تستقبل برامج مهرجان زيت الزيتون في دروته الخامسة في الجوف يوميا آلاف الزوار، فيما تمثلت مشاركة جامعة الجوف في المهرجان بتبني أعمال اللجنة العلمية في المهرجان. وأوضح وكيل الجامعة للدراسات العلمية الدكتور ماهر العنزي، أن الأنشطة العلمية موجهة للمزارعين والمهتمين بشجرة الزيتون ومنتجاتها، حيث تستضيف الجامعة عددا من العلماء ممن لهم خبرات طويلة بالزيتون، حيث شارك متحدث من جامعة الملك فيصل بورقة عمل عن استخدام مخلفات الزيتون بالخلطة الإسمنتية، فيما شارك فريق من جامعة الملك سعود بورشة عمل عن المعاملات الزراعية لشجرة الزيتون ومقاومة الآفات وطرق حفظ الزيتون ومنتجاته. ومن جانب آخر، تستضيف الجامعة المتخصص من معهد صفاقس للأبحاث من تونس، ومتحدث من إحدى الجامعات بإستراليا للحديث عن مضادات الأكسدة بزيت الزيتون. كما تشارك الجامعة بجناح مخصص لها في المهرجان يديره طلاب من كلية الطب وطب الأسنان والعلوم الطبية التطبيقية، ويقدمون خدمات طبية لزوار المهرجان وذلك لقياس ضغط الدم وقياس السكر بالدم ومعدل التنفس ومعدل وزن الجسم، فيما يستضيف المجلس التقني في الجوف أحد الدبلوماسيين من المغرب في ورشة عمل يتحدث فيها البروفيسور علاء بنهادي عن التجربة الناجحة للمغرب في تمكين شباب الأعمال من مشاريع ناجحة في مجال زراعة الزيتون للشباب.