعوية والإسهال، ونبهت إلى ضرورة تفادي العصائر المعدة يدوياً في عبوات بلاستيكية لا تحمل بطاقة بيان أو تاريخ صلاحية، ومن الضروري التأكد من عدم وجود شوائب أو أجسام غريبة فيها، مع الحرص على أن يكون مصدر الشراء مأموناً وموثوقاً، كما لا يمكن شراء العصائر المعروضة في الشوارع والطرقات.
وحذرت الأمانة من شراء الأطعمة المكشوفة مثل الوجبات المطبوخة وغيرها؛ لأنها قد تكون ملوثة ومعرضة للفساد.
وشددت على أن التقييم الحسي من قبل المستهلك مثل حاسة النظر والشم واللمس مهمة لملاحظة وكشف أي عيوب أو مظاهر لفساد السلعة، بالإضافة إلى أهمية التركيز على عدم شراء أغذية زائدة عن الحاجة يمكن أن تنتهي فترة صلاحيتها قبل استهلاكها.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.