مسؤول إسرائيلي: سنقبل ب«هدنة» في لبنان وليس إنهاء الحرب    السعودية تتصدر العالم بأكبر تجمع غذائي من نوعه في موسوعة غينيس    الصحة الفلسطينية : الاحتلال يرتكب 7160 مجزرة بحق العائلات في غزة    السجن والغرامة ل 6 مواطنين.. استخدموا وروجوا أوراقاً نقدية مقلدة    جمعية لأجلهم تعقد مؤتمراً صحفياً لتسليط الضوء على فعاليات الملتقى السنوي السادس لأسر الأشخاص ذوي الإعاقة    هيئة الموسيقى تنظّم أسبوع الرياض الموسيقي لأول مرة في السعودية    التعليم : اكثر من 7 ٪؜ من الطلاب حققوا أداء عالي في جميع الاختبارات الوطنية    الجدعان ل"الرياض":40% من "التوائم الملتصقة" يشتركون في الجهاز الهضمي    مستشفى الدكتور سليمان فقيه بجدة يحصد 4 جوائز للتميز في الارتقاء بتجربة المريض من مؤتمر تجربة المريض وورشة عمل مجلس الضمان الصحي    «الإحصاء»: الرياض الأعلى استهلاكاً للطاقة الكهربائية للقطاع السكني بنسبة 28.1 %    الطائرة الإغاثية السعودية ال 24 تصل إلى لبنان    حقوق المرأة في المملكة تؤكدها الشريعة الإسلامية ويحفظها النظام    السعودية الأولى عالميًا في رأس المال البشري الرقمي    سجن سعد الصغير 3 سنوات    حرفية سعودية    تحديات تواجه طالبات ذوي الإعاقة    تحدي NASA بجوائز 3 ملايين دولار    استمرار انخفاض درجات الحرارة في 4 مناطق    «التعليم»: حظر استخدام الهواتف المحمولة بمدارس التعليم العام    قيود الامتياز التجاري تقفز 866 % خلال 3 سنوات    سعود بن مشعل يشهد حفل "المساحة الجيولوجية" بمناسبة مرور 25 عامًا    «الاستثمار العالمي»: المستثمرون الدوليون تضاعفوا 10 مرات    السد والهلال.. «تحدي الكبار»    ظهور « تاريخي» لسعود عبدالحميد في الدوري الإيطالي    فصل التوائم.. أطفال سفراء    من أجل خير البشرية    وفد من مقاطعة شينجيانغ الصينية للتواصل الثقافي يزور «الرياض»    مملكتنا نحو بيئة أكثر استدامة    الكرامة الوطنية.. استراتيجيات الرد على الإساءات    نيوم يختبر قدراته أمام الباطن.. والعدالة يلاقي الجندل    ألوان الطيف    في الشباك    بايرن وسان جيرمان في مهمة لا تقبل القسمة على اثنين    النصر يتغلب على الغرافة بثلاثية في نخبة آسيا    «بنان».. جسر بين الماضي والمستقبل    حكايات تُروى لإرث يبقى    قمة مرتقبة تجمع الأهلي والهلال .. في الجولة السادسة من ممتاز الطائرة    وزير الخارجية يشارك في الاجتماع الرباعي بشأن السودان    محمد بن راشد الخثلان ورسالته الأخيرة    القتال على عدة جبهات    التظاهر بإمتلاك العادات    مجرد تجارب.. شخصية..!!    كن مرناً تكسب أكثر    الأمير محمد بن سلمان يعزّي ولي عهد الكويت في وفاة الشيخ محمد عبدالعزيز الصباح    نوافذ للحياة    زاروا المسجد النبوي ووصلوا إلى مكة المكرمة.. ضيوف برنامج خادم الحرمين يشكرون القيادة    الرئيس العام ل"هيئة الأمر بالمعروف" يستقبل المستشار برئاسة أمن الدولة    خادم الحرمين يوجه بتمديد العمل ب"حساب المواطن" والدعم الإضافي لعام كامل    كلنا يا سيادة الرئيس!    