أمير نجران يرعى حفل تخريج 3747 طالبًا وطالبة بجامعة نجران    الهندسة الاجتماعية في عصر الذكاء الاصطناعي    «الهلال الأحمر» بالمدينة المنورة يفتح التسجيل للتطوع في موسم حج 1446ه    أمير تبوك يستقبل القنصل العام لجمهورية أفغانستان لدى المملكة    محافظ أضم يدشن فعاليات أسبوع البيئة تحت شعار "بيئتنا كنز"    جامعة أم القُرى تفوز بالمركز الأول في هاكاثون الذَّكاء الاصطناعي    رئيس مجلس الشورى القطري يصل الرياض    محافظ الطائف يطلق ملتقى أفهموني لدعم أطفال وأسر التوحد    أمير تبوك يستقبل المواطن ناصر العسيري الذي تنازل عن قاتل شقيقه    بوتين يبدي استعداده لدراسة مقترح زيلينسكي لوقف الهجمات على المواقع المدنية    بنزيمة يكشف سر التوقف عن تنفيذ ركلات الجزاء    نائب وزير الخارجية يستقبل مساعد وزير الخارجية مدير عام إدارة الشرق الأوسط وأفريقيا بوزارة خارجية اليابان    أمير منطقة جازان يشرّف حفل أهالي فرسان    تعليم الشرقية يحقق مراكز متقدمة في ملتقى "الربيع" التدريبي 2025    السعودية والهند.. شراكة إستراتيجية وتعاون مثمر    أبطال الرياضات القتالية في السعودية متحمسون للموسم الثاني في جدة    رئيس وزراء جمهورية الهند يصل جدة في زيارة دولة للمملكة    الرئيس العام للهيئات يلتقي منسوبي فرع المدينة المنورة    قطاع ومستشفى النماص يُنفّذ فعالية "يوم الصحة العالمي"    قوميز: مواجهة الرياض "نهائي جديد".. ونركز على التفاصيل والخروج بأفضل نتيجة    بنزيما يحظى بإشادة عالمية بعد فوز الاتحاد على الاتفاق    رئيس جمهورية المالديف يستقبل إمام الحرم النبوي    الداخلية: تطبيق غرامة مالية تصل إلى (50.000) ريال بحق الوافد الذي يتأخر عن المغادرة عقب انتهاء صلاحية تأشيرة الدخول الممنوحة له    تمكين الأوقاف تحتفي بتخريج الدفعة الأولى من الزمالة المهنية في الأوقاف    انعقاد الملتقى السعودي الصيني لتعزيز التعاون والتبادل الأكاديمي في التعليم العالي ببكين    انطلاق منافسات ختامية مسابقة القرآن الوزارية بتنافس مائة طالب وطالبة بمكة اليوم    ارتفاع النفط إلى 66.62 دولارًا للبرميل    امطار خفيفة على اجزاء من الرياض والشرقية    مُحافظ وادي الدواسر يفتتح دراسة مساعدي مفوضي تنمية القيادات    رأس الاجتماع الدوري للجنة السلامة المرورية بالمنطقة.. أمير الشرقية: القيادة الرشيدة حريصة على رفع مستوى الأمان على الطرق    "فلكية جدة": لا صحة لظهور الوجه المبتسم بسماء السعودية    الأمن العام يحذر: الرسائل المجهولة بداية سرقة    رائد فضاء يعود في يوم عيده ال70 إلى الأرض    النصر والأهلي ضيفان على ضمك والوحدة    انطلاق معرض الصقور والصيد السعودي في أكتوبر المقبل    إطلاق مبادرات مشتركة لخدمة المجتمع وترسيخ القيم.. الثقافة توقع اتفاقية مع "تيك توك" لتطوير مهارات المواهب    بعد وفاته.. حكم قضائي ضد حلمي بكر لصالح طبيب شهير    إعلاميون ل"البلاد": الأهلي مؤهل للتتويج ب" نخبة آسيا" بشروط!!    