خنافس وعقارب في أطباق المطاعم الفرنسية

الجراد.. الخنافس.. العقارب المائية.. كلها أطعمة مستساغة ومألوفة على المائدة الآسيوية لكنها بدأت ولأول مرة تزحف الى قائمة اطباق المطاعم الفرنسية.
في قلب العاصمة الفرنسية المشهورة بالمخبوزات والمطاعم الفاخرة اضاف مطعم "المأدبة المكشوفة" الى قائمة اطباقه اصنافا بعيدة كل البعد عن أطباقه التقليدية، حيث أضاف إليها حشرات مقرمشة مستوردة من تايلاند.
ورغم أن هناك أكثر من 1900 نوع من الحشرات تؤكل في العالم وبخاصة في افريقيا وآسيا كان الغربيون يتأففون عادة من تناول حشرات كالجراد والنمل الابيض وغيرها.
لكن الطباخ الفرنسي الشاب ايلي دافيرون أثار ضجة بطبق الجراد ببيض السمان وطبق العقارب المائية بأعشاب الهندباء البرية وطبق الخنافس بالبطاطس.
وفي لقاء مع صحيفة لوموند قال دافيرون "احاول ان ابدع عملاً فنياً بهذه الحشرات."