البروكلي يحد من التهاب المفاصل

لم يثبت تأثير الحمية الغذائية على التهاب المفاصل من قبل، يعتقد باحثون بريطانيون أن تناول الكثير من نبات البروكلي قد يبطئ أو يمنع الإصابة بمرض التهاب المفاصل. وسيبدأ فريق بحثي بجامعة إيست أنجليا بإجراء تجارب على البشر بعد نجاح الدراسات التي أجريت في المختبرات.
وأظهرت الاختبارات التي أجريت على بعض الخلايا والفئران أن مركب البروكلي، والذي يمكن للإنسان أن يحصل عليه أيضا من نبات الكرنب، يعوق أحد الانزيمات الرئيسية التي تضر الغضاريف بالجسم. وسيطلب الباحثون من 20 شخصا تناول جرعة يومية محددة من نوع «مركز جدا» من البروكلي.
جرعة زائدة
وقد تم استحداث هذا النوع الخاص من نبات البروكلي ليكون غنيا أكثر بالمركبات الغذائية، وهو عبارة عن خليط بين البروكلي التقليدي ونوع بري آخر يوجد في صقلية.