صممت جامعة الملك عبدالعزيز بجدة برنامج دبلوم الفندقة والسياحة لتلبية الاحتياجات المستقبلية للأجيال القادمة في المملكة العربية السعودية بهدف تعليم شريحة من أفراد المجتمع لتأهيلهم للعمل في مجال الفندقة والسياحة ورفع نسبة السعودة في هذه الوظائف المهنية العامة. ويهدف البرنامج إلى الاستجابة لسوق العمل في قطاع السياحة والفندقة وتلبية احتياجاته البشرية الوطنية المؤهلة. ومدة الدراسة بالبرنامج سنتان يتكون كل عام من فصلين دراسيين وفصل صيفي مدته 4 أسابيع تدريب وتطبيق عملي. واشترطت الجامعة للقبول بهذا البرنامج اجتياز المقابلة الشخصية وان يكون المتقدم سعودي الجنسية أو يحمل إقامة نظامية سارية المفعول على أن لا تتجاوز نسبة غير السعوديين عن 20 بالمائة من إجمالي عدد الطلاب المقبولين وان يكون المتقدم حاصل على الثانوية العامة علوم طبيعية أو ما يعادلها بالإضافة إلى اجتياز اختبار اللغة الإنجليزية وتعطى الأفضلية لأعلى مستوى وان يلتزم الطالب بشروط ولوائح الجامعة علاوة على دفع التكاليف الدراسية المقررة. ويستفيد من خريجي الدبلوم عدد من الجهات من الشركات والمؤسسات الفندقية والسياحية كالفنادق والشقق المفروشة والمطاعم ومكاتب السفر والسياحة والمتاحف.