السياحة تساهم ب %10 من الاقتصاد.. و%52 من الناتج المحلي «غير نفطي»    سلوكياتنا.. مرآة مسؤوليتنا!    هل ينهض طائر الفينيق    التعاون يتغلّب على الخالدية البحريني بثنائية في دوري أبطال آسيا 2    «الكوري» ظلم الهلال    «فار مكسور»    أمير تبوك يستقبل رئيس واعضاء اللجنة الوطنية لرعاية السجناء والمفرج عنهم    أمانة القصيم تنجح في التعامل مع الحالة المطرية التي مرت المنطقة    شخصنة المواقف    النوم المبكر مواجهة للأمراض    الملك يضيف لؤلؤة في عقد العاصمة    الموارد البشرية توقّع مذكرة لتأهيل الكوادر الوطنية    الفيحاء يواجه العروبة.. والأخدود يستقبل الخلود.. والرياض يحل ضيفاً على الفتح    وزير الرياضة: دعم القيادة نقل الرياضة إلى مصاف العالمية    نيمار يقترب ومالكوم يعود    إنسانية عبدالعزيز بن سلمان    أنا ووسائل التواصل الاجتماعي    التركي: الأصل في الأمور الإباحة ولا جريمة ولا عقوبة إلاّ بنص    النضج الفكري بوابة التطوير    برعاية أمير مكة.. انعقاد اللقاء ال 17 للمؤسسين بمركز الملك سلمان لأبحاث الإعاقة    الذكاء الاصطناعي والإسلام المعتدل    نور الرياض يضيء سماء العاصمة    قيصرية الكتاب تستضيف رائد تحقيق الشعر العربي    الشائعات ضد المملكة    الأسرة والأم الحنون    سعادة بطعم الرحمة    تميز المشاركات الوطنية بمؤتمر الابتكار في استدامة المياه    بحث مستجدات التنفس الصناعي للكبار    مستشفى الدكتور سليمان الحبيب بالريان يُعيد البسمة لأربعينية بالإنجاب بعد تعرضها ل«15» إجهاضاً متكرراً للحمل    تقليص انبعاثات غاز الميثان الناتج عن الأبقار    التويجري: السعودية تُنفّذ إصلاحات نوعية عززت مبادئها الراسخة في إقامة العدل والمساواة    إعلاميون يطمئنون على صحة العباسي    الزميل العويضي يحتفل بزواج إبنه مبارك    احتفال السيف والشريف بزواج «المهند»    يوسف العجلاتي يزف إبنيه مصعب وأحمد على أنغام «المزمار»    «مساعد وزير الاستثمار» : إصلاحات غير مسبوقة لجذب الاستثمارات العالمية    محمد بن عبدالرحمن يشرّف حفل سفارة عُمان    أمير حائل يعقد لقاءً مع قافلة شباب الغد    "الأدب" تحتفي بمسيرة 50 عاماً من إبداع اليوسف    60 صورة من 20 دولة للفوتوغرافي السعودي محتسب في دبي    المملكة ضيف شرف في معرض "أرتيجانو" الإيطالي    تواصل الشعوب    ورحل بهجة المجالس    دشن الصيدلية الافتراضية وتسلم شهادة "غينيس".. محافظ جدة يطلق أعمال المؤتمر الصحي الدولي للجودة    باحثة روسية تحذر الغرب.. «بوتين سيطبق تهديداته»    في الجولة الخامسة من يوروبا ليغ.. أموريم يريد كسب جماهير مان يونايتد في مواجهة نرويجية    خادم الحرمين الشريفين يتلقى رسالة من أمير الكويت    إشادة أوروبية بالتطور الكبير للمملكة ورؤيتها 2030    أكدت رفضها القاطع للإبادة الجماعية بحق الفلسطينيين.. السعودية تدعو لحظر جميع أسلحة الدمار الشامل    اكتشاف الحمض المرتبط بأمراض الشيخوخة    مشروعات طبية وتعليمية في اليمن والصومال.. تقدير كبير لجهود مركز الملك سلمان وأهدافه النبيلة    رئيس مجلس الشيوخ في باكستان يصل المدينة المنورة    أمير تبوك يقف على المراحل النهائية لمشروع مبنى مجلس المنطقة    هيئة تطوير محمية الإمام تركي بن عبدالله الملكية ترصد ممارسات صيد جائر بالمحمية    هؤلاء هم المرجفون    هنآ رئيس الأوروغواي الشرقية.. خادم الحرمين الشريفين وولي العهد يعزيان القيادة الكويتية    أهمية الدور المناط بالمحافظين في نقل الصورة التي يشعر بها المواطن    نوافذ للحياة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



المصريون يستخدمون العسل الأسود بديلا عن السكر
نشر في الوطن يوم 19 - 12 - 2016

لجأت بعض الأفران لتصنيع الخبز الفينو (صامولي) باستخدام العسل الأسود كبديل للسكر الذي ارتفع من 5 جنيهات إلى 14 جنيهاً في المحلات الخاصة، لإنقاذ إنتاجهم من هذا النوع من الخبز الذي يشهد رواجاً كبيراً في الفصل الدراسي بسبب استخدامه كوجبات للطلاب، فيما لجأ البعض الآخر إلى استخدامه كبديل عن السكر في تحلية الشاي والقهوة، بل وفي تحضير بعض الأطعمة.