برشلونة يستضيف مايوركا في بروفة قبل الكلاسيكو    ضمن مساعي توفير المزيد من فرص العمل للمواطنين.. توطين41 مهنة في القطاع السياحي    الذهب يتجاوز 3400 دولار للأوقية    ظاهرة الكرم المصور    تناقش التحديات الاقتصادية العالمية.. وزير المالية يرأس وفد المملكة في اجتماعات الربيع    فوائد    أمير تبوك يستقبل رئيس وأعضاء جمعية الوقاية من الجريمة (أمان ) بالمنطقة    هل ينتهك ChatGPT خصوصية المستخدمين    "تعليم الطائف" تحتفي باليوم العالمي للغة الصينية    تهديدات تحاصر محطة الفضاء الدولية    فرص الابتعاث الثقافي في قطاع السينما    ميغان ماركل متهمة بالسرقة الفكرية    فوائد اليوغا لمفاصل الركبة    قطاع ومستشفى البرك يُنفّذ فعالية "خطورة استخدام المضادات الحيوية"    قطاع ومستشفى بلّسمر يُنظّم فعالية "اليوم العالمي لشلل الرعاش"    ساعة الصفاة    مركز الدرعية لفنون المستقبل يفتتح معرضه الثاني "مَكْنَنَة"    محميات العلا.. ريادة بيئية    الهلال الأحمر: فتح التطوع لموسم الحج    أمير الرياض يضع حجر الأساس لمشروعات تعليمية في جامعة الفيصل بتكلفة تتجاوز 500 مليون ريال    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



يقدم أكبر مائدة طعام وشراب لملايين الحجاج في مدينة الخيام البيضاء
المشويات للأتراك والكبسة للسعوديين والإيرانيون يمتنعون
نشر في الوطن يوم 17 - 11 - 2010

تتحول المشاعر المقدسة هذه الأيام إلى أكبر مطبخ مفتوح في العالم. مدينة مبنية بالكامل من الخيام البيضاء، على صعيد عرفات الله ومزدلفة ومنى، يسكنها أكثر من ثلاثة ملايين حاج، ومئات الآلاف من العاملين في مجال الخدمات المساندة، يعملون على مدار الساعة في منظومة متكاملة هدفها الرئيس إقامة مائدة عامرة بثلاث وجبات يوميا، لإطعام وشراب الأفواه التي تلهج بالتلبية والتهليل ليل نهار، وعلى مدى خمسة أيام فقط من كل عام.
منى، التي يبقى فيها الحجاج غالبية أيام موسم الحج، تبدو كأنها مدينة عصرية تنتشر حول خيامها وطرقاتها الفسيحة مطاعم الوجبات السريعة، والمطاعم العالمية التي تقدم أصنافا متنوعة من المأكولات وفقا لرغبات الحجاج بدءا من الكبسة السعودية، ومرورا بالمشويات التركية والأرز البرياني باللحم أو الدجاج والعصيدة الإفريقية، وانتهاء بأطباق الكاري والاندومي والساتي، لحجاج الهند وباكستان وجنوب شرق آسيا.
عشرات المخابز الآلية تدفع بملايين ربطات الخبز والمعجنات والحلويات للمشاعر في كل ساعة للوفاء باحتياجات الحجاج. ومئات من قوافل الشاحنات المحملة بالمياه المعدنية والغازية، ومشتقات الألبان والعصائر الجاهزة، وبأصناف عدة من الفواكه الموسمية والحمضيات الطازجة التي يزداد الإقبال عليها كوجبات خفيفة سهلة الهضم، ولفوائدها الصحية في مكافحة الرشح والزكام والأمراض العارضة.
وما يدفع بملايين الحجاج إلى الاعتماد على أنفسهم في توفير الوجبات الغذائية اليومية هو سهولة ووفرة الطعام الذي يمكن شراؤه من المطاعم والكافيتريات، إضافة إلى تسابق أهل الخير من الموسرين إلى إقامة مخيمات خاصة تقدم فيها خدمات الأكل والشراب مجانا طلبا في أجر خدمة ضيوف الرحمن.
