كشفت دراسة بريطانية أسكتلندية بجامعتى بريستول وأندروز عن أن تناول الفاكهة والخضار الطازجة، يساهم فى تغيير لون الجلد وجعله وردياً ومتوهجاً وأكثر صحة من الاستلقاء فى الشمس لساعات طويلة أو استخدام فرش التسمير. ووفقا لصحيفة الديلى ميل اتفقا إيان ستيفن الباحث، الذى قاد الدراسة ودافيد بيريت أستاذ علم النفس على أن تناول الكثير من الفاكهة والخضار يؤثر على لون الجلد، قائلاً: "تناول التفاح والجزر والخس الملفوف والسبانخ والطماطم والفلفل الحلو والمشمش والكريب فروت والبطيخ والخوخ والدراق، حيث إنها تحتوى على الألياف الطبيعية المفيدة للجسم والفيتامينات، فإنها تكسب الجلد اللون الوردى الذى يكسبه النضارة والجمال. وأفاد معظم الناس أنهم يفضلون الحصول على جلد سليم عن طريق تناول الخضار والفاكهة بدل الاستلقاء فى الشمس أو كريم التسمير، مشيراً إلى أن مادة الكاروتينويدز الموجودة فى حوالى 600 نوع مختلف من أنواع الصبغيات فى النباتات هى "المركبات السحرية" لإكساب الجلد ذلك التوهج الذى يجعل المرء جذاباً فى نظر الغير.