5 حقائق من الضروري أن يعرفها الجميع عن التدخين    «مانشينيل».. أخطر شجرة في العالم    التوصل لعلاج فيروسي للسرطان    استعراض السيرة النبوية أمام ضيوف الملك    محافظ صبيا يرأس اجتماع المجلس المحلي في دورته الثانية للعام ١٤٤٦ه    أمير الشرقية يستقبل منتسبي «إبصر» ورئيس «ترميم»    أمير منطقة تبوك يستقبل القنصل الكوري    أمير الرياض ونائبه يؤديان صلاة الميت على الأمير ناصر بن سعود بن ناصر وسارة آل الشيخ    الإنجاز الأهم وزهو التكريم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



سعودية تدير أكبر مزارع الشرق الأوسط لزراعة "الكافيار"
منطقة صحراوية تنتج 2 طن ونصف أبهرت جودتها الطهاة
نشر في سبق يوم 03 - 03 - 2011

تعد سيدة الأعمال السعودية دينا الفارس واحدة من الأطراف الرئيسية في العالم في زراعة الكافيار إذ تدير هذه السيدة الشابة واحدة من أكبر مزارع الكافيار في العالم في منطقة كانت ذات يوم مجرد صحراء.
وتواصل دينا الفارس حلم والدها رجل الأعمال السعودي عبد الله الفارس الذي أقام هذا المشروع بعد سنوات من البحث وبمساعدة خبير روسي.
وتولت ابنته الطموحة المسؤولية مع حلم زيادة الإنتاج وأصبحت مزارعها واحدة من أفضل مزارع الكافيار عالية الجودة.
وقالت دينا الفارس "معدل الإنتاج تقريبا يتراوح بين 35 إلى 40 ألف في كل جيل ننتج عدد أسماك الإناث تقريبا من 2 طن ونصف حالياً إلى أن تصل إلى 5 و6 طن وفي توسع".
وأضافت "طبعا هذه المزرعة تعد من أهم مزارع العالم خاصة في الشرق الأوسط وهي من كبر أهميتها أنها مزرعة مغلقة تتحكم في جميع عواملها".
وتحتاج مزارع الكافيار بوجه عام لما يصل إلى عشرة أعوام حتى ينضج السمك قبل حصاد البيض. ولكن دينا الفارس تقول إن التقنيات الخاصة التي يستخدمونها تتيح لهم اختصار المدة إلى أربع أو خمس سنوات ونصف.وتقوم مزارع دينا الفارس بتصدير الكافيار إلى الولايات المتحدة وأوروبا ودول الخليج وروسيا.
وقال فولفجانج جوبست رئيس الطهاة في ميريديان الخبر بعد تذوق الكافيار في المزرعة "من الرائع القيام بزراعة الكافيار الآن لأنه لم يعد في البرية ما يكفي من سمك "الحفش".
إنه يتم إصطياده بشكل مفرط ولهذا فإن إقامة المزارع أمر جيد في حقيقة الأمر وهو ما اعتقد أنه سيحفظ النوع عند مستوى معين وهذا أمر ليس مضمونا بنسبة 100 في المئة في البرية".
وقال الإتحاد الدولي للحفاظ على الطبيعة ومقره سويسرا في الآونة الأخيرة إن 85 في المئة من سمك الحفش معرضة لخطر الانقراض في البرية.
وأضاف أن من 17 إلى 27 نوعا من سمك الحفش مهددة بالانقراض.
وقال طاه آخر كان في المزرعة أيضا للتذوق أنه إنبهر من جودة الكافيار.
وأضاف كبير الطهاة بفندق شيراتون في مطار أمستردام اليكس باتيرام "من حسن حظي أنني هنا لا تذوق هذا الكافيار الرائع .
جربنا فقط الكافيار الذهبي وكان رائعا للغاية. سنقيم بالتأكيد تعاملات تجارية مع هذا البلد.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.