وزير الصناعة الثروة المعدنية يبدأ زيارة رسمية إلى دولة الكويت    351 مليار ريال تسهيلات المصارف وشركات التمويل للمنشآت    السعودية أمام محكمة العدل الدولية: إسرائيل تعتبر نفسها فوق القانون    وزير الخارجية يصل قطر في زيارة رسمية    «الشورى» يناقش مواضيع الطاقة والإعلام.. وعضو يطالب بحظر المنتجات البلاستيكية    أولى رحلات مبادرة "طريق مكة" تغادر من تركيا إلى المدينة المنورة    للعام السابع.. استمرار تنفيذ مبادرة طريق مكة في 7 دول    أمير جازان يستقبل مدير فرع الرئاسة العامة للبحوث العلمية والإفتاء بالمنطقة    نوفو نورديسك ولايفيرا توقعان مذكرة تفاهم لتمكين إنتاج مستحضرات سيماغلوتايد الپپتيد-1    عبدالعزيز بن عيّاف: مبادرة سمو ولي العهد تؤكد الخطى الثابتة للقيادة بتحويل الأقوال إلى أفعال    "هيئة تطوير حائل" تنضم رسمياً إلى الشبكة العالمية للمراصد الحضرية التابعة للأمم المتحدة    محمد بن ناصر يتسلّم التقرير الختامي لفعاليات مهرجان "شتاء جازان 2025"    تجمع القصيم يفعّل برامج تحصينية شاملة استعدادًا لموسم الحج 1446ه    وزير الاستثمار يلتقي قطاع الأعمال بغرفة الشرقية    أولى رحلات المستفيدين من مبادرة طريق مكة تغادر مطار حضرة شاه الدولي ببنجلاديش    نائب أمير الشرقية يستقبل رئيس المحكمة العامة بالقطيف    محمد بن ناصر يرعى حفل تخريج الدفعة ال20 من طلبة جامعة جازان    نجاح أول عملية زراعة كلى بمدينة الملك سعود الطبية    مغادرة أولى رحلات المستفيدين من مبادرة "طريق مكة "من جمهورية باكستان الإسلامية    انطلاق برنامج "أخصائي الاتصال التنموي" لتعزيز قدرات القطاع غير الربحي    مدير مكتب صحيفة "الرأي" بجازان يحتفل بتخرج نجله مجاهد من قسم الهندسة الكيميائية بجامعة جازان    Saudi Signage & Labelling Expo يعود إلى الرياض لدعم الابتكار في سوق اللافتات في المملكة العربية السعودية البالغة قيمته 492 مليون دولار    "الصحة" تطلق المسح الصحي العالمي 2025    قوات الاحتلال تنفّذ عمليات هدم في رام الله والخليل    الفريق الفتحاوي يواصل استعداداته لمواجهة الشباب.. وقوميز يعقد مؤتمرًا صحفيًا    كشف النقاب عن مشروع «أرض التجارب لمستقبل النقل» في السعودية    رياح و امطار على عدة اجزاء من مناطق المملكة    المخزونات الغذائية والطبية تتناقص بشكل خطير في غزة    منظمة العفو الدولية: إسرائيل ترتكب جريمة إبادة جماعية    الهدد وصل منطقة جازان.. الأمانة العامة تعلن رسميًا عن الشوارع والأحياء التي تشملها خطة إزالة العشوائيات    توجّه دولي يضع نهاية لزمن الميليشيات.. عون:.. الجيش اللبناني وحده الضامن للحدود والقرار بيد الدولة    النصر يتوج بكأس دوري أبطال آسيا الإلكترونية للنخبة 2025    الضيف وضيفه    المنتخب السعودي للخماسي الحديث يستعد لبطولة اتحاد غرب آسيا    زواجات أملج .. أرواح تتلاقى    أمير المدينة يدشّن مرافق المتحف الدولي للسيرة النبوية    الأمير فيصل بن سلمان:"لجنة البحوث" تعزز توثيق التاريخ الوطني    نادي الثقبة لكرة قدم الصالات تحت 20 سنة إلى الدوري الممتاز    في الجولة 31 من يلو.. نيوم لحسم اللقب.. والحزم للاقتراب من الوصافة    كلاسيكو نار في نصف نهائي نخبة آسيا للأبطال.. الأهلي والهلال.. قمة سعودية لحجز مقعد في المباراة الختامية    رافينيا: تلقيت عرضا مغريا من الدوري