طاجن كاليمارى بالخلطة على الطريقة الصينية

سهل التحضير

القاهرة : هالة أمين

المقادير:
كيلو كاليمارى.
أكواب أرز.
2بصلة كبيرة مفرومة.
رأس ثوم مفروم.
3 كوب عصير طماطم.
ملح- فلفل- كمون.
بهارات سمك.
كوب بقدونس – كوب شبت – كوب كسبرة.
زيت نباتي

الطريقة:

*يحمر البصل في الزيت ويضاف الثوم بعد 5 دقائق، ثم يضاف عصير الطماطم والبهارات ويترك الخليط حتى يتسبك.
*يطفئ النار ويضاف الشبت والبقدونس و الكسبرة والأرز ويقلب الخليط جيداً.
*يحشي الكاليمارى ويوضع جانبا
*توضع الخلطة المتبقية في طاجن و ويوضع الكاليمارى المحشي بشكل رأسي في وسط الطاجن.
*يغطى الطاجن ويوضع في الفرن إلى أن ينضج الأرز
*يكشف الغطاء ويوضع الطاجن في الشواية إلى أن يصبح الوجه ذهبيا