تحولات كبيرة في قطاع التعدين بالمملكة.. نمو وتشغيل استثنائي خلال الربع الأول من عام 2025    آل جابر يزور ويشيد بجهود جمعيه "سلام"    القحطاني: مبيعات "تساوي" تتجاوز مليار ريال مع إطلاق استراتيجية جديدة لدعم الطفرة العُمرانية    6 مطارات لخدمة الحجاج    الأمين العام لمجلس الشورى يشارك في اجتماع الأمناء العامين للمجالس الأعضاء في منتدى حوار جنوب - جنوب    "فلكية جدة": رصد هلال شهر ذي القعدة في سماء الوطن العربي بعد غروب شمس اليوم    العمليات العقلية    أمير تبوك يطلع على المشاريع التي تنفذها أمانة المنطقة    انخفاض أسعار الذهب بنحو واحد بالمئة    نائب أمير مكة يطلع على التقرير السنوي لمحافظة الطائف    خلال لقائه مع أعضاء مجلس اللوردات.. الربيعة: السعودية قدمت 134 مليار دولار مساعدات ل 172 دولة حول العالم    وزير الخارجية ونظيره القطري يبحثان تعزيز التعاون المشترك    هجوم على الفاشر ومجزرة في أم درمان وضربات للبنية التحتية.. الجيش السوداني يُحبط خطة شاملة لميليشيا الدعم السريع    في ذهاب نصف نهائي دوري أبطال أوروبا.. إنتر المتراجع ضيفًا على برشلونة المتوهج    ينتظر الفائز من النصر وكواساكي.. الأهلي يزيح الهلال ويتأهل لنهائي نخبة الأبطال    وزير الخارجية يبحث العلاقات الثنائية مع نائب رئيس فلسطين    قفزات استثنائية للرؤية السعودية (1 4)    هيكل ودليل تنظيمي محدّث لوزارة الاستثمار.. مجلس الوزراء: الموافقة على تعديل نظام رسوم الأراضي البيضاء    "الشورى" يطالب "التلفزيون" بتطوير المحتوى    المرور: تجاوز المركبات أبرز أسباب الحوادث المرورية    11.3 مليار ريال استهلاك.. والأطعمة تتصدر    حوار في ممرات الجامعة    هند الخطابي ورؤى الريمي.. إنجاز علمي لافت    ترامب وهارفارد والحرية الأكاديمية    التقوا رئيسها واستمعوا لتوجهاته المستقبلية.. رؤساء تحرير يطلعون على مسيرة التطور في مرافق "أرامكو"    الاحمدي يكتب.. الهلال سيعود ليُعانق البطولات    أمير الشرقية يستقبل السفير البريطاني    أمانة الرياض توقع استضافة "مؤتمر التخطيط"    أمير الرياض يكرّم المتطوعين والمشاركين في {منقذ}    سعود بن نهار يثمن مبادرة "الطائف المبدعة"    انطلاق مبادرة "الشهر الأزرق" للتوعية بطيف التوحد بالأحساء    العلاقات السعودية الأميركية.. الفرص والتحديات    جيسوس: الأهلي كان الأفضل    بيولي: نواجه فريقاً مميزاً    إسبانيا: الحكومة والقضاء يحققان في أسباب انقطاع الكهرباء    محمد بن ناصر يزف 8705 خريجين في جامعة جازان    "هيئة العناية بالحرمين": (243) بابًا للمسجد الحرام منها (5) أبواب رئيسة    مسؤولو الجامعة الإسلامية بالمالديف: المملكة قدمت نموذجاً راسخاً في دعم التعليم والدعوة    مدير عام الجوازات يستقبل أولى رحلات المستفيدين من مبادرة طريق مكة بمطار الملك عبدالعزيز الدولي بجدة    بدء المسح الصحي العالمي 2025    "الداخلية" تحتفي باليوم العالمي للصحة المهنية    مستشفى الملك خالد بالخرج يدشن عيادة جراحة السمنة    فريق فعاليات المجتمع التطوعي ينظم فعالية بعنوان"المسؤولية الإجتماعية للأسرة في تعزيز الحماية الفكرية للأبناء"    الاتحاد السعودي للهجن يؤكد التزامه التام بتطبيق أعلى معايير العدالة وفق اللوائح والأنظمة    سان جيرمان يقترب من التأهل لنهائي "أبطال أوروبا" بفوز في معقل أرسنال    إيلون ماسك يقلق الأطباء بتفوق الروبوتات    أسباب الشعور بالرمل في العين    اختبار للعين يكشف انفصام الشخصية    قصف مستمر على غزة لدفع الفلسطينيين إلى الهجرة الطوعية    نائب أمير منطقة مكة يستقبل محافظ الطائف ويطلع على عددًا من التقارير    المسار يسهم في نشر ثقافة المشي والتعرف على المواقع التراثية وجودة الحياة    الصوت وفلسفة المكان: من الهمسات إلى الانعكاسات    ورم المحتوى الهابط    تنوع جغرافي وفرص بيئية واعدة    للعام السابع.. استمرار تنفيذ مبادرة طريق مكة في 7 دول    أمير جازان يستقبل مدير فرع الرئاسة العامة للبحوث العلمية والإفتاء بالمنطقة    محمد بن ناصر يتسلّم التقرير الختامي لفعاليات مهرجان "شتاء جازان 2025"    أمير منطقة جازان يرعى حفل تخريج الدفعة ال20 من طلبة جامعة جازان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



