يقدم الطاهي الفرنسي المشهور مايكل روستنغ في مطعمه في فندق أتلانتس، أحد أفخم الفنادق التي تقع على شاطئ جميرا في دبي، ساندوتش الكمأة السوداء، ويبلغ سعره 84 دولاراً؛ ما يجعله من أغلى الساندوتشات في العالم. ويحتوي الساندوتش على كمأة پيري ورد السوداء، مع رشة من الملح الفرنسي الفاخر بين قطعتي خبز مدهونة بالزبدة. ويقول روستنغ «يمتص الدهن طعم الكمأة». يذكر أن أغلى ساندوتش في العالم ابتكره الطباخ البريطاني الشهير مارتن بلونوس، تبلغ قيمته 175 دولاراً، وهو مكون من جبن الشيدر ونبات الكمأة البيضاء، إضافة لرشة من تراب الذهب.