وزارة التعليم تستعرض منصاتها في معرض تونس الدولي للكتاب 2025    بيان مشترك لوزير المالية ومدير عام صندوق النقد الدولي ورئيس مجموعة البنك الدولي بشأن سوريا    أبها تتغطى بغطاءها البنفسجي    وزير الصحة: تطبيق نموذج الرعاية الصحية الحديث أسهم في رفع متوسط عمر الإنسان في المملكة إلى 78.8 عامًا    ريال مدريد ينتقد اختيار الحكم الذي سيدير نهائي كأس إسبانيا    مواقع أجنبية: الهلال يبعث برسالة تهديد لرونالدو    تركي بن محمد بن فهد يرفع التهنئة للقيادة بمناسبة ما تحقق من إنجازات في مسيرة رؤية المملكة 2030 بعامها التاسع    "الرياض" ضيف شرف معرض بوينس آيرس الدولي للكتاب 2025 بالأرجنتين    مجلس الأعمال السعودي - الأمريكي يستضيف فعالية تواصل استثمارية رفيعة المستوى    للمرة الثالثة على التوالي ..الخليج بطلاً لممتاز كبار اليد    بيراميدز يحقق ما عجز عنه الأهلي    زيلينسكي: أوكرانيا تريد ضمانات أمنية أمريكية كتلك التي تمنحها لإسرائيل    وزير "البيئة" يرفع التهنئة للقيادة بمناسبة صدور التقرير السنوي لرؤية المملكة وما تضمنه من إنجازات    الرئيس التونسي يزور جناح جامعة نايف بمعرض تونس للكتاب ويشيد بجهودها في تعزيز الأمن العربي    «أماني» تحصد الدكتوراه برسالة متميزة    الاتحاد السعودي للطيران الشراعي يُقيم معسكرًا لفئة النخبة    القبض على باكستانيين في المنطقة الشرقية لترويجهما «الشبو»    محمد العرفج يُفجع بوفاة والدته    نائب أمير تبوك: رؤية المملكة 2030 حققت قفزات نوعية وإنجازات    بلدية محافظة ضرية تطرح 8 فرص استثمارية    موعد مباراة الهلال في نصف نهائي دوري أبطال آسيا للنخبة    أمير منطقة جازان يرفع التهنئة للقيادة بما حققته رؤية المملكة من منجزات في الأعوام التسعة الماضية    عام 2024 يُسرع خُطى الرؤية السعودية ويسجّل إنجازات استثنائية    ثانوية الأمير عبدالمحسن تحصد جائزة حمدان بن راشد    قطاع بارق الصحي يُنفّذ مبادرة "صحة الفم والأسنان"    مستشفى خميس مشيط للولادة والأطفال يُقيم فعالية "متلازمة داون"    مستشفى أحد رفيدة يُنفّذ "اليوم العالمي للتوحد"    "عبيّة".. مركبة تحمل المجد والإسعاف في آنٍ واحد    مدرب الأهلي: جماهيرنا سندنا لتخطي بوريرام التايلندي    الرئيس العام لهيئة الأمر بالمعروف يلتقي مديري عموم الفروع    غدًا.. انطلاق أكبر فعالية مشي في المملكة «امش 30»    في الدمام ( حرفتنا حياة ) ضمن مبادرات عام الحرف اليدوية 2025    الصين تعفي سلعا أمريكية من الرسوم وتنفي كلام ترامب عن المحادثات    "حديث المكتبة" يستضيف مصطفى الفقي في أمسية فكرية عن مكتبة الإسكندرية    إمام المسجد الحرام: الإيمان والعبادة أساسا عمارة الأرض والتقدم الحقيقي للأمم    إمام الحرم النبوي: حفظ الحقوق واجب شرعي والإفلاس الحقيقي هو التعدي على الخلق وظلمهم    تنفيذ ورشة عمل لاستعراض الخطط التنفيذية للإدارات في جازان    هيئة تطوير وتعمير المناطق الجبلية بجازان تستعرض مشروع زراعة أشجار الصندل في "أسبوع البيئة 2025"    بيولي: هدفنا الآسيوية وجاهزون ليوكوهاما    مبادرة لرعاية المواهب السعودية في قطاع الجمال    الشيخ صلاح البدير يؤم المصلين في جامع السلطان محمد تكروفان الأعظم بالمالديف    تقلص الجليد القطبي    مخاطر في الذكاء الاصطناعي    مملكة الخير والإنسانية    خشونة الورك: الأسباب.. التشخيص.. العلاج.. الوقاية    الاستثمار بالتراث الوطني    محافظ صبيا يشيد بجهود رئيس مركز العالية ويكرمه بمناسبة انتهاء فترة عمله    محافظ صبيا يكرم رئيس مركز قوز الجعافرة بمناسبة انتهاء فترة عمله    اللواء الودعاني يدشّن مشاريع تطويرية لتعزيز قدرات حرس الحدود    رئيس نادي الثقافة والفنون بصبيا يكرّم رئيس بلدية المحافظة لتعاونه المثمر    بلدية صبيا تدعو للمشاركة في مسيرة المشي ضمن مبادرة #امش_30    ذكاء اصطناعي للكشف عن حسابات الأطفال في Instagram    بناءً على توجيهات ولي العهد..دعم توسعات جامعة الفيصل المستقبلية لتكون ضمن المشاريع الوطنية في الرياض    أكدا على أهمية العمل البرلماني المشترك .. رئيس «الشورى»ونائبه يبحثان تعزيز العلاقات مع قطر وألمانيا    لبنان.. الانتخابات البلدية في الجنوب والنبطية 24 مايو    ملك الأردن يصل جدة    10 شهداء حرقًا ووفاة 40 % من مرضى الكلى.. والأونروا تحذّر.. الاحتلال يتوسع في جرائم إبادة غزة بالنار والمرض والجوع        







