نائب أمير المنطقة الشرقية يستقبل مدير عام فرع الأحوال المدنية بالمنطقة    أمير المدينة يستقبل قائد أمن المنشآت    الخبر تتقدم 38 مركزاً في مؤشر المدن الذكية لعام 2025 وتحقق المركز 61 عالمياً    القوات الخاصة للأمن البيئي تضبط مخالفين لنظام البيئة    الجامعة السعودية الإلكترونية تطلق أول مسرعة أعمال في تكنولوجيا الرياضة    تعليم الطائف يطلق البرنامج التدريبي التدريس المعتمد على المعايير في مقررات العلوم    جامعة نايف تفتتح في الرياض ورشة عمل "أمن وحماية القطارات وشبكة السكك الحديدية"    رئاسة الافتاء تصدر كتابا علمياً عن خطر جريمة الرشوة على الفرد ومقدرات الوطن    الصحة القابضة والتجمعات الصحية تختتم حملة "صم بصحة" ب40 مليار خطوة و3.7 مليون فحص خلال رمضان    تدخل جراحي عاجل يُنقذ بصر طفل أصيب بألعاب نارية في عنيزة    جميل للسيارات تتعاون مع شركة جي أيه سي لطرح مركبات الطاقة الجديدة في بولندا    رئيس وزراء جُزر سليمان يستقبل الرئيس التنفيذي ل «صندوق التنمية»    أسماء الفائزين والشخصية الثقافية ل جائزة الشيخ زايد للكتاب في دورتها ال 19    أديرا" و"أرماح الرياضية" توحدان جهودهما لتقديم تجارب لياقة متميزة للضيوف    مصر وفرنسا توقعان سلسلة اتفاقيات للتعاون في قطاعات الصحة والنقل والصناعة    بطاريات جديدة مقاومة للحرارة تُحدث فارقًا في تخزين الطاقة    المياه الوطنية بدأنا تنفيذ 30 مشروعًا مائيًا وبيئيًا في منطقة الرياض    انتظام أكثر من 6 ملايين طالب وطالبة في مقاعد الدراسة بعد إجازة عيد الفطر المبارك    عسير في خريطة العمارة السعودية.. تعزيز لأصالة البناء وجماليات التصميم    «سلمان للإغاثة» ينفذ 642 مشروعًا لدعم القطاع الصحي في 53 دولة    سحب رعدية ممطرة ورياح نشطة على عدة مناطق في المملكة    فرنسا تدشّن مركزها الجديد لاستقبال طلبات التأشيرة في جدة    الخارجية الفلسطينية ترحب بمخرجات القمة الثلاثية المصرية الأردنية الفرنسية في القاهرة    دوري عنيد    الهلال الأحمر بنجران يكشف إحصائيات شهر مارس 2025    في أسبوع الصحة العالمي.. الأمومة والطفولة تحت الحصار والإبادة.. 90 % من الحوامل والمرضعات بالقطاع يعانين سوء تغذية حاد    الجسر البري السعودي يُشعل المنافسة بين الشركات العالمية    لك حق تزعل    هل هناك رقم مقبول لعدد ضحايا حوادث المرور؟    "الحج" تحدد غرة ذي القعدة "آخر موعد".. و"الداخلية": 100 ألف ريال غرامة تأخر مغادرة الحجاج والمعتمرين    أمير جازان يشهد توقيع عدد من الاتفاقيات والشراكات المجتمعية.. تدشين حملة الأمير سلطان بن عبدالعزيز للتوحد    الهلال.. مجد تحول لأطلال    خسارة النصر.. تغربل الهلال قبل النخبة الآسيوية    في ظهوره الثاني هذا الموسم.. جماهير الاتحاد تشيد بمستوى الأسباني هيرنانديز في ديربي الغربية    نقاط التحول    الساعة    ماجد المصري: لم أتوقع نجاح "رجب الجرتلي" الشرير والحنون    "يلو 28".. قمة الوصافة وديربي حائل في أبرز مواجهات الجولة    موهبة عالمية جديدة على رادار الهلال    اتفاقات مع "قسد" في طريق التعافي بخطوات ثابتة.. سد تشرين والنفط تحت إدارة الدولة السورية    موجة تفشى الحصبة الحمراء في أمريكا    ماذا بعد العيد؟    "أكيارولي».. قرية إيطالية يشيخ سكانها دون أمراض    رجال الأمن صناع الأمان    بين التقاليد والابتكار.. أين شريكة الحياة؟    25% انخفاضا بمخالفات هيئة الاتصالات والفضاء والتقنية    الموظف واختبار القدرات    بين النصّ الورقي و الأرشفة الرقمية.. حوار مع إبراهيم جبران    حوارات فلسفية في تطوير الذات    أخضر الناشئين يعاود تدريباته بعد التأهل لكأس العالم    نائب أمير الشرقية يستقبل مجلس «طويق»    الرئاسة العامة لهيئة الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر تنظِّم لقاء معايدة    العلاقة بين وسائل التواصل والتربية السليمة    استقبل ونائبه المهنئين بعيد الفطر.. المفتي: حريصون على نشر العلم الشرعي بالأحكام العامة والخاصة    صدح بالآذان 40 عاماً .. الموت يغيب المؤذن محمد سراج ليلة العيد    "البصيلي": يستقبل المهنئين بعيد الفطر المبارك    سمو أمير المنطقة الشرقية يستقبل المهنئين بعيد الفطر المبارك    أمير جازان يستقبل منسوبي الإمارة المهنئين بعيد الفطر المبارك    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



«أمانة الرياض»: 20 خطوة للتأكد من سلامة الأغذية والمشروبات في رمضان
نشر في تواصل يوم 02 - 06 - 2016

قدَّمت أمانة منطقة الرياض، حزمة من النصائح والإرشادات للمستهلكين الذين يرغبون في شراء الأغذية، خاصة قبل أو أثناء شهر رمضان المبارك، حيث يرتفع الطلب خلال الموسم.
وشددت الأمانة – في نشرة موجهة إلى المستهلكين بعنوان "سلامة الغذاء في رمضان"، أعدتها الإدارة العامة لصحة البيئة – بضرورة مراعاة 20 خطوة فيما يتعلق بالأغذية عموماً.
وكان في صدارة الإرشادات أن يتم شراء الأغذية من الأماكن المرخصة المستوفية للشروط الصحية السلمية، لأن هذه المنشآت سواء محال أو أسواق تخضع لرقابة الجهات الغذائية في أمانة منطقة الرياض.
وقال الدكتور فلاح بن عبدالله الدسري مدير عام الإدارة العامة لصحة البيئة في أمانة منطقة الرياض: إن الأمانة حرصت على توعية المستهلكين من خلال جملة إرشادات تتوزع على الأغذية بشكل عام، وطرق الاختيار، ووسائل التخزين والنقل، والطرق المثلى للتخلص من أي آثار للتربة في الورقيات، وطرق كشف فساد الأسماك وعدم صلاحيتها، ووسائل معرفة غش العصائر، والبقوليات والمكسرات والمحشوات.
وبين الدكتور الدوسري أن الأمانة تضطلع بدور توعوي للمستهلكين يتسق مع دورها الرقابي على المنشآت الغذائية، وأي منشآت تؤثر على الصحة العامة، مشدداً على أن دور الأمانة يتكامل مع أدوار جهات أخرى، سواء الصحة، التجارة، والغذاء والدواء، كل فيما يخصه.
ولفت الدوسري إلى أن الأمانة حرصت على جمع قدر من النصائح والإرشادات تقي – بعون الله – من حدوث حالات التسمم الغذائي، وتحد من ممارسات الغش، وذلك لأن وعي المستهلك هو الوسيلة الأولى للحد من هذه الظواهر السلبية.