السعودي    بوتين يعلن هدنة مؤقتة في ذكرى انتصار الاتحاد السوفيتي    الانتخابات العراقية بين تعقيدات الخريطة وضغوط المال والسلاح    أمير مكة: دعم سخي يؤكد تلمس حاجات المواطن    حكاية أطفال الأنابيب (2)    محافظ محايل يكرم العاملين والشركاء في مبادرة "أجاويد 3"    انطلاق ملتقى "عين على المستقبل" في نسخته الثانية    شذرات من الفلكلور العالمي يعرف بالفن    مكونات صحة سكانية ترفع الأعمار    مكتبة الملك عبدالعزيز تعقد ندوة "مؤلف وقارئ بين ثنايا الكتب"    تدشين 9 مسارات جديدة ضمن شبكة "حافلات المدينة"    الرياض تستضيف الاجتماع الدولي لمراكز التميز لمكافحة الإرهاب    أمير منطقة جازان يستقبل قائد قوة أمن المنشآت المعيّن حديثًا بالمنطقة    جامعة جدة تحتفي بتخريج الدفعة العاشرة من طلابها وطالباتها    جامعة الأمير سلطان تطلق أول برنامج بكالوريوس في "اللغة والإعلام" لتهيئة قادة المستقبل في الإعلام الرقمي    بتوجيه من ولي العهد.. إطلاق اسم "مطلب النفيسة" على أحد شوارع الرياض    السعودية تمتلك تجارب رائدة في تعزيز ممارسات الصيد    مدير الجوازات يستعرض خطة أعمال موسم الحج    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



فوائد ومحاذير تناول التمور
نشر في الوكاد يوم 12 - 10 - 2022

ينتج العالم اليوم ما يزيد على 9 ملايين طن من التمور تستهلك منها الهند حوالي 40% وتمتلك مصر حوالي 18 مليون شجرة نخيل مثمر تنتج حوالي 1.8 مليون طن بنسبة 20% من الإنتاج العالمي حيث تعتبر مصر أكبر بلد منتج للتمور فى العالم حسب إحصائيات منظمة الأغذية والزراعة.
ويتم حصاد التمور في مصر بداية من أول شهر سبتمبر ويستمر حتى شهر نوفمبر وتوفر كل أصناف التمور المحتوية على نسب متفاوتة من السكر، حيث يُمثل التمر أحد أهم أنواع الفاكهة الصيفيّة الموسمية. ويختلف العلماء والمؤرخون حول الموطن الرئيسيّ لزراعة التمر، فيؤكد البعض أنّ بلاد شبه الجزيرة العربية على رأسها السعودية كانت مهداً لولادة هذا النوع من الفاكهة، ويرى البعض الآخر أن الفراعنة هم أوّل من قاموا بزراعة التمر واستخدموه في مجالاتٍ عدة.
أنواع سكر التمر
تقول الدكتورة داليا محمود الأستاذ بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية، إن هناك ثلاثة أنواع من السكر، وهي سكر الجلوكوز والذي يعتبر من السكريات سريعة الهضم والامتصاص في المعدة، بالإضافة إلى سكر الفركتوز، وهو ما يطلق عليه اسم سكر الفاكهة، ويصنف تحت قائمة السكريات الأحادية، بالإضافة إلى سكر السكروز، وهو أحلى هذه الأنواع من السكر من ناحية الطعم، حيث إنه يحتاج إلى الأنسولين حتى يتم هضمه (حرقه)، ولذلك فلا ينصح بتناوله من قبل الأشخاص المصابين بمرض السكري.
وتضيف دكتورة داليا، أن هناك العديد من الفوائد التي نحصل عليها جراء تناول التمر، والتي يمكن تلخيصها في النقاط التالية: تنظيم ضغط الدم، حيث إنّه يحتوي على نسبة قليلة من الصوديوم، بالإضافة إلى كميات كبيرة من البوتاسيوم. وعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي، وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف. كما يحمي القلب من الإصابة بالأمراض، والشرايين من الانسداد. يمنع العظام من الإصابة بهشاشة العظام ويقوي العضلات، ويعالج التهابات المفاصل. كما يحارب الدهون الثلاثية ويبقي على الدهون الأحادية.