إلزام شركات الأغذية بتحذيرات الحساسية
نشر في الوطن يوم 17 - 01 - 2017

في الوقت الذي يعاني نصف مليون سعودي من حساسية القمح، أكدت الهيئة العامة للغذاء والدواء وجود لوائح فنية ومواصفات معتمدة لدى الهيئة، تلزم شركات إنتاج الغذاء بوضع تحذيرات من المواد التي تسبب الحساسية، منها الحبوب التي تحوي مادة الجلوتين والحليب والقشريات والبيض والأسماك والمكسرات.
لوائح ومواصفات
قال المتحدث الرسمي باسم الهيئة العامة للغذاء والدواء إدريس الدريس ل"الوطن"، إن "لوائح فنية ومواصفات معتمدة لدى الهيئة تلزم الشركات بوضع تحذيرات الحساسية، منها اللائحة الفنية السعودية / الخليجية رقم GSO 9 "بطاقات المواد الغذائية المعبأة"، والتي تنص في أحد بنودها على وجوب كتابة بيان بأسماء المواد الغذائية والمكونات التي تتسبب في فرط الحساسية على بطاقة المنتجات الغذائية".
وأضاف، أن "الهيئة أصدرت تعميما في 2 / 12/ 1432 بشأن مسببات الحساسية لمكونات المنتجات الغذائية، وآخر بشأن الأغذية الخالية من الجلوتين بتاريخ 18/ 7/ 1434، للتأكيد على ضرورة ذكر مسببات الحساسية على بطاقة المنتجات الغذائية".
وأبان الدريس أن "من المواد المسببة للحساسية: الحبوب التي تحوي مادة الجلوتين والحليب والقشريات ومنتجاتها والبيض ومنتجاته والأسماك ومنتجاتها والمكسرات ومنتجاتها".
تحذيرات ذكية
أكد الدريس أن "هيئة الغذاء والدواء أضافت خانة تحذيرات الحساسية على بيانات المنتجات الغذائية في تطبيقها الخاص بالهواتف الذكية، لمساعدة المستهلكين بشكل عام، وممن لديهم تحسس بشكل خاص تجاه بعض الأغذية، على اختيار غذائهم دون التأثير على صحتهم أو نمطهم الغذائي".
ردة فعل غير طبيعية
أبان المتخصص في مجال هندسة الأغذية وليد السعيد ل"الوطن"، أن "الحساسية ردة فعل غير طبيعية من جهاز المناعة، نتيجة عدم تعرّفه على المادة الغذائية، والتعامل معها وكأنها مادة غريبة فيقاومها ويحاول القضاء عليها، وهذه الآلية تؤثر على الجسم ووظائفه سلبا، مما قد يسبب حكةً وتقيؤا وإسهالا وصعوبة تنفس وانخفاضا في ضغط الدم. وتراوح الأعراض بين خفيفة إلى شديدة، وربما تستمر دقائق أو ساعات".
وأضاف، أن "أبرز الأطعمة المسببة للحساسية هي: الحليب والفول السوداني والبيض والبقول والمحار والجوز والقمح والأرز وبعض الفاكهة مثل الكيوي والموز والمانجو والبطيخ".
ولفت السعيد إلى أن "هناك أنواعا شائعة لحساسية الطعام، منها أنيميا الفول، أو فقر الدم الناجم عن الحاجة لسداسي فوسفات الجلوكوز النازع للهيدروجين، ويعد مرضا وراثيا متنحيا مرتبطا بالكروموسوم"X"، لذلك عادة ما يصيب الذكور، وقد تحمل النساء المرض وراثيا، ولكن لا يُصبن به".
حساسية القمح
ذكر المتخصص في مجال هندسة الأغذية أن "من الحساسية المنتشرة أيضا "السيلياك" أو ما يسمى حساسية القمح، وهو عبارة عن خلل في بعض الإنزيمات الهضمية في الأمعاء الدقيقة، نتيجة تناول الجلوتين Gluten، وهو البروتين الموجود في بعض أنواع الحبوب مثل القمح والشعير والشوفان، والمسؤول عن تكون الشبكة الجلوتينية التي تعطي العجينة الطبيعة المطاطية المتماسكة في منتجات المخابز"، مشيرا إلى أن أعراضه: شحوب الوجه والتعب والإرهاق والانتفاخ وغازات في البطن والإسهال ونقص في الوزن.
وأكد أن "معاناة هؤلاء المرضى تكمن في شح المنتجات الخالية من الجلوتين وغلاء أسعارها، نظرا لعدم توافر دقيق القمح الخالي من الجلوتين، وبالتالي يلجأ المنتجون إلى الاستيراد من الخارج وبسعر أغلى"، مضيفا أن عدد المصابين بحساسية القمح في المملكة يقدر بنصف مليون تقريبا.
أنيميا الفول
قال السعيد، إن "المصاب بأنيميا الفول يتعرض للضعف والصداع والخمول، بسبب عدم قدرة الخلايا الحمراء في الدم على إنتاج إنزيم سداسي فوسفات الجلوكوز، والذي يلعب دورا مهما في عملية حماية الخلايا من التكسر، ويحدث ذلك بعد تناول الفول والبقوليات وفول الصويا وليسيثين الصويا والمكسرات أو بعض أنواع الأدوية".


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.