يقطع البصل ويحمس على النار مع الزيت ثم توضع علية اللحمة وتقلب قليلا ثم نصب عليه الماء ونضع عليه ملح وملعقه اجي كبيرة وشويه بهارات حب يعني صحيحة (فلفل اسودحب /3 حبات هيل / عود قرفه صغير /ورق غار)
يغلي على النار حتى تستوي اللحمة
تشال اللحمة من القدر (...)