الإعاشة
في المقابل تتنافس مجموعات الخدمة الميدانية التابعة لمؤسسات الطوافة والفنادق الكبيرة وشركات التغذية ومطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الأخرى على إعاشة الحجاج خلال يوم التروية بمنى، ويوم عرفة، وليلة المبيت في مزدلفة، وأيام التشريق الثلاثة في منى مرة أخرى، حيث تحرص مؤسسات الطوافة الست (حجاج الدول العربية، حجاج إفريقيا غير العربية، حجاج إيران، حجاج تركيا ومسلمي أوروبا وأمريكا وأستراليا، وحجاج جنوب شرق آسيا، وحجاج جنوب آسيا) على توفير خدمات الإعاشة، لمن يرغب من الحجاج ووفق شروط التعاقد المسبق، والذي يشمل نوعية الوجبات المطلوبة بحسب ذائقة كل جنسية من الحجاج.
ويؤكد رئيس الهيئة التنسيقية لمؤسسات أرباب الطوائف فائق بياري أن مؤسسات الطوافة تحصل على (166) ريالا فقط (نحو 44 دولارا) طوال أكثر من (30) عاما مقابل خدمات الاستقبال والتوديع في المطار، والإشراف على خدمات السكن في العاصمة المقدسة، وتجهيز المخيمات في منى وعرفات وفرشها ومتابعة تنقلات الحجاج في المشاعر وحتى مغادرة الديار المقدسة بعد أداء الفريضة. ولا تشمل الخدمات التي تقدمها المؤسسات خدمات الإعاشة إلا للحجاج الراغبين في ذلك وفقا لتعاقدات تتم بين المؤسسات والبعثات أو الشركات السياحية.
وأشار بياري إلى أن نظام إعاشة الحجاج في المشاعر المقدسة يختلف من مؤسسة لأخرى وإن كانت الشريحة الكبرى من الحجاج لا تقدم لهم إعاشة في المشاعر المقدسة. فمؤسسة حجاج الدول العربية لا تقدم وجبات للحجاج الذين تقوم على خدمتهم ولكن الحجاج الراغبين في الإعاشة يتم توفير الإعاشة لهم وفقا لرغباتهم فالبعض يريد وجبات بنظام البوفيه المفتوح، وتقوم المؤسسة بالتعاقد مع عدد من الفنادق الكبيرة لتوفير الوجبات لهم، والبعض الأخر يريد وجبات أخرى مثل المشويات والإيدامات بأنواعها وتتعاقد المؤسسة مع عدد من شركات الإعاشة المرخصة من قبل أمانة العاصمة المقدسة لتوفير الوجبات للحجاج وفقا لرغباتهم وعادة ما تكون الوجبات كبسة باللحم أو الدجاج مبينا أن الحجاج الذين يرغبون في الوجبات فئة قليلة إذا قورنت بأعداد الحجاج الذين تخدمهم المؤسسة والذين يزيد عددهم على الأربعمئة ألف حاج سنويا.
حسب الرغبة
وأوضح رئيس مؤسسة حجاج جنوب آسيا عدنان كاتب أن مجموعات الخدمة الميدانية التابعة للمؤسسة والبالغة (93) مجموعة لا تقدم الإعاشة للحجاج خلال وجودهم في المشاعر إلا إذا رغبوا في ذلك. ولكن هذه المجموعات حرصا منها على راحة الحجاج تقوم بتقديم وجبة ساخنة مجانا لكل حاج في يوم التروية ويوم عرفة وأيام التشريق حرصا منها على راحة الحجاج وهذه الوجبات إما تكون من الأرز البرياني واللحم أو الدجاج ومن الوجبات الجاهزة إضافة إلى المعجنات والشاي والقهوة على مدار الساعة.
وأوضح أن المجال متروك للحجاج للتعاقد مع مجموعات الخدمة على توفير وجبات معينة إن رغبوا في ذلك، مبينا أن المؤسسة تسعى إلى تطوير خدماتها رغم ثبات العوائد منذ بدء تشكيل مؤسسات الطوافة قبل حوالي ثلاثين عاما.
وبين رئيس مؤسسة حجاج إفريقيا غير العربية عبد الواحد سيف الدين أن المؤسسة بدأت منذ خمس سنوات في التوسع في الخدمات الإضافية التي تشمل إعاشة الحجاج في المشاعر وفقا لرغبات الحجاج. ووصل عدد الحجاج الذين سيتم توفير الإعاشة لهم هذا العام إلى خمسين ألف حاج من أصل مئة وثمانين ألف حاج تقوم المؤسسة على خدمتهم سنويا.