600 جنيه لطن العسل
يقول طه عبدالموجود، صاحب أحد الأفران في منطقة الجيزة بغرب القاهرة، إن "الأفران تواجه أزمة كبيرة في الحصول على السكر، ولجأنا إلى استخدام السكر الموجود في المخازن، وبعد انتهاء الكمية التي كانت في المخازن، امتنعنا عن تصنيع الخبز لمدة يوم بسبب عدم توفر السكر، وبعدها لم يكن أمامنا سوى الاعتماد على العسل الأسود لخلطه بالعجائن باعتباره أقل سعرا وأكثر وفرة".
ويضيف طه أن "سعر الطن من العسل الأسود يصل إلينا بعد دفع قيمة ثمنه وشحنه بحوالي 600 جنيه، خاصة أن الفترة الحالية كان من المفترض أنها الأقل بالنسبة لسعر قصب السكر"، مشيراً إلى أن "بعض الزبائن اشتكوا من أن العجائن المستخدمة في الخبز سوداء إلى حد ما، وعندما شكوا إلينا أخبرناهم بلجوئنا إلى استخدام العسل الأسود في خلط العجائن حتى نتغلب على أزمة عدم توفر السكر أو ارتفاع سعره بصورة بلغت نحو 14 جنيهاً للكيلو الواحد".

8 مصانع للسكر
يشير عبدالناصر فريد، الباحث المتخصص في الشؤون الزرعية، إلى أن "السكر يصنع في مصر من القصب في ثمانية مصانع، هي أبو قرقاص بالمنيا الذي يعد من أكبر مصانع إنتاج وتعبئة السكر سواء من القصب أو البنجر على مستوى صعيد مصر، وجرجا بسوهاج، ونجع حمادي ودشنا وقوص في قنا، وارمنت بالأقصر، وإدفو وكوم إمبو في أسوان، وتعتبر المنيا إحدى أكبر محافظات الصعيد التي تشتهر بزراعة قصب السكر والبنجر، حيث تمتلك مساحات كبيرة من الأراضي المزروعة بمحصولي قصب السكر والبنجر تصل إلى 3 آلاف طن من هذين المحصولين".

قصب السكر
وفقاً للتقارير الرسمية لوزارة الزراعة المصرية، فإن مصر تحتل المرتبة الأولى عالمياً في إنتاجية الفدان لقصب السكر بمتوسط 50 طنًا للفدان، وتتم زراعته على مساحة تقدر بحوالي 320 ألف فدان، غالبيتها تقع في محافظات الوجه القبلي، وتستخدم النسبة الأكبر من المساحة المزروعة في استخراج السكر 83.6%، كما تستهلك التقاوى 2.3%، وتصل نسبة الاستهلاك الطازج إلى 9.8%، فيما يستهلك إنتاج العسل الأسود والحلوى 4.3%.

500 عصارة
تؤكد التقارير أن إنتاج مصر من "العسل الأسود"، وهو السائل المتبقي من قصب السكر، تبلغ نحو 100 طن يومياً، ويوجد في مصر نحو 500 عصارة منتشرة بمدن نجع حمادي وفرشوط وأبوتشت والتي تعد أشهر مدن صناعة العسل الأسود، ويصل سعره في بداية العام إلى 240 جنيهاً، وفي منتصف الموسم يتم بيعه بسعر 180 جنيهاً، ويبلغ سعر الكيلو من داخل العصارات نحو 4 جنيهات.
يذكر أن لجنة الزراعة بمجلس النواب حذرت من خطورة تراجع مساحات الأراضي المزروعة بمحصول قصب السكر، خاصة في محافظات الصعيد، لصالح محصول الموز بنسبة تفوق ال75% بعد خسارة الفلاحين بسبب رفض الدولة رفع سعر توريد المحصول من 400 جنيه للطن إلى 500 جنيه.
أسعار السكر في 2016
يوليو 5 جنيهات للكيلو، 4650 جنيهاً للطن
منتصف أغسطس 6.70 جنيهات، 6.700 جنيه للطن
ديسمبر منح كل مواطن مسجل ببطاقة التموين كيلو السكر بسعر 7 جنيهات

يبلغ سعر الكيلو في الأسواق نحو 14 جنيهاً
الشركات المنتجة للسكر
3 شركات حكومية
4 شركات بالمشاركة بين القطاعين العام والخاص
الإنتاج
إجمالى إنتاج السكر
2.4 مليون طن
استهلاك المواطنين يصل إلى
3.1 ملايين طن


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.