أمير جازان يدشّن فعاليات مهرجان العسل العاشر بمحافظة العيدابي    الرياضة المجتمعية.. جزءٌ لا يتجزأ من رؤية السعودية 2030    شرطة الرياض تقبض على مقيم لمخالفته نظام مكافحة جرائم الاتجار بالأشخاص    سلمان بن سلطان يرعى حفل تدشين قاعة المؤتمرات الكبرى ب«غرفة المدينة»    مكالمة إيقاظ صينية عنيفة !    سوريا تبصر بعيون عربية..!    سمو محافظ حفر الباطن يدشن مؤتمر حفر الباطن الدولي الصحة الريفية في نسخته الثانية    3 أهداف تتنافس على الأجمل في الجولة ال18 من مسابقة دوري روشن للمحترفين    التقنية ونمو القطاع العقاري !    كاد «ترمب» أن يكون..!    على هوامش القول.. ومهرجان الدرعية للرواية    هيئة الترفيه.. فن صناعة الجمال    محمد عبده.. تغريدة الفن....!    أمير جازان يلتقي مشايخ وأهالي محافظة العيدابي    أمير جازان يُدشن مهرجان عسل جازان العاشر بمحافظة العيدابي    الرئيس الألماني يصل إلى الرياض    "التعاون الإسلامي" ترحب ببيان اجتماع السداسية العربية التشاوري    أمانة جدة تشرع في إشعار أصحاب المباني الآيلة للسقوط بحيي الفيصلية والربوة    أمين الطائف يعتمد الخطة الرقابية والتشغيلية الموسمية لشهر رمضان    روسيا وأوكرانيا تتبادلان الاتهامات بشأن قصف كورسك    الراجحي بطلا لثامن مرة    نائب أمير منطقة مكة يستقبل سفير جمهورية السودان لدى المملكة    هيئة الأدب والنشر والترجمة تدشّن مشاركتها في معرض نيودلهي للكتاب    القيادة تعزي رئيس ألمانيا في وفاة الرئيس الأسبق هورست كولر    شولتس: الرسوم الجمركية تقسم العالم    أمانة عسير تستكمل صيانة وسفلتة طريق التعاون بأبها    لجنة الانضباط تغرّم لاعب الهلال "الدوسري"    أبريل المقبل.. انعقاد النسخة الثانية من مؤتمر مبادرة القدرات البشرية HCI 2025    القيادة تعزي أمير الكويت في وفاة الشيخ دعيج إبراهيم الصباح    قوافل مساعدات سعودية جديدة تصل غزة    تعليم الطائف: تطبيق الاختبارات المركزية في المدارس الفصل الدراسي الثالث من العام الحالي    إعلاميون ل عكاظ: الهجن السعودية تخطف الأضواء عالمياً    «الأمن البيئي»: ضبط 9 مواطنين لنقلهم حطباً محلياً بالقويعية    وزارة الشؤون الإسلامية تختتم معرض القرآن الكريم    الفريدي وأبو الحسن يَتلقون التعَازي في إبراهيم    نائب أمير الشرقية يستقبل أعضاء لجنة السلامة المرورية بالمنطقة    رحيل محمد بن فهد.. إنسان ورجل دولة باقٍ بذاكرة الزمن    16 فبراير تكريم الفائزين بجائزة الأميرة صيتة    رئيس اتحاد التايكوندو: تطوير التحكيم أولوية لتعزيز مكانة اللعبة محليًا ودوليًا"    أمير تبوك يواسي أسرتي الطويان والصالح    أمير جازان رعى حفل انطلاق الفعاليات المصاحبة للمعرض الدولي للبن السعودي 2025م    تجمع جازان الصحي يتميز في مبادرة المواساة ويحقق جائزة وزير الصحة في الرعاية الصحية الحديثة    مختص : متلازمة الرجل اللطيف عندما تصبح اللطافة عبئًا    الشرع في السعودية.. أول زيارة دولية منذ سقوط نظام الأسد ومسار جديد لسوريا في الحضن العربي    7 مستشفيات سعودية ضمن قائمة "براند فاينانس"    لماذا تُعد الزيارات الدورية للطبيب خلال الحمل ضرورية لصحة الأم والجنين؟    