وأشار سيف الدين إلى أن الوجبات والأكلات الإفريقية مثل العصيدة (عصيدة ملا -عصيدة سميد) وأنواع الإيدامات ك ( كوكا، وروغو، ومديد كونوروتوندويا) يتم توفيرها حسب الرغبة، ويتم إعدادها من قبل طباخات إفريقيات معروفات أو من خلال بعض المطابخ المتخصصة في إعداد الأكلات الإفريقية العاملة في مكة المكرمة.
وتختلف مؤسسة حجاج جنوب شرق آسيا عن المؤسسات الأخرى من خلال تقديم وجبات لعدد كبير من حجاجها كل عام. ووفقا لرئيس المؤسسة زهير سدايو فإن المؤسسة توفر الإعاشة لنحو 50 % من حجاج إندونيسيا البالغ عددهم (210) آلاف حاج من الجنسين، إضافة إلى حجاج الدول الأخرى الذين تخدمهم المؤسسة.
إندومي
وأشار سدايو إلى أن الوجبات تقدم وفقا لرغبات الحجاج وتشمل الأرز والكاري والسمك والإندومي والبيض المسلوق والعصائر والشاي والحليب. وتقدم الوجبات طوال فترة الحج في المشاعر المقدسة تحت إشراف فرق صحية تقوم بجولات على كل المخيمات خلال أوقات توزيع الوجبات في كل يوم وليلة.
ويؤكد رئيس مؤسسة حجاج إيران الدكتور طلال قطب أن المؤسسة لا تقدم خدمات الإعاشة لحجاجها في المشاعر المقدسة. ويوفر الحجاج الإيرانيون وجباتهم التي يريدونها بأنفسهم، ما عدا ليلة النفرة إلى مزدلفة حيث تقدم المؤسسة وجبة جافة للحجاج حرصا منها على راحتهم قبل وصولهم إلى مخيماتهم في مشعر منى.
ويشير رئيس مؤسسة حجاج تركيا ومسلمي أوروبا وأميركا وأستراليا فخري داغستاني إلى أن المؤسسة لا تقدم وجبات للحجاج خلال وجودهم في المشاعر المقدسة إلا في حال رغبتهم في ذلك، وبحسب ما يتم الاتفاق عليه مسبقا مع مسؤولي البعثات أو الشركات السياحية الأجنبية التي تشمل خدماتها إلى جانب النقل وخدمة الإعاشة لحجاجها. ولا يطلب خدمات الإعاشة إلا فئة قليلة جدا وتقدم لهم المشويات التركية المفضلة لديهم بكل أنواعها.
ويظل حجاج الداخل من المواطنين والمقيمين الأكثر حرصا على وجود الوجبات في المشاعر المقدسة من خلال التعاقد مع شركات ومؤسسات حجاج الداخل القائمة على خدمتهم والتي توفر لهم ثلاث وجبات يوميا وفي مواعيد مفتوحة أحيانا. ويشير رئيس لجنة الحج والعمرة بالغرفة التجارية الصناعية سعد القرشي إلى أن الوجبات التي تقدم لحجاج الداخل إما أن تكون بنظام البوفيه المفتوح أو تتنوع ما بين وجبات الأرز الطازجة مثل (السليق والمندي والكابلي) والوجبات السريعة مثل بروست الدجاج (البيك والطازج وكنتاكي)، إلا أن وجبات اللحوم تظل هي المفضلة والطبق الرئيس في كل الوجبات التي تقدم للحجاج السعوديين والخليجيين، حيث يتم التعاقد على نوعية الوجبات مقدما وقبل الوصول إلى المشاعر المقدسة.
وأوضح مدير عام صحة البيئة الدكتور محمد الفوتاوي أنه تم الترخيص لعدد من مطاعم الوجبات السريعة بكل أنواعها داخل المشاعر المقدسة لتقديم الوجبات للحجاج. مؤكدا خضوع جميع هذه المطاعم لرقابة دورية من الفرق الميدانية للتأكد من سلامة الوجبات الغذائية، وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي، إضافة إلى متابعة المحلات والبقالات التي تبيع منتجات البسكويت والمعجنات بأنواعها إضافة إلى إشرافها الصحي على المبرات الخيرية التي تقدم الوجبات للحجاج مجانا في أيام موسم الحج.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.