كشفت الحلقة الأولى من برنامج التحدّي العالمي للطبخ “توب شيف 2′′ على قناة “LBC SAT” عن المجموعة الجديدة من الطهاة الذين سيتنافسون على لقب “توب شيف العرب” في موسمه الثاني، بعد أن ساهم البرنامج في إطلاق مسيرة كثير من الطهاة في الموسم الأول، وأكسبهم شهرة واسعة. الحلقة الأولى شكّلت الكاستينغ النهائي للآلاف من الطلبات التي تقدّمت للمشاركة، واختير منها طلبات 27 طاهياً خضعوا لاختبار النهائي مباشرة على الهواء، ثمّ أُعلنت أسماء الطهاة ال14 الذين دخلوا مطبخ “توب شيف 2′′، معلنين بدء مشوار التحدّي في ما بينهم على ابتكار أفكار ووجبات جديدة، وتقديمها بأفضل حلّة، والخضوع لتحدّيات قاسية، ومواقف إنسانيّة صعبة، إضافة إلى تعلّم تقنيّات الطهي وفن التذوّق على يد أبرز الحكّام والخبراء العرب والأجانب المشاركين. عبّاس من البحرين، جو وندى وإبراهيم وأحمد من لبنان، زياد من الكويت، لولوة من المملكة العربية السعودية، إكرام من الجزائر، حازم من سوريا، سلمى من الأردن، مروان وسناء من المغرب، ومحمد وجلال من مصر فازوا بالاختبار النهائي، وسلّمتهم مقدّمة البرنامج النجمة السوريّة جومانة مراد ثوب الطهي الخاص ببرنامج “توب شيف”، بحضور أول لجنة تحكيم شاركت في الحلقة. وتألفت من الحكم الرئيسي الشيف جو برزا، الشيف ماركوس أيتن من سويسرا، وهو رئيس جمعيّة الطهاة المصريّين، وعضو في “Word Association of Chefs”، رئيس ومؤسّس جمعيّة الطهاة السعوديّين، وعضو الاتحاد العالمي للطهاة الشيف ياسر جاد، ومن ألمانيا الماستر شيف التنفيذي، والحكم المعتمد من Wacs توماس غاغلر. ومع دخول الطهاة ال14 مطبخ “توب شيف”، حُدّدت أولى المهمّات المطلوبة منهم في الحلقة الثانية، والتي بدأت بوتيرة عالية من الصعوبة إن في الاختبار الذي أعطى الحصانة لأحدهم، أو في التحدّي الذي حتّم خروج واحد منهم في نهاية الحلقة. مهمّة الاختبار كانت تحضير طبق “مقبّلات صغيرة” خلال نصف ساعة، وانقسم الطهاة إلى مجموعتين، واحدة زرقاء وأخرى حمراء. وبعد انتهاء الوقت المحدّد، أعلنت عضو لجنة التحكيم مديرة شركة ومدرسة “أومامي” الإعلاميّة الكويتيّة عادلة الشرهان فوز الفريق الأحمر، وتحديداً سلمى من الأردن التي نالت الحصانة من الخروج في ختام الحلقة. أما مهمّة التّحدي، فكانت تحضير “طبق مؤلّف من وجبة تقليديّة قديمة مع إضافة لمسة عصريّة “من خلال استعمال أدوات الطبخ القديمة والجديدة في حديقة مطبخ “توب شيف”. فنجح كلّ من جو وزياد ولولوة ومحمّد ومروان وإكرام وعبّاس، بتقديم أطباق نالت استحسان لجنة التحكيم، في حين خرج الشيف المصري جلال بعد تقديمه الطبق الأسوأ بين زملائه، بنظر لجنة التحكيم التي توزّع علاماتها بنسبة ربع للابتكار، وربع آخر لطريقة التقديم، ونصف للنكهة والحرفيّة. تجدر الإشارة إلى أن الفائز بلقب “توب شيف العرب” سينال جائزة ماليّة قدرها 50 ألف دولار، عقد لمدّة سنة كاملة للعمل مع أشهر الطهاة العرب والأجانب في منتجع “أتلانتس النخلة” في دبي، تغطية كاملة بمجلّة Hospitality news، رحلة إلى أستراليا للتعرّف على أهمّ مصانع اللحوم في كوينز لاند مع MLA، فرصة عمل في سلسلة فنادق Le Royal، مشاركة محليّة، أو إقليميّة في معرض أوريكا 2013، رحلة لحضور مؤتمر بالهيئة الملكيّة للصحّة العامة في بريطانيا من Boecker، وكأس وشهادة Boecker للتميّز بسلامة الغذاء. والطهاة ال14 المتبارون: جو مبيّض من لبنان، صاحب مطعم في فرنسا. ندى وهيبه من لبنان، نائب شيف. إبراهيم حداد من لبنان، شيف تنفيذي. أحمد إسماعيل من لبنان، نائب شيف ثاني. عباس إبراهيم مهدي من البحرين، نائب شيف. إكرام عبد الغفور من الجزائر، شيف ومدرّس سياحة وفنادق. زياد طارق محمد علي العبيد من الكويت، مساعد شيف. حازم حموي من سوريا، شيف تنفيذي. سلمى أبو عليا من الأردن، خريجة حديثة. مروان البوحميدي من المغرب، شيف تنفيذي. سناء نافع من المغرب، مسؤول مطعم. لولوة بنت سليم بن محمد العزة من المملكة العربية السعودية، صاحبة مطبخ للتعليم. محمد ربيع عبد الناصر من مصر، رئيس قسم. جلال فاروق سالم من مصر، رئيس قسم. الطهاة الذين تجاوزوا الاختبار في
جومانة مراد
الطهاة المتقدمون للاختبار في استديو الدمام | نعيم تميم الحكيم
