الحقيل: تبرع سمو ولي العهد لمؤسسة "سكن" دعمًا للإسكان التنموي وتحقيقًا لجودة الحياة    الداخلية تعلن عقوبات بحق مخالفي تصاريح الحج ومن يساعدهم    وزير الإعلام: 2024 عام الأرقام القياسية    الرياض تستضيف الاجتماع الدولي لمراكز التميز لمكافحة الإرهاب    الشورى يطالب توحيد الجهود وتطوير تصنيف موحد للإعاقة    حافلات المدينة.. 15 مسار مطلع مايو    جمعية الخدمات الصحية في بريدة تفوز بجائزة ضمان    القبض على مواطن بتبوك لترويجه مادة الحشيش المخدر    أمير جازان يستقبل قائد قوة أمن المنشآت المعيّن حديثًا بالمنطقة    تقديرًا لإمكانياته القيادية ودوره في خدمة القطاع الصحي بالمملكة: "مانع المانع" الرئيس التنفيذي لمستشفيات المانع يحصد جائزة "الشاب القائد للعام" من مجلس الضمان الصحي    محافظ تيماء يرأس الجلسه الأولى من الدورة السادسة للمجلس المحلي    استثمر في حائل.. أرض الفرص الواعدة    أمير تبوك يستقبل رئيس وأعضاء جمعية خدمة ضيوف الرحمن بالمنطقة    خيسوس يؤكّد جاهزية الهلال لنصف نهائي كأس أبطال آسيا للنخبة أمام الأهلي    بلدية مركز شري تُفعّل مبادرة "امش 30" لتعزيز ثقافة المشي    جيسوس: إصابة كانسيلو الجانب السلبي الوحيد    الراشد : حققنا أهدافنا ..وهذا سر دعم زوجتي لجائزة السيدات    وزير الخارجية يصل سلطنة عُمان في زيارة رسمية    جامعة الأمير سلطان تطلق أول برنامج بكالوريوس في "اللغة والإعلام" لتهيئة قادة المستقبل في الإعلام الرقمي    أمير الشرقية يرعى تخريج الدفعة ال 46 من جامعة الملك فيصل    "البحر الأحمر الدولية" تكشف عن مستعمرة مرجانية عمرها 800 عام    استشهاد 18 فلسطينيًا    الذهب يهبط بأكثر من 1%    الصين تطلق بنجاح قمرًا اصطناعيًا جديدًا لنقل البيانات    السعودية تمتلك تجارب رائدة في تعزيز ممارسات الصيد    هنأت رؤساء توغو وسيراليون وجنوب أفريقيا.. القيادة تعزي الرئيس الإيراني في ضحايا الانفجار    "الانضباط" تجدد رفض احتجاج الوحدة ضد النصر    للمرة ال 20 في تاريخه.. ليفربول يتوج بالدوري الإنجليزي بجدارة    اكسر حواجز الواقع و اصفع الفشل بالإصرار    محادثات القاهرة تتعثر.. ولا ضوء في نهاية النفق.. الاحتلال يصعد في غزة ويطارد حماس عبر «مناطق عازلة»    مدير الجوازات يستعرض خطة أعمال موسم الحج    صقر في القفص الذهبي    أبناء زين العابدين يكرمون كشافة شباب مكة    دمشق ل"قسد": وحدة سوريا خط أحمر    تنفذها الإدارة العامة للتوجيه والإرشاد بوزارة الداخلية.. أمير الرياض: الحملة الوطنية.. "الولاء والانتماء" تعزز الأمن وتحصن الشباب    معرض"ذاكرة الطين" للتشكيلية فاطمة النمر    تعاون بين هيئة الصحفيين و"ثقافة وفنون جدة"    المملكة.. طموح لا يعرف المستحيل    كيف تحل مشاكلك الزوجيه ؟    