ونصحت الأمانة أيضاً عبر مطويتها التي بدأت توزيعها على المستهلكين في منافذ البيع، والأسواق، والشوارع بأهمية أن تكون الأغذية المبردة أو المجمدة هي آخر ما يشتريه المستهلك، بحيث لا تطول فترة الدوران فيه بالسوق، خاصة في ظل الأجواء الصيفية الحالية، والحرص على معرفة تواريخ الإنتاج والصلاحية، والتأكد من البطاقة الغذائية، والتسوق باتزان خلال الشهر الكريم، والتأكد من أن درجات حرارة الثلاجة أقل من خمس درجات مئوية لضمان أن الأغذية المحفوظة سليمة.
وشددت الأمانة على أهمية تخزين المواد الجافة في المنزل في غرفة جيدة التهوية، وعلى أرفف أو في خزائن نظيفة بعيداً عن أشعة الشمس، في حين يجب الحرص على الحفاظ على نظافة منطقة التحضير وإعداد الطعام، وأماكن تخزين المنتجات الغذائية لمنع تكاثر وانتشار الحشرات والقوارض.
وحول اللحوم الحمراء شدد أمانة منطقة الرياض على أهمية ملاحظة أنها سريعة التلف والفساد وهي من الأغذية عالية الخطورة والتي تتطلب ممارسات صحية سليمة أثناء عرضها أو نقلها أو تداولها وتحضيرها، وحفظها وتخزينها، خاصة أنها مرتبطة بحالات التسمم الغذائي.
ونصحت بألا يتم شراء اللحوم الطازجة مبردة معروضة خارج الثلاجة أو فترينات العرض تحت أي ظرف، وكذلك الحرص على مشاهدة ختم الأمانة الذي يفيد بأنها مذبوحة في المسالخ النظامية والمرخصة، تحت إشراف صحي وبيطري، كما حذرت من شراء اللحوم المفرومة مسبقاً، حتى لو كانت معروضة في الثلاجات، معتبرة أن تغير اللون الطبيعي للحوم إلى الألوان الغامقة، أو ظهور روائح غير طبيعية، يعد من علامات فساد اللحوم.
وفيما يتعلق بصلاحية الأسماك قالت الأمانة في نشرتها التوعوية من المهمة الحرص على رائحة السمكة، حيث يجب شم منطقة الخياشيم حيث يمكن تمييز رائحة البحر، بينما يمكن معرفة وضع السمكة من خلال اللحم إذا كان متماسكاً وترتد في حال الضغط عليها فهي سليمة، وذلك مع ضرورة تمييز القشرة بحيث تكون متماسكة ولا يمكن نزعها باليد بسهولة، بينما منطقة الخياشيم يمكن أن تكون إشارة أخرى حيث يجب أن تكون وردية ولا تشم منها رائحة كريهة، وأن تكون السمكة غير منتفخة، وإذا وضعت في الماء فإنها تغوص ولا تطفو.
وفيما يتعلق بالعصائر شددت نشرة الأمانة على أن تناول العصائر التي أنتجت أو صنعت بطريقة غير صحية من الأسباب الرئيسية للإصابة بالالتهابات المعوية والإسهال، ونبهت إلى ضرورة تفادي العصائر المعدة يدوياً في عبوات بلاستيكية لا تحمل بطاقة بيان أو تاريخ صلاحية، ومن الضروري التأكد من عدم وجود شوائب أو أجسام غريبة فيها، مع الحرص على أن يكون مصدر الشراء مأموناً وموثوقاً، كما لا يمكن شراء العصائر المعروضة في الشوارع والطرقات.
وحذرت الأمانة من شراء الأطعمة المكشوفة مثل الوجبات المطبوخة وغيرها؛ لأنها قد تكون ملوثة ومعرضة للفساد.
وشددت على أن التقييم الحسي من قبل المستهلك مثل حاسة النظر والشم واللمس مهمة لملاحظة وكشف أي عيوب أو مظاهر لفساد السلعة، بالإضافة إلى أهمية التركيز على عدم شراء أغذية زائدة عن الحاجة يمكن أن تنتهي فترة صلاحيتها قبل استهلاكها.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.