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



المصريون يستخدمون العسل الأسود بديلا عن السكر
نشر في الوطن يوم 19 - 12 - 2016

لجأت بعض الأفران لتصنيع الخبز الفينو (صامولي) باستخدام العسل الأسود كبديل للسكر الذي ارتفع من 5 جنيهات إلى 14 جنيهاً في المحلات الخاصة، لإنقاذ إنتاجهم من هذا النوع من الخبز الذي يشهد رواجاً كبيراً في الفصل الدراسي بسبب استخدامه كوجبات للطلاب، فيما لجأ البعض الآخر إلى استخدامه كبديل عن السكر في تحلية الشاي والقهوة، بل وفي تحضير بعض الأطعمة.

600 جنيه لطن العسل
يقول طه عبدالموجود، صاحب أحد الأفران في منطقة الجيزة بغرب القاهرة، إن "الأفران تواجه أزمة كبيرة في الحصول على السكر، ولجأنا إلى استخدام السكر الموجود في المخازن، وبعد انتهاء الكمية التي كانت في المخازن، امتنعنا عن تصنيع الخبز لمدة يوم بسبب عدم توفر السكر، وبعدها لم يكن أمامنا سوى الاعتماد على العسل الأسود لخلطه بالعجائن باعتباره أقل سعرا وأكثر وفرة".
ويضيف طه أن "سعر الطن من العسل الأسود يصل إلينا بعد دفع قيمة ثمنه وشحنه بحوالي 600 جنيه، خاصة أن الفترة الحالية كان من المفترض أنها الأقل بالنسبة لسعر قصب السكر"، مشيراً إلى أن "بعض الزبائن اشتكوا من أن العجائن المستخدمة في الخبز سوداء إلى حد ما، وعندما شكوا إلينا أخبرناهم بلجوئنا إلى استخدام العسل الأسود في خلط العجائن حتى نتغلب على أزمة عدم توفر السكر أو ارتفاع سعره بصورة بلغت نحو 14 جنيهاً للكيلو الواحد".

8 مصانع للسكر
يشير عبدالناصر فريد، الباحث المتخصص في الشؤون الزرعية، إلى أن "السكر يصنع في مصر من القصب في ثمانية مصانع، هي أبو قرقاص بالمنيا الذي يعد من أكبر مصانع إنتاج وتعبئة السكر سواء من القصب أو البنجر على مستوى صعيد مصر، وجرجا بسوهاج، ونجع حمادي ودشنا وقوص في قنا، وارمنت بالأقصر، وإدفو وكوم إمبو في أسوان، وتعتبر المنيا إحدى أكبر محافظات الصعيد التي تشتهر بزراعة قصب السكر والبنجر، حيث تمتلك مساحات كبيرة من الأراضي المزروعة بمحصولي قصب السكر والبنجر تصل إلى 3 آلاف طن من هذين المحصولين".

قصب السكر
وفقاً للتقارير الرسمية لوزارة الزراعة المصرية، فإن مصر تحتل المرتبة الأولى عالمياً في إنتاجية الفدان لقصب السكر بمتوسط 50 طنًا للفدان، وتتم زراعته على مساحة تقدر بحوالي 320 ألف فدان، غالبيتها تقع في محافظات الوجه القبلي، وتستخدم النسبة الأكبر من المساحة المزروعة في استخراج السكر 83.6%، كما تستهلك التقاوى 2.3%، وتصل نسبة الاستهلاك الطازج إلى 9.8%، فيما يستهلك إنتاج العسل الأسود والحلوى 4.3%.

500 عصارة
تؤكد التقارير أن إنتاج مصر من "العسل الأسود"، وهو السائل المتبقي من قصب السكر، تبلغ نحو 100 طن يومياً، ويوجد في مصر نحو 500 عصارة منتشرة بمدن نجع حمادي وفرشوط وأبوتشت والتي تعد أشهر مدن صناعة العسل الأسود، ويصل سعره في بداية العام إلى 240 جنيهاً، وفي منتصف الموسم يتم بيعه بسعر 180 جنيهاً، ويبلغ سعر الكيلو من داخل العصارات نحو 4 جنيهات.
يذكر أن لجنة الزراعة بمجلس النواب حذرت من خطورة تراجع مساحات الأراضي المزروعة بمحصول قصب السكر، خاصة في محافظات الصعيد، لصالح محصول الموز بنسبة تفوق ال75% بعد خسارة الفلاحين بسبب رفض الدولة رفع سعر توريد المحصول من 400 جنيه للطن إلى 500 جنيه.
أسعار السكر في 2016
يوليو 5 جنيهات للكيلو، 4650 جنيهاً للطن
منتصف أغسطس 6.70 جنيهات، 6.700 جنيه للطن
ديسمبر منح كل مواطن مسجل ببطاقة التموين كيلو السكر بسعر 7 جنيهات

يبلغ سعر الكيلو في الأسواق نحو 14 جنيهاً
الشركات المنتجة للسكر
3 شركات حكومية
4 شركات بالمشاركة بين القطاعين العام والخاص
الإنتاج
إجمالى إنتاج السكر
2.4 مليون طن
استهلاك المواطنين يصل إلى
3.1 ملايين طن


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.