مع تطور الحياة والاعتماد على الماكولات السريعة أصبحت المأكولات المنزلية القديمة من التراث .. الأمر الذي دفع بإحدى الطالبات السعوديات إلى إحياء هذه المأكولات القديمة .. فقد صممت طالبة سعودية أول مطعم ومدرسة لتعليم طهي الأطعمة التراثية ذات الشهرة الواسعة في منطقة الحجاز . وقالت (دانيا فهد عراقي) - خريجة (كلية دار الحكمة للبنات) - : إنها تهوى تصميم المشروعات التراثية بأسلوب حديث .. مشيرة إلى أن مشروعها لإقامة مطعم حجازي ومدرسة لتعليم فن الطهي للأطعمة التراثية في منطقة الحجاز نالت عليه درجة البكالوريوس . ودعت إلى ضرورة أن يتوافق التصميم الهندسي والديكورات مع تراث المدينة التي تحتضن المشروع . وأضافت : إن مشروعها يغلب عليه الطراز الحجازي في جميع أركانه وأجنحته ، ويحكي قصص وحكايات الماضي الجميل .. مع ربط ذلك بالتصاميم الحديثة . وأشارت دانيا إلى أنها تدين بالفضل في نجاح مشروعها لوالدها ، لافته إلى مقولة سمو أمير منطقة مكةالمكرمة / خالد الفيصل : " نحن نتطلع أن نكون في مصاف المدن ، وأن نصل إلى العالم الأول بقدرات هذا الجيل الذي يحمل إشراقة جديدة لمستقبل هذا الوطن " .
