المملكة توزّع 237 سلة غذائية في بيروت بلبنان    "دايم السيف"... الإرث والثراء الخالد    مدرب الأهلي مطلوب في الدوري الألماني    ضبط شخص بعسير لترويجه (30) كيلوجرامًا من مادة الحشيش المخدر    دي بروين يعلن رحيله عن مانشستر سيتي بنهاية الموسم وفولفسبورج يغازله    محمد واحمد الشعيفاني يحتفلان بزفافهما بالقصيم    الأردن تدين قصف قوات الاحتلال الإسرائيلي لمدرسة تؤوي نازحين في غزة    البليهي ينتظر قرار جيسوس    إمام المسجد الحرام: الثبات على الطاعة بعد رمضان من علامات قبول العمل    إمام المسجد النبوي: الأعمال الصالحة لا تنقطع بانقضاء المواسم    بلدية رأس تنورة تختتم فعاليات عيد الفطر المبارك بحضور أكثر من 18 ألف زائر    رابطةُ العالم الإسلامي تُدين الغارات الإسرائيلية على الأراضي السورية    أمطار رعدية على معظم مناطق المملكة    جمعية «شريان» بجازان تعايد مرضى مستشفى الأمير بن ناصر    رؤية متكاملة لتنظيم سوق العقار    مؤشرات الأسهم الأمريكية تغلق على تراجع    قطار الرياض يحسّن تجربة السياح داخل العاصمة    حظوظ «الأخضر» في التأهل تزداد    قوميز في مؤتمر صحفي: جاهزون لمواجهة الفيحاء وهدفنا تحقيق الفوز    إقبال كبير على الجناح السعودي في معرض بولونيا الدولي للكتاب    العماد والغاية    نهضة وازدهار    شكراً ملائكة الإنسانية    النوم أقل من سبع ساعات يوميًا يرفع من معدل الإصابة بالسمنة    بريد القراء    المَلّة والعريكة.. تزينان موائد عيد الطائف    حرب «المسيّرات» تكلفة رخيصة للمهاجمين وخسارة كبيرة للمدافعين    ولي العهد والرئيس الإيراني يبحثان في اتصال هاتفي تطورات الأحداث في المنطقة    فرع هيئة الصحفيين بحفر الباطن يقيم حفل معايدة للإعلاميين والإعلاميات بالفرع    مدرب الأهلي "يايسله" قبل مواجهة الاتحاد: لانخاف من أي منافس ولن أتحدث عن تفاصيل المباراة    في افتتاح كأس آسيا بالطائف .. الأخضر تحت 17 عاماً يتغلب على الصين بثنائية    نائب أمير الرياض يعزي زبن بن عمير في وفاة والده    نجوم الفن العربي يتألقون في ليلة دايم السيف اليوم بجدة    السعودية تدين وتستنكر الغارات الإسرائيلية التي استهدفت 5 مناطق مختلفة في سوريا    المملكة تحقِّق أرقاماً تاريخية جديدة في قطاع السياحة    الملك وولي العهد يعزيان عضو المجلس الأعلى حاكم أم القيوين في وفاة والدته    مركز 911 يستقبل أكثر من 2.8 مليون مكالمة في مارس الماضي    نفاذ نظامي السجل التجاري والأسماء التجارية ابتداءً من اليوم    المملكة تستضيف "معرض التحول الصناعي 2025" في ديسمبر المقبل    المملكة تدين اقتحام وزير الأمن القومي الإسرائيلي للمسجد الأقصى    ودعنا رمضان.. وعيدكم مبارك    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    العثور على رجل حي تحت الأنقاض بعد 5 أيام من زلزال ميانمار    الجيش اللبناني يغلق معبَرين غير شرعيَّين مع سوريا    الدول الثماني الأعضاء في مجموعة أوبك بلس يؤكدون التزامهم المشترك بدعم استقرار السوق البترولية    الأونكتاد: سوق الذكاء الاصطناعي يقترب من 5 تريليونات دولار    بلدية محافظة الأسياح تحتفي بعيد الفطر وتنشر البهجة بين الأهالي    الدفاع المدني: استمرار هطول الأمطار الرعدية على معظم مناطق المملكة حتى الاثنين المقبل    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    أكثر من 30 فعالية في (٨) مواقع تنثر الفرح على سكان تبوك وزوارها    احتفالات مركز نعام بعيد الفطر المبارك 1446ه    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    ترحيب سعودي باتفاق طاجيكستان وقرغيزستان وأوزبكستان    طيفُ التوحدِ همٌ أُمَمِي    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



المصريون يستخدمون العسل الأسود بديلا عن السكر
نشر في الوطن يوم 19 - 12 - 2016

لجأت بعض الأفران لتصنيع الخبز الفينو (صامولي) باستخدام العسل الأسود كبديل للسكر الذي ارتفع من 5 جنيهات إلى 14 جنيهاً في المحلات الخاصة، لإنقاذ إنتاجهم من هذا النوع من الخبز الذي يشهد رواجاً كبيراً في الفصل الدراسي بسبب استخدامه كوجبات للطلاب، فيما لجأ البعض الآخر إلى استخدامه كبديل عن السكر في تحلية الشاي والقهوة، بل وفي تحضير بعض الأطعمة.