فوائد التمر
وتشير أستاذة تكنولوجيا الأغذية، إلى أن التمور تعمل أيضا على حماية العين من الإصابة بمرض العشى الليلي مع التقدم في العمر بالإضافة إلى تقوية حاسة السمع، كما يحتوي التمر على نسبة عالية من عنصر الحديد، ما يساعد على العلاج والحماية من الإصابة بفقر الدم. كما يحتوى على مادة الفلورايد التي تحمي الأسنان من التسوس، كما يعالج التهابات اللثة. ويساعد في الوقاية من الإصابة بفقر الدم أو الأنيميا، وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد. و إدرار البول، وتنقية الكليتين من السموم، وبالتالي وقايتها من الإصابة بالأمراض أو الالتهابات ، وأيضا إمداد الجسم بالطاقة والحيوية اللازمة خلال اليوم، وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من السكريات.
نسبة السكر في التمر
وفي سياق متصل، يقول الدكتور شاكر عرفات مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، إن المائة جرام من التمر يحتوي على 270 سعر حرارية، كافية لأن تمد الجسم بالطاقة والحيوية، بالإضافة إلى العديد من المواد الغذائية اللازمة للحفاظ على صحته، حيث إنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد والبوتاسيوم، بالإضافة إلى الكالسيوم والمغنيسيوم وغيرها من الأملاح المعدنية الأخرى، والتي تشكل ما نسبته 1.32%. عدا عن كميات الألياف الكبيرة والبروتينات والفيتامينات المتعددة مثل فيتامين (ب) وفيتامين (ج)، ويشغل الماء أكثر من ثلث مكونات التمر، ولكن النسبة الأكبر من مكونات التمر هي الكربوهيدرات والسكريات التي تشكل ما يزيد عن 70% من حبة التمر الواحدة.
ويضيف عرفات، أن نسبة السكريات تختلف بناءً على نوع التمر والظروف البيئية التي تم إنتاجه فيها والتي تؤثر على مستوى الرطوبة فيه، بالإضافة إلى غيرها من العوامل الأخرى، والجدير بالذكر بأن التمور بأنواعها تحتوي عادة على ثلاثة أنواع أو أقل من السكر، وهي سكر الجلوكوز والفركتوز بالإضافة إلى السكروز.
أنواع التمور
ويشير مدير تكنولوجيا الأغذية، إلي أن أنواع التمور ونسبة السكر تختلف فيما بينها ، وفيما يلي بعض الأمثلة على أنواع التمور، ونسب السكر التي تحتويها:
– تمور مجدول: يحتوي على 34.33% من الفركتوز، 27.5% من الجلوكوز، 0.3 %من السكروز.
– تمور العجوة: يحتوي على 25.6% من الفركتوز، 34.5% من الجلوكوز، بالإضافة إلى 0.5% من السكروز.
– تمور خلاص: 34.97 فركتوز، 31.94 جلوكوز، ولا يحتوي على أي نسبة من السكروز، وهو مناسب لمرضى السكري، بالإضافة إلى تمر مكتومي، وتمر قطارة.
– تمور السكري الأحمر: 11.36% فركتوز، 14.96% جلوكوز، 40.41% سكروز، والجدير بالذكر أن هذا النوع من السكر لا يصلح لمرضى السكري، وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من السكروز، شأنه شأن تمر السكري الأصفر، وتمر نبتة علي.
فوائد التمر لمرضى السكر
ويقدم الدكتور شاكر عرفات، نصائح لمرضى السكري قائلا إنه بالرغم من احتواء التمر على كمية كبيرة من السكريات، فإن هذا لا يعني أن مرضى السكري لا يستطيعون تناوله، ولكن هناك بعض الشروط، وهي اختيار أنواع معينة من التمر، والاعتدال في تناولها والابتعاد عن المبالغة حيث تعتبر 5 حبات من التمر كمية كافية خلال اليوم، بالإضافة إلى ضرورة استشارة الطبيب، والحرص على فحص نسبة السكر في الدم ومراقبتها باستمرار.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.