القاهرة : هالة أمين المقادير: نصف كيلو لحم مفروم بصلة متوسطة الحجم مفرومة القليل من الدقيق خبز مقطع بشكل منتظم طماطم مقطعة شرائح عصير طماطم ملح وفلفل الطريقة: * تحضر الكفتة بخلط اللحم بالبصل المفروم و الدقيق و الملح و الفلفل و تشوى على الفحم أو في الفرن . * يقلى الخبز بالزيت و يترك جانباً ليهدئ. * يوضع نصف الخبز في صينية فرن و يوضع فوقه الكفتة المشوية و تغطى بباقي الخبز المقلي . * توضع شرائح الطماطم فوق الخبز ثم يضاف عصير الطماطم . * توضع الصينية في الفرن حتى يغلظ قوام عصير الطماطم