600 جنيه لطن العسل
يقول طه عبدالموجود، صاحب أحد الأفران في منطقة الجيزة بغرب القاهرة، إن "الأفران تواجه أزمة كبيرة في الحصول على السكر، ولجأنا إلى استخدام السكر الموجود في المخازن، وبعد انتهاء الكمية التي كانت في المخازن، امتنعنا عن تصنيع الخبز لمدة يوم بسبب عدم توفر السكر، وبعدها لم يكن أمامنا سوى الاعتماد على العسل الأسود لخلطه بالعجائن باعتباره أقل سعرا وأكثر وفرة".
ويضيف طه أن "سعر الطن من العسل الأسود يصل إلينا بعد دفع قيمة ثمنه وشحنه بحوالي 600 جنيه، خاصة أن الفترة الحالية كان من المفترض أنها الأقل بالنسبة لسعر قصب السكر"، مشيراً إلى أن "بعض الزبائن اشتكوا من أن العجائن المستخدمة في الخبز سوداء إلى حد ما، وعندما شكوا إلينا أخبرناهم بلجوئنا إلى استخدام العسل الأسود في خلط العجائن حتى نتغلب على أزمة عدم توفر السكر أو ارتفاع سعره بصورة بلغت نحو 14 جنيهاً للكيلو الواحد".

8 مصانع للسكر
يشير عبدالناصر فريد، الباحث المتخصص في الشؤون الزرعية، إلى أن "السكر يصنع في مصر من القصب في ثمانية مصانع، هي أبو قرقاص بالمنيا الذي يعد من أكبر مصانع إنتاج وتعبئة السكر سواء من القصب أو البنجر على مستوى صعيد مصر، وجرجا بسوهاج، ونجع حمادي ودشنا وقوص في قنا، وارمنت بالأقصر، وإدفو وكوم إمبو في أسوان، وتعتبر المنيا إحدى أكبر محافظات الصعيد التي تشتهر بزراعة قصب السكر والبنجر، حيث تمتلك مساحات كبيرة من الأراضي المزروعة بمحصولي قصب السكر والبنجر تصل إلى 3 آلاف طن من هذين المحصولين".

قصب السكر
وفقاً للتقارير الرسمية لوزارة الزراعة المصرية، فإن مصر تحتل المرتبة الأولى عالمياً في إنتاجية الفدان لقصب السكر بمتوسط 50 طنًا للفدان، وتتم زراعته على مساحة تقدر بحوالي 320 ألف فدان، غالبيتها تقع في محافظات الوجه القبلي، وتستخدم النسبة الأكبر من المساحة المزروعة في استخراج السكر 83.6%، كما تستهلك التقاوى 2.3%، وتصل نسبة الاستهلاك الطازج إلى 9.8%، فيما يستهلك إنتاج العسل الأسود والحلوى 4.3%.

500 عصارة
تؤكد التقارير أن إنتاج مصر من "العسل الأسود"، وهو السائل المتبقي من قصب السكر، تبلغ نحو 100 طن يومياً، ويوجد في مصر نحو 500 عصارة منتشرة بمدن نجع حمادي وفرشوط وأبوتشت والتي تعد أشهر مدن صناعة العسل الأسود، ويصل سعره في بداية العام إلى 240 جنيهاً، وفي منتصف الموسم يتم بيعه بسعر 180 جنيهاً، ويبلغ سعر الكيلو من داخل العصارات نحو 4 جنيهات.
يذكر أن لجنة الزراعة بمجلس النواب حذرت من خطورة تراجع مساحات الأراضي المزروعة بمحصول قصب السكر، خاصة في محافظات الصعيد، لصالح محصول الموز بنسبة تفوق ال75% بعد خسارة الفلاحين بسبب رفض الدولة رفع سعر توريد المحصول من 400 جنيه للطن إلى 500 جنيه.
أسعار السكر في 2016
يوليو 5 جنيهات للكيلو، 4650 جنيهاً للطن
منتصف أغسطس 6.70 جنيهات، 6.700 جنيه للطن
ديسمبر منح كل مواطن مسجل ببطاقة التموين كيلو السكر بسعر 7 جنيهات

يبلغ سعر الكيلو في الأسواق نحو 14 جنيهاً
الشركات المنتجة للسكر
3 شركات حكومية
4 شركات بالمشاركة بين القطاعين العام والخاص
الإنتاج
إجمالى إنتاج السكر
2.4 مليون طن
استهلاك المواطنين يصل إلى
3.1 ملايين طن


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.