أكدت أنه يتفق والمصلحة المطلوبة شرعًا.." كبار العلماء": لا يجوز الذهاب للحج دون أخذ تصريح    أمير القصيم: الخريجون ثروة الوطن الحقيقية لتحقيق التنمية    بتوجيه من ولي العهد.. إطلاق اسم "مطلب النفيسة" على أحد شوارع الرياض    «هيئة الشورى» تعقد اجتماعها الثامن    جلوي بن مساعد يهنئ جامعة نجران    صناعة الحوار    تشكيليات يرسمن أصالة الأحساء    ليلة استثنائية    حل 40 ألف قضية أسرية قبل وصولها للمحاكم    وفاة عميد أسرة آل أبوهليل    أخضر الشابات يترقب قرعة تصفيات كأس آسيا تحت 20 عاماً    ملتقى «توطين وظيفة مرشد حافلة» لخدمة ضيوف الرحمن    «جمعية تجهيز» تُخصص رقماً مجانياً للتواصل    Adobe تطلق نموذج Al للصور    مقتل شخصين في ضربات أميركية على صنعاء    محمد بن ناصر: رياضة المشي لها دورها في الوقاية من الأمراض وتعزيز الصحة    طلاء سحري يقتل البكتيريا والفيروسات    ارتفاع حرارة الأطفال بلا سبب    ولي العهد يوجه بإطلاق اسم الدكتور مطلب النفيسة على أحد شوارع الرياض    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



«المسح الحساوي» .. خبز ينافس في مهرجانات الخليج
نشر في عكاظ يوم 18 - 10 - 2012

لا تكتمل متعة زائر الأحساء الباحث عن التراث إلا بعد أن يتذوق الأطعمة المورثة من الجيل القديم، ومن تلك الأطعمة وأكثرها لذة هي «المسح» والذي تشتهر به المحافظة، المسح هو خبز يختص بصنعة النساء ويصنع في موقد ال«تاوه» ويشبه الخبز المسمى بالرقاق، غير أنه ألذ طعما ويؤكل مباشرة دون إضافات.
أم هاشم من النساء المهتمات بصنع الأكلات القديمة، خاصة المسح إلا أنها أدخلت عليه بعض التعديلات والإضافات، أمام موقد ال «تاوه» لتصنع خبز المسح الذي تشتهر به الأحساء كموروث شعبي قديم، وتختص بصنعه النساء ويشبهه الخبز كوضع الجبن مما أكسبه مذاقا مميزا وتصنعه على شكل أرغفة وعلى شكل قضبان مجوفة حسب رغبة المشتري ويحظى هذا الخبز بإعجاب الكثير من زوار المهرجانات الشعبية، حيث تصطف أمام دكانها في كل مهرجانٍ تشارك فيه أعداد كثيرة من الزبائن لشرائه. تقول أم هاشم التي لم تتجاوز عقدها الثالث إنها اكتسبت هذه الحرفة من والدتها منذ 8 أعوام وشاركت في العديد من المهرجانات التراثية في الأحساء وخارجها مما ساهم في التعريف بها وإكسابها شهرة على مستوى الخليج.
ومثل أم هاشم تمارس فتحية عبدالله المريحل هذه الحرفة، وتقول: تعلمت صناعة خبز المسح من جدتها لأبيها منذ 8 سنوات وتزاولها في منزلها بصفة يومية، وأضافت بأن الطلب يزداد على الخبز المسح خلال شهر رمضان، حيث يصنع منه الثريد المعروف في الأحساء بالمرقوق. وأشارت إلى أن طريقة إعداد خبز المسح تتمثل في مزج الدقيق بالبيض مع قليل من الماء ويتم وضع الخليط بعد نشره على صفيحة معدنية تحت موقد نار، وأبانت أن المعدل الأسبوعي لمبيعاتها يتجاوز 350 كرتونا من الخبز وسعر الكرتون 30 ريالا وتقوم بإرسال كميات كبيرة إلى محافظات المملكة وبعض دول مجلس التعاون الخليجي، مضيفة بأنها شاركت في العديد من المهرجانات المحلية كمهرجان الجنادرية، والجبيل، ومهرجانات أرامكو في حرض والعثمانية.
كما يجذب الخبز الحساوي الأحمر زوار المهرجانات التراثية للذة طعمه كونه يصنع من التمر والطحين الأسمر ويستخدم الحطب المأخوذ من جذع النخلة كوقود للتنور مما يجعله وجبة رئيسة، ويمكن تخزينه لمدة تتراوح من أسبوع إلى عشرة أيام دون أن يتغير طعمه أو رائحته.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.