آلات القهوة الحديثة مضرة بالصحة

كشفت دراسة جديدة مفاجأة عن القهوة المجهزة من معظم آلات القهوة الحديثة في أماكن العمل.
فقد بينت الدراسة التي أجراها باحثون من جامعتي أوبسالا وتشالمرز للتكنولوجيا في السويد أن قهوة الماكينات الحديثة تحتوي على مستويات عالية نسبيًا من المواد التي ترفع مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مقارنة بالقهوة المُحضّرة في الآلات الورقية التقليدية، التي تعمل بدورها على تصفية معظم هذه المواد.
وأظهرت الدراسة احتواء معظم عيّنات القهوة على مواد قد تؤثر في مستويات الكوليسترول الضار لدى الأشخاص الذين يشربون القهوة، بالإضافة إلى أنها قد تزيد من خطر إصابتهم بأمراض القلب والأوعية الدموية في المستقبل.
لكن آلة صنع القهوة التقليدية التي تعمل بالتنقيط، وتستخدم فلترًا ورقيا، تتمكّن من تصفية هذه المواد بشكل شبه كامل.
وأفادت النتائج أيضًا بأنه بالنسبة إلى الأشخاص الذين يشربون كثيرًا من القهوة يوميًا، فمن الواضح أنّ قهوة التنقيط، أو غيرها من القهوة المفلترة جيدًا، هي الأفضل.
ودرس الباحثون 14 آلة قهوة في غرف استراحة بأماكن عمل مختلفة، وأخذ الفريق عيّنات من القهوة التي أعدّتها الآلات في عدد من المناسبات المنفصلة، وحلّلوا محتوياتها وخرجوا بهذه النتيجة.