إيماموف يحسم مواجهته مع أديسانيا بالضربة القاضية    إعلان المرشحين لجائزة الجمهور لأفضل محتوى رقمي    الأحساء صديقة للطفولة يدعم جمعية درر    الأسرة في القرآن    ذكور وإناث مكة الأكثر طلبا لزيارة الأبناء    «بينالي الفنون».. سلسلة غنية تبرز العطاء الفني للحضارة الإسلامية    مهرجان فنون العلا يحتفي بالإرث الغني للخط العربي    ثغرة تعيد صور WhatsApp المحذوفة    خيط تنظيف الأسنان يحمي القلب    تفسير الأحلام والمبشرات    حزين من الشتا    ممثل رئيس الإمارات يقدم واجب العزاء في وفاة الأمير محمد بن فهد بن عبدالعزيز    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مبتعث سعودي يستبدل المطبخ بالهندسة الطبية
أبهر الكنديين بالأطباق المحلية
نشر في عكاظ يوم 07 - 10 - 2012

أبهر الشاب السعودي غسان الحيدري أساتذة المعهد العالي لتعليم فنون الطبخ في كندا، بتقديمه مجموعة من الأكلات العالمية بنكهات سعودية، سجلت في سجل إنجازات المعهد، وتحول حلم غسان المبتعث إلى كندا لدراسة الهندسة الطبية في كبرى الجامعات من مهندس طبي إلى أمهر الطباخين العرب في العاصمة الكندية.
وحقق غسان، خلال دراسته في المعهد الخاص لتعليم فنون الطبخ، أعلى نسبة مبيعات بين كافة الدارسين من مختلف أنحاء العالم، إضافة إلى أن طبق تخرجه من المعهد نال استحسان وإعجاب أساتذة المعهد، وسجل في سجل الإنجازات للطالب في المعهد، وبدأت خطوات فنون الطهي لدى غسان منذ صغره، حيث كان يقضي وقتا طويلا داخل مطبخ العائلة لإعداد الوجبات السعودية بكافة أنواعها، ولعل الإطراء الذي كان يتلقاه غسان من عائلته كان بمثابة الانطلاقة الحقيقة لعالم الطهي والطبخ وفنونه، حتى حول مساره الدراسي من دراسة مهنة الطب إلى دراسة فنون الطبخ في سابقة لا تتكرر كثيرا.
وقال غسان «ساقني القدر لأدرس في العاصمة الكندية الهندسة الطبية في أكبر جامعاتها، والمصادفة أن في نفس المدينة كان هناك أكبر المعاهد في تعليم فنون الطبخ، ما دعاني لترك دراسة الطب والاتجاه لدراسة فنون الطبخ؛ تلبية لرغبة داخلية ملحة وهواية منذ الصغر».
وأضاف «تعلمت في المعهد كافة الأطباق الرئيسية في كثير من الدول، إضافة إلى إن المعهد ينقسم إلى عدة تخصصات، ما دعاني إلى التخصص في قسم الحلويات الذي برعت فيه، وقدمت مجموعة من الحلويات التي نالت استحسان الأساتذة، وسجلت في سجل إنجازات المعهد».
وأشار إلى أن الدراسة في المعهد لا تركز على نوعية أكل بلد معين، بقدر ما تعطي نماذج صحية في إعداد الطعام من سعرات حرارية وأكلات صحية تسهم في البقاء على صحة الفرد بعيدا عما يؤثر على جسم الإنسان بشكل أو بآخر، مضيفا «استطعت أن أدخل النكهة السعودية في الأكلات الغربية بطرق احترافية، سواء في الأطباق الرئيسية أو في إطباق الحلويات المختلفة».
وتابع غسان «حققت مراكز متقدمة في كثير من المعارض المقامة على مدار الشهر في المعهد، إضافة إلى تحقيقي أعلى نسبة مبيعات للركن السعودي في معرض التخرج، كما أن طبق التخرج الذي قدمته كان مميزا، وكان الأول على مستوى كافة الأطباق المقدمة لأبحاث التخرج من كافة الطلاب».
وخلص إلى القول «أحلم بالمشاركة في أولمبياد الطبخ العالمي، وذلك بإدخال النكهات العربية في الطبخات العالمية المشهورة، كما أعكف حاليا على إصدار كتابي الجديد عن فنون الطبخ السعودي باللغة الإنجليزية وتوزيعه خارج المملكة».


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.